ចំណិតជាមួយស្ពពីកុម្មង់នំ puff

ចំណិតជាមួយស្ពៃ , ចម្អិនពី កុម្មង់នំផ្អែមល្ហែម, គឺ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬជាការព្យាបាលដើមសម្រាប់តុនំប៉័ងមួយ។ វាប្រែចេញដេញថ្លៃឆ្ងាញ់, juicy និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

កុម្មង់នំ Puff ជាមួយស្ពស្រស់

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff - 2 ស្រទាប់;
• ស្ពពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងគំនិត - 0.5 រុំ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ស្រទាប់ទាំងពីរនៃនំម្សៅត្រូវបានរមៀលនៅលើតុដើម្បីឱ្យវាឡើងប្រហែល 35 ទៅ 20 និងកម្រាស់ 2 ម។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសពិសេសខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ចេញយ៉ាងស្អាត។ ស្ព melenko shiny ដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ទឹកតិចតួចបន្ថែមអំបិលនិង stew រហូតទាល់តែទន់។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងចង្កៀងរយៈពេល 10 នាទីយើងត្រជាក់ស្អាតនិងកាត់គូបតូចៗ។ បន្ទាប់មករាបស្មើចែកចាយស្ពជាង dough បាន sprinkle ជាមួយពង chopped និង onions chopped ។ រដូវកាលទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេស, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន splinter គែម។ ដោយប្រើកាំបិតយើងធ្វើរន្ធជាច្រើននៅលើនំគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយមានពងមាន់ពងនិងដុតនំនៅក្នុងឡដុតប្រហែល 30 នាទីដែលកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ នំផ្អែមល្ហែមយើងផ្លាស់ប្តូរទៅម្ហូប, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុករយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។

នំផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• dough flaky - 500 ក្រាម
• ម្ទេសស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អង្ករឆ្អិន -1, 5 របស់របរ;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

អំពូលត្រូវបានសម្អាតហើយជូតលើក្រឡាច។ ស៊ុតឆ្អិន, ស្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមពណ៌បៃតងត្រូវបានគេចម្អិនទុកជាអង្ករជាមុននិង podsalivayem ធ្វើឱ្យរសជាតិ។ ស្ព shinkuem ស្តើងរាលដាលចេញនៅលើចៀន frying មួយចាក់ទឹកត្រជាក់តិចតួចដាក់ pasta ធម្មជាតិប៉េងប៉ោះនិង stew ។ បនាប់មកបន្ថមងបន្លរួចចាក់កាកសំណល់ឆ្អិនរួចបន្តចិញ្ចឹមរហូតទាល់តរុក្ខជាតិ។ បានបំពេញបំពេញបំពេញជាមួយគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។ ផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃកាត់ចូលក្នុងចាននិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងញីពួកវានៅក្នុងខ្ទះចៀននិងប៊ឺលាយជាមួយភាគច្រើន។ ឥឡូវនេះដាក់ dough រមូរស្តើងនៅលើថាសដុតនំចែកចាយការបំពេញនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ billet ទីពីរក្របខ័ណ្ឌស៊ុតនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយ sauerkraut

គ្រឿងផ្សំ:

• dough នំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់ - ដោយឥតគិតថ្លៃ flaky - 500 ក្រាម;
• sauerkraut - 600 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ដើម្បីបំពេញ:

• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនំឆ្ងាញ់មួយពីនំផ្អែមពី sauerkraut បញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទឹកទាំងអស់លាងសមាតវាច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកហើយកាត់វាដោយកាំបិត។ នៅក្នុង ប្រេងកំដៅចៀនឆ្អឹង, បោះខូនីនហើយចៀនវាពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មករីករាលដាលស្ពនិង simmer រហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងរដូវកាលបំពេញជាមួយស្ករនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ សម្រាប់ pouring, ផ្សំ Cream sour ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ម្សៅ Puff ត្រូវបានយកចេញពីទូរទឹកកកជាមុន, defrosted, rolled ចេញបន្តិចនៅលើតុមួយនៅក្នុងទិសមួយនិងបានរីករាលដាលចេញទៅជារូបរាងតូចមួយដែលបង្កើតសូម្បីតែភាគី។ ពីខាងលើចែកចាយការបំពេញនិងចាក់ចេញល្បាយឈីស។ យើងបានផ្ញើនំដែលបើកចំហរពីនំម្សៅជាមួយស្ពបទៅលាយមុននិងដុតនំនៅនាទីទី 5 នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយទុកម្ហូបអស់រយៈពេល 50 នាទីទៀតរហូតទាល់តែសំបកក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតលេចឡើង។