តើអ្នកធ្លាប់គិតអំពីឱកាសដើម្បីចម្អិនអាហារស្តុកពីប៉េងប៉ោះសុទ្ធសាធរបស់អ្នកដែលនឹងក្លាយជាការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អសម្រាប់ចានមកុដរបស់អ្នក។ ជាការប្រសើរណាស់, ពួកគេពិតជាបានគិតហើយសូម្បីតែពិតជាបានធ្វើ។
យើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតនេះដែលអាចកែលម្អសូម្បីតែស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ហ៊ានបំផុត។ ដូច្នេះចូរយើងរួបរួមគ្នាដើម្បីរកវិធីធ្វើប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះសុទ្ធ?
ដំបូងយើងនឹងរកឃើញអ្វីដែលប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ វាគឺជាសារធាតុសុទ្ធពីបន្ទះប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅតាមស្ថានភាពនៃការបិទបាំងក្រាស់។ ប៉ាស្តាគឺជាការប្រមូលផ្តុំនៃរសជាតិប៉េងប៉ោះដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានក្នុងបរិមាណតិចតួចណាស់។ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធក៏អាចត្រូវបានហួតទៅជាទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើជាការបម្រុងទុកភ្លាមឬរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។
ដូច្នេះធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងដំឡូងបារាំងគឺជាប៉េងប៉ោះជាក់ស្តែងហើយវាគឺជារសជាតិនិងគុណភាពរបស់វាដែលនឹងកំណត់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្រដៀងគ្នាសម្រាប់សុទ្ធ។ ពីការពិតមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើដំឡូង mashed ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីឆ្លងកាត់ប៉េងប៉ោះបានជ្រើសរើសយកភាគច្រើនបំផុត, ទុំនិងហ៊ាន។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
ជាការពិតណាស់អ្នកគ្រាន់តែអាចយកប៉េងប៉ោះ, កាត់បន្ថយ, ពន្លត់អគ្គីភ័យនិងរីករាយជាមួយផលិតផលបញ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែសុទ្ធអាចត្រូវបានទិញរួចរាល់នៅក្នុងហាងសម្រាប់កាក់តែមួយ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះក្នុងករណីនេះគឺដើម្បីបង្កើនការកែលម្អនិងពង្រីករសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 11,5 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 3/4 ធាតុ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- oregano ស្ងួត - 2 tsp ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់ផ្តួលចុងប៉េងប៉ោះនិងកាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងជញ្ជាំង frying ជញ្ជាំងក្រាស់ឬ brrazier, ឡើងកំដៅប្រេងអូលីវនិង fry នៅលើវាគំនិត chopped និងខ្ទឹម។ ដរាបណាគំនិតចាប់ផ្តើមដាំ caramelizing បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងស្រាទៅនំ frying និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បន្ទាប់ពីចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់ពីកំដៅខ្លាំងបន្ថយកំដៅនិងបន្តការពន្លត់រហូតដល់មាតិកានៃបន្ទះត្រូវបានកាត់បន្ថយជាពាក់កណ្តាល។ ឥឡូវនេះមាតិកានៃចានឆាំងនេះត្រូវបានផ្ទេរទៅ blender មួយនិងបានសំអាតរួមគ្នាជាមួយនឹងឱសថនិង ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ម្សៅដែល បានផលិតរួចរាល់ហើយ ត្រូវបាន ភ្លក់រសជាតិនិងអំបិលនិងម្រេច។ បើចាំបាច់ដំឡូងឆ្អិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិនបន្ថែមបន្ទាប់ពីវាយ។