ស្រាក្រហមគឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក្តៅដែលសមស្របតាមរដូវកាល។ ភេសជ្ជៈនេះមានសមត្ថភាពធ្វើអោយកម្តៅសាច់ដុំរបស់មនុស្សម្នាក់ដែលស្ថិតនៅក្នុងបរិយាកាសបើកចំហ។
ជាទូទៅវាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាក្រហមស្ងួតឬពាក់កណ្តាលស្ងួតដែលត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 85 អង្សារជាមួយការបន្ថែមស្ករសក្លីនួន cloves និងក្រវាញ។ ការទាក់ទាញទាំងអស់នៃស្រាម៉ឹកគឺថាវាត្រូវតែស្រវឹងដោយមធ្យោបាយទាំងអស់។
ប្រសិនបើភ្លាមនោះមិនមានស្រាក្រហមនៅក្នុងដៃកុំបារម្ភអ្នកអាចជំនួសវាដោយមានពណ៌ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិនៃរសជាតិរបស់វាទេហើយវានឹងនៅតែជាក្រអូបដដែល។
ស្រាម៉ាសបុរាណ - រូបមន្តមួយដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច
ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដើមនិងឆ្ងាញ់បំផុតដោយសារតែទឹកក្រូចមានផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើននិងជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារនិងបំបាត់ beriberi អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចទៅនឹងស្រាម៉ឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាស្ងួតក្រហម, និយម Bastardo 750 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច (មធ្យម) - 1 ដុំ;
- cloves (ស្ងួត) - 6 buds;
- nutmeg (ដី) - 5 ក្រាម;
- ដំបង
- ខ្ញី - 10 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម (ទំហំមធ្យម) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ granulated (ពណ៌ស) - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំស្រាឈ្ងុយឈ្ងុយជាមួយទឹកក្រូចនិងក្លិនឈ្មោលវាចាំបាច់ត្រូវហុចផ្លែក្រូចជាមួយទឹករំពុះហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ជាមួយស្បែកយកឆ្អឹង។ កាត់ផ្លែប៉ោមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតខ្ញីស្អាតនិងកិនល្អជាមួយចំបើងខ្លី។ ធ្វើឱ្យស្រាឡើងក្តៅរហូតដល់ពពុះពណ៌សលេចឡើងហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចខ្ញីនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ គម្របនិងទទូចរយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលភេសជ្ជៈក្តៅត្រៀមរួចរាល់វាត្រូវត្រងតាមរយៈស្រទាប់ថ្លាជាច្រើននិងបំរើក្នុងវ៉ែនតាដែលមានកំពស់ខ្ពស់។
ស្រា Mull នៅផ្ទះ - រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាស្ងួតក្រហមគឺចង់បាន Cabernet - 750 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 175 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ (ខ្សាច់ពណ៌ស) - 20 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ក្រាម;
- cloves - 6 បំណែក;
- ដើមខ្ញី (ស្រស់) - 5 ក្រាម។
- ក្រអូបម្រេច - 5 peas;
- nutmeg (ដឹងគុណ) - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងតួកគីកន្លែងដំបូងនៃ cloves ខ្ញី (ដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ) ម្រេចផ្អែមនិង nutmeg ។ ចាក់អ្វីៗទាំងអស់ត្រជាក់ជាមួយទឹកឆ្អិន។ ចំអិននៅសីតុណ្ហភាព 85 អង្សាសម្រាប់ 4 នាទីដោយគ្មានការនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងរានបាយដាច់ដោយឡែកមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកស្រានិងបន្ថែមស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់ពីពពុះពណ៌សលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃស្រានោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ infusion នៃគ្រឿងទេសនិងកម្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហាភាពនៃ 75 ដឺក្រេមួយ។ រីករាលដាលដោយវ៉ែនតាសម្រាប់រសជាតិ។ ភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍និងហ៊ានត្រៀមរួចរាល់!
ជាការពិតណាស់ស្រាស្រោបបុរាណគឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារក៏ដូចជាចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមិនទទួលទានសុរា។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល - ទឹកទំពាំងបាយជូរ អាចត្រូវបានប្រើជំនួសស្រា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស្រា mulling ស្រាដែលមិនមែនជាគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកទំពាំងបាយជូរ - 800 ម។ ល។
- ទឹកឆ្អិន - 270 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោម - 0,5 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 200 ក្រាម
- lemon (ស្តើង veined) - 2-3 ក្រូចឆ្មារ;
- cloves - 5 buds;
- ម្រេចក្រូច - 6 peas;
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- raisins - 50 ក្រាម;
- ស្ករ (ខ្សាច់ពិន័យ) -25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេសនិងដុត។ បន្ទាប់ពីសុីរ៉ូហឹរត្រូវបានគេធ្វើឱ្យឆ្អិនបន្ថែមផ្លែប៉ោមក្រូចនិងក្រូចឆ្មា (កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត) និងចាក់ទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ កំដៅភេសជ្ជៈទៅ 85 ដឺក្រេហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។