Kissel - រូបមន្ត

រហូតមកដល់សតវត្សទីដប់ប្រាំបួន, ចាហួយត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅអង្ករ។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងអំបូរអវកាសនិងផ្លែឈើចាហ្វយផ្លែលឿងក្រោយសម័យសូវៀតបានក្លាយជាការពេញនិយមដែលរូបមន្តដែលគេស្គាល់ច្រើនប្រជាប្រិយភាពរបស់វាគឺដោយសារតែការរាលដាលនៃមធ្យោបាយថោកដើម្បីទទួលបានម្សៅសាឡាត់ពីដំឡូងគ្រាប់ពោតនិងដំណាំផ្សេងទៀត។

គំនិតទូទៅនៃការធ្វើឱ្យចាហួយ

ផលិតផលមួយឬច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិសំខាន់។ សមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀតគឺម្សៅម្សៅ។ ក្នុងការរៀបចំថ្ពុតមិនសូវផ្អែមមួយចំនួនម្សៅ (ជាសមាសភាគដាច់ដោយឡែក) មិនចាំបាច់ទេមានសារធាតុម្សៅដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសំខាន់ៗ។

ដោយអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនិងបរិមាណនៃម្សៅដែលបានបន្ថែមនោះចាហួយអាចជាភេសជ្ជៈមួយបង្អែមឬជាចំណីអាហារទីពីរឯករាជ្យ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចាហួយអាចត្រូវបានគេប្រើជារសជាតិផ្អែមឬជាសមាសធាតុនៃចំណីសត្វ។ ការប្រើប្រាស់ប្រភេទមួយចំនួននៃ Jelly អាចមានឥទ្ធិពល curative មួយដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរបបអាហារក្នុងស្រុក។

រូបមន្តសម្រាប់ cranberry jelly ជាមួយម្សៅពី berries ទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ:

• cranberries ទឹកកកនិង / ឬ berries ផ្សេងទៀត - 400 ក្រាម;
• ទឹក - ប្រហែល 1,5 លីត្រ;
• ទឹកត្រជាក់ឆ្អិន - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ (និយមដំឡូង) - 4-5 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2-5 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Cranberries ត្រូវបានរលាយនៅក្នុងចានការងារមួយ (អាចត្រូវបានគេប្រើនិងមិនប្រេះឆា) ជូតតាមរយរាវហើយច្របាច់ទឹកតាមរយៈស្លាបសំលៀកបំពាក់ស្អាតឬវិធីងាយស្រួលផ្សេងទៀត។ បំពេញនំ cranberry នៅក្នុងចាននៃ 0,5 លីត្រនៃទឹកមួយលាង, squeeze និងលាយម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកនេះ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលយើងរំលាយម្សៅ។ ត្រងតាមរយះរន្ធញឹកឬក្រវក់ដូច្នេះមិនមានដុំពកទេ។

ទឹក (ប្រហែល 1,5 លីត្រ) ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅលើទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិស្ករក្នុងភ្លើងតិចបំផុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។ យើងចាក់សូលុយសូលុយស្យុងម្សៅកូរឱ្យវាឆ្អិននិងឆ្អិនរយះពេល 1 នាទីទៀត (ដូច្នេះវីតាមីនសេនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលមាននៅក្នុងទឹកមិនត្រូវបានបំផ្លាញ ) ។ ឃ្មុំអាចត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបក្តៅឬត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនបរិមាណម្សៅម្សៅនោះវានឹងក្លាយទៅជាក្រាស់និងអាចស៊ីជាមួយស្លាបព្រា។ ចំពោះសារធាតុរាវរាវវាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើខូឃីស៍អង្ករឧទាហរណ៍អាល់ម៉ុនប្រដាប់ដុតនំផ្ទះស្ងួតឬនំខេកស្រស់។ Cranberry Jelly គឺជាសំណងព្យាបាលដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការបង្ការនិងការព្យាបាលនៃជំងឺផ្តាសាយក៏ដូចជាការកើនឡើងជាទូទៅក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទូទៅ, បន្ទាប់ពីរូបមន្តដូចគ្នា, អ្នកអាចឆ្អិនចាហួយពី compote ក្រាស់ឬ syrup ពី យៈសាពូនមី ។

Kissel ពី oatmeal - រូបមន្ត

យូរ ៗ ទៅមនុស្សគិតឡើងវិញនូវវិធីធ្វើម្ហូបនិងបច្ចេកវិជ្ជាតាមរបៀបថ្មីផលិតផលថ្មីលេចឡើងដែលជាធម្មជាតិ។ រូបមន្តនេះពិតជាខុសគ្នាពីភាសារុស្ស៊ីដែលគេបំភ្លេចចោលបុរាណដែលបានអនុវត្តតាំងពីសម័យបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• oak flakes (unsteamed) - 2 ពែង;
• ភ្លុកទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 8 កែវ;
• អំបិល - 2 pinch ។

ការរៀបចំ

ម្សៅឪឡឹក (ឬម្សៅអង្កររាវឬអង្ករ) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយចាក់ទឹកក្តៅ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

គ្របដណ្ដប់ដោយងាយនិងទុកចោលល្បាយសម្រាប់ពេលយប់។ ប្រសិនបើត្រូវបានគេប្រើ flakes នាំយក blender ទៅឯកសណ្ឋាននិង ចំអិនស្រាលទៅដឺក្រេដែលចង់បានក្រាស់។ នៅក្នុងករណីនៃម្សៅឬជាតិសរសៃ - គ្រាន់តែចំអិនម្ហូប។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹកឃ្មុំ, អ្នកក៏អាចធ្វើគ្រឿងទេសខ្លះ (កប្បាស, cloves, nutmeg, cinnamon, ខ្ញី) ។

ជាជម្រើសអ្នកអាចកិនម្សៅស្ងួតក្នុងម្សៅ (2 ពែង) ចាក់ 3-5 កែវនៃទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោកែច្នៃដែលមិនសូវឆ្ងាញ់ទុកឱ្យយប់ឬថ្ងៃ។ វាមិនចាំបាច់ចំអិនទេដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ជាង។

ដើម្បីចាហួយពីម្សៅអង្ករមួយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់ផលិតផលទឹកដោះគោ sour, តែ, កាកាវ, compote ក្តៅ, កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ។ ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រយោជន៍បំផុតការពារប្រឆាំងនឹងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។