ប្រសិនបើអ្នកមានភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារទូទៅបំផុតអ្នកអាចរៀបចំចានមិនធម្មតានិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជា compotes ពី courgettes ។ អ្នកត្រូវតែភ្ញាក់ផ្អើលតាមមធ្យោបាយខ្លះតើមែនទេ?
Zucchini - ផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ការដាក់បញ្ចូល zucchini ជាទៀងទាត់នៅក្នុងអាហារមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ដូចជាលើលក្ខខណ្ឌនៃស្បែកនិងសន្លាក់។ សមាសធាតុ zucchini រួមបញ្ចូលទាំង carotene, វីតាមីន B, pectins ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងសមាសធាតុជាតិដែក, ជាតិសរសៃបន្លែ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនការចងក្រងដ៏ឆ្ងាញ់ពីកាឡូ។ គំនិតទូទៅនិងគោលការណ៍នៃការរៀបចំថ្នាំកំប៉ុងណាមួយគឺច្បាស់លាស់: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិន (ឬជំនួសឱ្យការត្រាំ) គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកឬជាតិស្ករដែលមានជាតិស្ករតិចតួច។ ចាប់តាំងពី zucchini មិនមានលក្ខណៈរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ចូលគ្នាពួកវានៅក្នុង compotes ជាមួយផ្លែផ្អែមនិងជូរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងបង្កើតភាពសុខដុមរសជាតិពិសេស។ ផលប្រយោជន៏ពីយីហ្គនអាចរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារឬចំអិនសំរាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់។
Compote នៃ zucchini និងពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ lemon
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ស្រាល
- ក្រូច;
- ក្រូចឆ្មារ
- ស្ករនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
Zucchini យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងក្នុងទឹកត្រជាក់។ លាមកនិងលឿងមុននឹងលាងក្នុងទឹកត្រជាក់គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយទឹកក្តៅ។ យើងបានកាត់គន្លឹះទាំងអស់ពីភាគីទាំងពីរលើភាគីទាំងពីរ។ Zucchini កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយនិងបន្ថែមទៀត - slices ស្តើងឬគូប brusochkami (cuticle មិនត្រូវបានកាត់វាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍) ។ ក៏ sliced sliced ពណ៌ទឹកក្រូចនិង lemon ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកចេញរណ្តៅហើយបន្ទាប់មក compote នឹងត្រូវបានជូរចត់ unpleasantly ។ យើងដាក់ចំណិតពងក្រពើឆ្អិននិងទឹកក្រឡុកនៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាត (វាគួរតែប្រើកំប៉ុងដែលមិនលើសពី 2 លីត្រ) ។
ពីទឹកនិងស្ករចំអិន syrup នៃការផ្តោតអារម្មណ៍ដែលចង់បាន (ឧទាហរណ៍ 3 លីត្រទឹក - 2-3 tablespoons នៃជាតិស្ករ) ។
បំពេញចាហួយនិងសណ្តែកនៅក្នុងពាងដែលមានសុីរ៉ូរំពុះ, បិទគម្របនិងទុករយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលស៊ីរ៉ូទៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ យើងយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត, រំពុះនាទីទី 3, ម្តងទៀតចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ រមូររុំនៅក្នុងគ្របទឹករំពុះ, បើកនិងគ្របដណ្តប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនរមូរក្រឡុកទេនោះវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីចំណិត zucchini និង citrus នៅក្នុងរន្ធមួយត្រូវបានគេចាក់ជាមួយទឹករំពុះរហូតដល់ការត្រជាក់ធម្មជាតិ (យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 40 នាទីឱ្យវាចំណី) ។ ញ៉ាំបន្លែជាមួយផ្លែក្រូចមិនចាំបាច់ទេវីតាមីន C ទាំងមូលត្រូវបានបំផ្លាញចោល។ ជាទូទៅផ្នែកមួយនៃ compote ពី zucchini សម្រាប់ការប្រើប្រាស់មួយពេល (ឧទាហរណ៍គ្រួសារមួយ) ត្រូវបានរៀបចំដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុង thermos ដ៏ធំមួយ - វីតាមីនអតិបរមានឹងនៅតែមាន។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរប្រហែលដូចខាងក្រោមរូបមន្តដូចគ្នា (សូមមើលខាងលើ) វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ compote ម្នាស់ពី zucchini សម្រាប់នេះអ្នកអាចប្រើសំណល់នៃម្នាស់ស្រស់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការស្លៀកពាក់នេះ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីប្រើប្រាស់សេដ្ឋកិច្ចដោយប្រើផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។
ជាការពិតណាស់យើងអាចឆ្អិនចង្រៃរួមបញ្ចូលគ្នារវាង zucchini មិនត្រឹមតែកម្រនិងអសកម្មប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ផងដែរដែលរីកលូតលាស់នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍ compote ពី zucchini ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង / ឬ plum ។ ផ្លែប៉ោមគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយក sour ឬផ្អែមនិង sour ។ ប្រសិនបើទឹកអាស៊ីតធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណ 1-1,5 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកទៅកាន់ជីកំប៉ុស្ត។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្លែឈើជូរធម្មជាតិដោយវិធីស្ករក្នុង compote សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនចាំបាច់ផងដែរ។ គ្រាន់តែផ្លែឈើទាំងអស់សម្រាប់ compote គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, យកផ្លែប៉ោមពីផ្លែប៉ោមគ្រាប់, ប្រអប់គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ Pour ទឹករំពុះចាំបាច់ពីរដង។ ប្រភេទថ្នាំដែលគ្មានជាតិស្ករដែលមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួលដោយអ្នកដែលស្ករមិនត្រូវបានគេប្រើ។