កាហ្វេ Viennese គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយដែលត្រូវបានផ្សំឡើងដោយរឿងព្រេងជាច្រើន។ ស្នាដៃសិល្បៈនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបអូទ្រីស។ សូមស្រមៃគិតតែចំពោះកាហ្វេនីមួយៗពួកគេមានបង្អែមផ្ទាល់ខ្លួន។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំកាហ្វេឆ្ងាញ់និងក្រអូបនៅក្នុង Viennese ស្តាំនៅឯផ្ទះ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់កាហ្វេ Viennese
ចូររៀបចំជាមួយកាហ្វេ Viennese ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមនិងសូកូឡា។ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលគឺដូចជាពិធីបុណ្យឬសាក្រាម៉ង់ទាំងមូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា - 50 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម
- Cream 10% - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សណ្តែកកាហ្វេឆៅ - 30 ក្រាម។
- Cream 35% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងយើងចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងបំពង់ហើយដាក់វានៅលើភ្លើងយឺតខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន warmed ដាក់របារសូកូឡានិងរង់ចាំរហូតដល់វា melts ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងមិនកម្តៅខ្លាំងពេកទេដូច្នេះសូកូឡានិងក្រែមមិនជ្រុះ។
នៅលើ Pan frying មួយស្ងួតចាក់ធញ្ញជាតិឆៅនៃកាហ្វេនិង fry ។ សម្រាប់កាហ្វេនេះយើងត្រូវការពិសេស - ដុតនំប៉័ង Viennese ។ នោះគឺយើងធ្វើនំស្រូវរបស់យើងយូរជាងធម្មតា។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌សូកូឡាពណ៌ត្នោតងងឹតនិងក្លិនបិដោរ។ រសជាតិនៃកាហ្វេដែលធ្វើពីនំនេះក្លាយទៅជាផ្អែមនិងឆ្អែតច្រើន។
បន្ទាប់មកយើងចាក់គ្រាប់ខ្ទះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកំទេចវាទៅជាម្សៅ។ ឥឡូវនេះយើងចាក់កាហ្វេមួយចំនួនចូលក្នុងពែងចាក់វាឱ្យទឹករំពុះហើយទុកវាឱ្យនៅរស់។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងពពុះក្រាស់ជាមួយឧបករណ៍លាយនិងគូរទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងកាហ្វេក្តៅ។ នៅផ្នែកខាងលើដាក់គម្របនៃការលាបក្រែម 35% ។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចលាយជាមួយម្សៅម្សៅស្ករសសូកូឡាឬក្រាណុន។
កាហ្វេ Viennese ជាមួយ peel ពណ៌ទឹកក្រូច - រូបមន្ត
របៀបចំអិនកាហ្វេ Viennese យើងបានពិនិត្យឡើងវិញហើយឥឡូវនេះចូររកឃើញនូវរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួនប៉ុន្តែឆ្ងាញ់សម្រាប់ការតុបតែងនិងការបម្រើកាហ្វេនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេដ៏រឹងមាំ - 300 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម - 0,5 វ៉ែនតា;
- លាបពណ៌ទឹកក្រូច
- ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាហ្វេត្រូវបានគេប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុងពែងឬវ៉ែនតា។ កំពូលជាមួយ Cream whipped ។ នៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចៗបីជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចហើយលាបក្រែមបែបក្រែម។ យើងតុបតែងដើមក្លិននិងផ្លែក្រូចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាហ្វេ Viennese ជាមួយ chicory
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេប្រមូលផ្តុំ - 200 មីលីលីត្រ;
- chicory - 3 ក្រាម
- ស្ករ - 2 tsp ។
- Cream - 0,5 ធាតុ;
- ស្កររលាយ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនកាហ្វេខ្មៅសម្បូរបែប, ត្រងវាឱ្យល្អនិងបន្ថែមស្ករ។ កូរហើយចាក់ចូលកញ្ចក់។ ឈីសដែលលាយជាមួយស្ករម្សៅនិងស៊ីជ្យូលស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។ គ្រាន់តែមុនពេលផឹកយើងកំដៅកាហ្វេឱ្យបានល្អហើយដាក់ខ្ទះត្រាំត្រជាក់នៅលើកំពូល។ Sprinkle សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនៃសូកូឡាដឹងគុណ។ វាប្រែជាមិនធម្មតា
កាហ្វេ« Vienna Melange »
នេះគឺជាប្រភេទកាហ្វេមួយក្នុងចំណោមប្រភេទកាហ្វេនៅទីក្រុងវីយែនដែលត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាហើយរសជាតិគឺមិនអាចពន្យល់បាន។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង!
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើឱ្យនំប៉័ងកាហ្វេអង្ករវីយែនកិននិងចាក់ចូលក្នុងកាហ្វេ។ បំពេញជាមួយទឹកនិងកូរឱ្យចំអិនកាហ្វេប្រមូលផ្តុំ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយយើងរំពុះទឹកដោះគោ។ យើងដាក់ពែងទទេទាំងក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងឡភ្លើងហើយក្ដៅឡើងដូច្នេះពួកគេកក់ក្តៅ។ នៅក្នុងចានក្តៅនៅពេលជាមួយគ្នាដោយដៃទាំងពីរ, ចាក់កាហ្វេក្តៅនិងទឹកដោះគោ។ នោះហើយជាទាំងអស់បានធ្វើវា? ធ្វើបានយ៉ាងល្អ! កាហ្វេ "ទីក្រុងវៀនក្រុង" ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!