ផ្លែប៉ោម kvass គឺជាភេសជ្ជៈស្រស់មួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអានខាងក្រោម។
ផ្លែប៉ោម kvass - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- yeast ស្រស់ - 5 ក្រាម;
- ទឹកបន្សុត - 1 លីត្រ;
- ទឹក lemon - ½ tsp ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសម្អាតនិងសម្អាតយ៉ាងត្រឹមត្រូវពីគ្រាប់និងកោស។ យើងបានកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតហើយបញ្ជូនពួកគេទៅញ៉ាំទឹកជ្រលក់ហើយចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 5 នាទី។ យកស្លតពីចានរួចទុកវានៅក្រោមគម្របមួយដើម្បីត្រជាក់ដល់ស្ថានភាពក្តៅ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមតិចតួចត្រូវបានគេចាក់ទឹកហើយយើងបានដាំដុះនៅលើវាហើយទុកមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលមានគំរបមួយដែលលេចឡើងយើងនឹងបញ្ជូនរង្គាលទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមស្ករនិងទឹកក្រូច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកូរនិងទុកចោលអស់រយៈពេល 15 ម៉ោងសម្រាប់ការរំលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ តម្រង kvass រួចរាល់ហើយលាងសម្អាតត្រជាក់។
ផ្លែប៉ោម kvass - រូបមន្តចាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមទុំ - 500 ក្រាម
- ទឹកបន្សុត - 2 លីត្រ;
- yeast ស្រស់ - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ផ្លែប៉ោមទៅជាបំណែក។ ឆ្អឹងនិងកន្ទុយតែងតែត្រូវបានដកចេញ។ យើងរំពុះទឹកយើងដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើវាហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ថែមស្ករនិងកូរឱ្យចំអិនពីរបីនាទីទៀតនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយ។ ដូច្នេះ compote ដែលទទួលបានត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកបន្ថែម yeast នេះកូរឱ្យបានល្អនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ មួយម៉ោងកន្លះក្រោយមកក្លិនអាលុយមីញ៉ូមនិងស្នោនឹងលេចឡើង។ នេះមានន័យថា kvass បានដើរវង្វេងរួចហើយ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកត្រងវាចាក់លើធុងនិងដាក់វានៅត្រជាក់។ រយៈពេល 7 ម៉ោងភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
Kvass ពីទឹកផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកផ្លែប៉ោមដោយគ្មាន pulp - 1 លីត្រ;
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកបន្សុត - 3 លីត្រ;
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រំពុះទឹកនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 25-29 ដឺក្រេមួយ។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកនេះដាក់ស្ករកាហ្វេ yeast និងលាយ។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយស្លឹកមារៈបង់រុំអស់រយៈពេល 12 ម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់។ តាមរយៈជាលិការក្រាស់ kvass ត្រូវបានត្រងដបហើយបិទ។ យើងទប់ទល់នៅម៉ោងត្រជាក់ 5 ហើយបន្ទាប់មកព្យាយាម។
ក្រុមហ៊ុន Apple kvass ដោយគ្មានផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង kvass - 3 លីត្រ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាបំណែក។ យើងកាត់ចំនុចស្នូលហើយកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីដាក់រង្គាលផ្លែប៉ោមនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ kvass បន្ថែមស្ករនិងកូរ។ យើងច្រោះភេសជ្ជៈតាមរយៈមារៈបង់រុំចាក់វានៅលើដបបិទវាហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងនៅត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kvass ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ទឹកបន្សុត - 2 លីត្រ;
- yeast ស្ងួត - ½ tsp;
- ទឹកផ្លែប៉ោម ធម្មជាតិ - 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
កាកាវ, ផ្សិតនិងស្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយនេះត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមកូរឱ្យគ្របនិងទុករយៈពេល 12 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈនេះ, យើងយកត្រជាក់, ហើយបន្ទាប់ពី 3 ម៉ោងអ្នកអាចប្រើវា។
Apple kvass នៅផ្ទះដោយគ្មានមេផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ទុំ - 5 គីឡូក្រាម;
- lemon - 1 ដុំ;
- បន្សុតទឹកឆ្អិន;
- ខ្សាច់នៃស្ករ - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមដែលយើងបានតម្រៀបចេញលុបបំបាត់អ្នកដែលរឹបអូស។ មីនរបស់ពួកគេយក stalk នៅលើកាត់ជា 4 ផ្នែក។ យើងដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកដូច្នេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាធម្មតាជាមួយវា។ បន្ថែមស្ករ, zest lemon និងទឹកតិចតួច។ យើងទុកធុងមួយថ្ងៃពីរបីថ្ងៃដើម្បីរំលាយ។ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមបីយ៉ាងល្អ។ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលនឹងក្លាយជាផ្លែប៉ម kvass ។ យើងចែកចាយនិងចែកចាយដបនៅត្រជាក់។