Kvass ពីស៊ីស៊ី

វាមិនចាំបាច់ជាអ្នកចម្អិនតាមរដូវដើម្បីរៀបចំផលិតកម្មដោយខ្លួនឯង។ មិនដូចភេសជ្ជៈទុកដាក់ទេផលិតផលនេះពិតជាមានលក្ខណៈធម្មជាតិដូច្នេះហើយវាផ្ទុកនូវអតិសុខុមប្រាណដ៏សកម្មជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើការងារនៃពោះវៀននិងក្រពះពោះវៀនទាំងមូល។

Kvass ពីចាននឹងជាការជួយសង្គ្រោះសំខាន់របស់អ្នកពីកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះ។

Kvass ពី chicory - រូបមន្ត

បន្ថែមពីលើភាពត្រជាក់នៃក្រវ៉ាត់ដោយខ្លួនឯងការបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទំរង់នៃក្រូចឆ្មានឹងជួយលើកទឹកចិត្តអ្នកថែមទៀត។ រសជាតិស្រាទំពាំងបាយជូរនិងក្លិនក្រអូបរបស់ក្រូចវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្រស់ - 95 ក្រាម;
• ទឹក - 9,8 លីត្រ
• ស្ករ - 540 ក្រាម
• ស្លាក - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ kvass ពី chicory សូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំបន្ថែម lemon ដោយការវាយដំក្រូចឆ្មារទាំងមូលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងជ្រូក។ បបរជ័រត្រូវបានផ្ទេរចូលក្នុងថង់យាវហើយដាក់ក្នុងធុងធំ។ ដាក់នៅក្នុងស្ករបន្ថែមផ្សិតស៊ីជ្រនិងចាក់គ្រប់សីតុណ្ហភាពទឹកនៅខាងលើសីតុណ្ហភាពរបស់រាងកាយ។ លាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយតស៊ូដើម្បីច្របាច់គ្រាប់ឃ្មុំនៅក្នុងក្រណាត់រុំ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋាននៃ kvass ក្លាយជាដូចគ្នា, វាត្រូវបានគេភ្លក់និងបន្ថែមដោយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ប្រសិនបើអាស៊ីតធម្មជាតិនៃជាតិ lemon បន្ថែមហាក់ដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់។ ចាក់ក្រវ៉ាត់នាពេលអនាគតនៅក្នុងដបបិទនិងទុកភេសជ្ជៈឱ្យវង្វេងក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ ពិនិត្យមើលភាពប្រុងប្រយ័ត្នរបស់ kvass, ច្របាច់ធុងប្លាស្ទិចដោយស្រាល: ប្រសិនបើដបមិនបានផ្តល់ប្រាក់កម្ចីទេ kvass នឹងរួចរាល់។

ជៀសវាងការឡើងជាតិពុលច្រើនពេកបើមិនដូច្នោះទេភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយអាចស្រវឹងស្រាបាន។ ដបជាមួយ kvas ទុកនៅត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

kvass homemade ជាមួយ chicory

ភេសជ្ជៈដែលមានគ្រឿងផ្សំជារឿយៗអាចជំនួសកាហ្វេប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រើ kvass បន្ថែមល្បាយកាហ្វេភ្លាមៗជាមួយម្សៅស៊ឺស្យុងនោះភេសជ្ជៈដែលផលិតរួចនឹងមិនគ្រាន់តែធ្វើអោយស្រេកទឹករបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានភាពរឹងប៉ឹងបន្តិចដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 5,5 លីត្រ;
• chicory (ម្សៅ) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 480 ក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 tsp ។
• yeast ស្ងួត - 1 ½ tsp ។

ការរៀបចំ

រៀបចំសុីរ៉ូដលមានជាតិស្ករយទឹកហូរជាមួយទឹករហូតដល់ពុះ។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផល dilute chicory និងកាហ្វេទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីត្រជាក់ដើម្បីឱ្យក្តៅ, ចាក់នៅក្នុង yeast ស្ងួត។ ចាកចេញពីមូលដ្ឋាននៃ kvass សម្រាប់ fermentation ក្នុងកំដៅប្រហែល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, ចាក់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាភេសជ្ជៈនឹងភ្លាមចាប់ផ្តើមដើម្បី Foam ។ ពេលដែលសាប៊ូស្ងួតនោះការរៀបចំរបស់ kvass ពី chicory អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញលេញព្រោះវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីចាក់ kvass នៅក្នុងដបនិងទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។

Kvass ពីចានជាមួយទឹកដោះ

មីនគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃភេសជ្ជៈនៅរដូវក្តៅ។ ទាំងអស់ដោយសារតែរសជាតិសតិបាតស្នេហាដែលបានបង្ហាញរួមគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនៃ kvass ខ្លួនវា។

បន្ថែមរសជាតិអំបិលនៃភេសជ្ជៈអាចមានដូចជាស្លឹក mint ស្រស់ដែលត្រូវបានចម្អិនរួមគ្នាជាមួយ syrup ស្ករនិងដោយមានជំនួយពី tincture នៃ peppermint នេះ។ ក្រោយមកទៀតអាចទិញបាននៅតាមឱសថស្ថានណាក៏បានហើយថែមទាំងអាចបន្ថែមទៅឱសថស្ថានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 4,8 លីត្រ;
• chicory - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• tincture នៃ mint - 15 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 375 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

លាយទឹកជាមួយជាតិស្ករនាំយកសុីរ៉ូទៅឆ្អិនមួយញ៉ាំសឺរខ្សួលនៅក្នុងនោះបន្ថែមថង់ទឹកកកហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 40 ដឺក្រេ។ នៅក្នុង syrup លទ្ធផល, ចាក់ yeast និង diluting ពួកគេចាក់ kvass នៅលើមូលដ្ឋាននៃការ chicory នៅក្នុងដបនិងទុកឱ្យវង្វេងនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់យប់នេះ។ មុនពេលប្រើ, ត្រជាក់ទាំងស្រុងភេសជ្ជៈ។