ស្រាស្រាក្រហមគឺជាភេសជ្ជៈមួយដែលមានដើមកំណើតនៅអ៊ឺរ៉ុប។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើពីស្រាក្រហមក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗនិងជួនកាលជាមួយនឹងបន្លែ។ វាត្រូវបានបំរើការក្តៅឬក្តៅហើយវាអាចជាគ្រឿងស្រវឹងឬ nonalcoholic ។ ភេសជ្ជៈជាភេសជ្ជៈជាប្រពៃណីនៅក្នុងរដូវរងាជាពិសេសនៅបុណ្យណូអែល។
ស្រាក្រឡុកស្រាក្រឡុកញ៉ាំស្រាពីស្រាក្រហមជាមួយទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ក្រវាញ - 5 អង្កត់ផ្ចិត;
- ចំអិន - 2-5 សង់ទីម៉ែត្រ
- ផ្លែចន្ទី - 1 ខ្ទាស់
- ផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហម - 2 ដប។
- ស្រាខ្ញី - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ 8 ដង។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើដំបូងគឺលាងសំអាតផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មាអោយបានហ្មត់ចត់ពីព្រោះបន្ទាប់ពីប្រមូលផលផ្លែត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈពិសេសនិងក្រមួនដើម្បីរក្សាការបង្ហាញ។ ហើយយើងគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យក្រូចនិងទឹកក្រូចផ្លេសដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាម៉ឹក។
ដូច្នេះទឹកផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មារនិងក្រូចពោធិ៍សាត់មួយដែលយើងភ្ជាប់ទៅក្នុងចង្ក្រានជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាតិចតួចដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាតិស្ករនិងយឺតនៅលើចង្ក្រាននេះជានិច្ច stirring បន្ទាប់ពីម្សៅស្ករបានរំលាយរំពុះសម្រាប់ 6-8 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់អ្នកទទួលបានសុីរ៉ូក្រាស់។ ឥឡូវចាក់ក្នុងស្រាក្រហមនិងខ្ញីឡើងកំដៅឡើងបន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រាខ្ញីវាមិនអីទេអ្នកនឹងនៅតែទទួលបានស្រាម៉ឹកពីព្រោះគ្មានរូបមន្តច្បាស់លាស់សម្រាប់ស្រាក្រឡុកស្រាដូច្នេះការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះតែងតែជាដំណើរការច្នៃប្រឌិត។ កាត់ពណ៌ទឹកក្រូចទីពីរចូលទៅក្នុងរន្ធវានឹងបម្រើជាអាហារចំហៀងឬអាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាក្រឡុករបស់អ្នក។ បម្រើស្រាស្រួយនៅក្នុងកញ្ចក់ក្តៅពីររយកំប៉ុងដោយមានច្រវាក់។
ពណ៌សស្រាឈូក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាសណ្តែកពណ៌ស - 500 មីលីលីត្រ;
- lemon - 2 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំអិន - 4 ដំបង;
- vanilla - 2 pods;
- ផ្លែចន្ទី - 1 ខ្ទាស់
- cloves - 4 PCs;
- ក្រវាញ - 1 ខ្ទាស់
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
វ៉ារ្យ៉ង់នៃស្រាស្លាបព្រាពណ៌សមិនត្រឹមត្រូវស្តង់ដារគួរត្រូវបានរៀបចំជាមុនវាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីញ៉ាំនិងសូមឱ្យអ្នកមានរសជាតិហៀរសំបូរ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាងសមាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រឹមតែម្តង rinsing ផ្លែឈើមិនបំភ្លេចអំពីផ្ទៃនៃផ្លែដែលបានដំណើរការដោយសារធាតុគីមីនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះក៏សូមប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរលុបកន្សែង។ ចុកជ្រុលចានក្រូចពីរនិងក្រូចពីរហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែឈើទាំងអស់។ Tsedra ធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាក្រឡុកនិងធ្វើឱ្យរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ វាក៏ចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យពួកវាបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបរបស់ពួកវាដល់អ្នក។ បំបែកកំញីឈើឆ្មារនីមួយៗសម្រាប់ផ្នែក 3-4 កាត់កួរវ៉ានីណូទៅជាពីរផ្នែក (ផ្លែកួរគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសងងឹតនិងប្រេង) ។ ខ្ញីអាចត្រូវបានប្រើស្រស់ជំនួសដីអ្នកត្រូវការវា 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឆ្អិននិងកំដៅប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ កូរជានិច្ចរហូតទាល់តែស្ករនិងទឹកឃ្មុំរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកត្រូវបិទគម្របចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យល្អរហូតដល់ថ្ងៃស្អែក។ បនាប់មកផឹកទឹកភជប់និងហាលមុនពលបំបក។
ស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុល
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកទំពាំងបាយជូរ - 650 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- ក្រវាញ - 1 ខ្ទាស់
- cloves - 3 PCs ។ ;
- ស្កររលាយ - 1/3 ពែង។
ការរៀបចំ
ស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុល - នេះជាទូទៅករណីលើកលែងមួយ, ដូចជាស្រា mulled នៅក្នុងការបកប្រែមានន័យថាស្រាក្តៅ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាងសមាតនិងផ្លែឈើស្ងួតបន្ទាប់មកលុប zest នៅលើ 2 tablespoons គ្នាបន្ទាប់មក squeeze ចេញទឹកផ្លែឈើនេះ។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតវានឹងផ្តល់រសជាតិរបស់វាហើយបំបែករោមសត្វក្លិនឈ្មោលជាបីផ្នែក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង saucepan និងកំដៅមួយមិនឆ្អិននិងគ្រាន់តែកូរ, រំលាយស្កររលាយ។ ឥឡូវអ្នកអាចបិទវាហើយគ្របវាទុកទុកវាឱ្យអង្គុយប្រាំនាទី។ បំរើក្តៅចាំបាច់។