សាច់ចំណីធ្វើពីនំម្សៅ

សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការចំអិនអាហារមិនធម្មតាដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ នំនេះនឹងត្រូវបានបំពេញដោយក្រអូប juicy, សាច់បំពេញនៅក្នុងស្រទាប់នៃកុម្មង់នំ puff មួយ។ យល់ស្របថាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងម្ហូបគឺមិនអាចបង្កើតបានទេ! ដូច្នេះយើងនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានិងចាប់ផ្តើមស្គាល់មុខម្ហូបរបស់សាច់គោពីនំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំវា។

នំប៉័ងសាច់ធ្វើពីនំប៉័ងផ្សិតពុះជាមួយសាច់ឆៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 750 ក្រាម។
• អំបិលល្អ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្នុង dough), 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សម្រាប់សាច់ minced);
• margarine សម្រាប់ដុតនំ - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 220 មីលីលីត្រ;
• yeast - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;
• onions - 2 PCs ។
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនពេលបង្កើតកំទេចកំទេចម្សៅដែលលាយម្សៅពីរភាគបីនៃប៊ឺរុយ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅយើងបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលនិងចាក់មួយចំណែកនៃផ្សិតស្រស់ដែលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ចាក់ល្បាយផ្សិតទាំងមូលចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតឆៅទៅវានិងលាយម្សៅ។ យើងបែងចែកទ្វេដងដោយលាយឡំនិងលាបខ្លាំងហើយក្នុងករណីយើងរមៀលចេញទៅផ្នែកទាំងពីរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ lubricate ពួកគេជាមួយ margarine ទន់ដែលនៅសល់ដាក់វានៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកបានកាត់ជាបួនផ្នែកនិងដងជាថ្មីម្តងទៀត។ ជើងលទ្ធផលនៃ dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ធំទូលាយមួយនិងនៅក្នុងថ្នាក់ freezer សម្រាប់ 20-30 នាទី។

យើងលាយសាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំជាមួយចំនួនពីរនៃអំពូល chopped ពិន័យ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចតិចៗលាយនិងទទួលបានអាហារសាមញ្ញ ៗ តែសំបូរបែប។ យើងយកចេញនំប៉័ងរបស់យើងចែកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាទៅជារង្វង់ពីរនៃអង្កត់ផ្ចិតធំជាងបន្តិចនៃផ្សិតដែលយើងនឹងដុតនំមួយ។ យើងយកសំណុំបែបបទនេះហើយដាក់វានៅក្នុងរង្វង់ដែលបានរៀបចំនៃកុម្មង់នំ puff នៅលើផ្សិតដែលគែមនៃការដែលត្រូវបានដាក់រាបស្មើនៅលើជញ្ជាំងនៃផ្សិតនេះ។ យើងបានដាក់ចេញបំពេញនៅតាមបណ្តោយអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូលនៃការរីករាលដាល dough (មិនរាប់គែម) និងបិទវាជាមួយផ្នែកទីពីរ rolled ចេញនៃ dough នេះ។ ចុចគែមនៃរង្វង់ទាំងពីរនៃ dough ជាមួយគ្នានិងរឹតបន្តឹងឱ្យពួកគេបន្តិចនៅខាងក្នុង។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចយើងអាចចាក់សំរាម 4-5 នៅលើផ្នែកខាងលើនៃចំណិតដែលបានបង្កើតហើយញ៉ាំវាដោយកំប៉ុង yolk និងផ្ញើវាទៅចង្ក្រានដែលក្ដៅរហូតដល់ 185 ដឺក្រេ។ វាត្រូវចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះដើម្បីដុតនំ។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងសាច់មួយពីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - បានធ្វើ, puffed, dough batterless នៅក្នុងពហុ -

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ម្សៅ puff បានធ្វើរួចរាល់ហើយ - 250 ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 150 ក្រាម។
• fillet សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម;
• គំនិត (ធំ) - 1 ភី។
• Green chopped នៃ dill - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• រដូវសំរាប់ចានសាច់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពងមាន់ស៊ុតពងមាន់ - 1 ដុំ។
• Butter - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងយើងទទួលបានពីទូទឹកកកដែលយើងត្រូវការដើម្បីឱ្យយើងដោះស្រាយជាមួយការបំពេញវាត្រូវបានបង្ខូចនិងទន់។

សាច់ពីរប្រភេទដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រូវបានហុចជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិពុលតាមរយះម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជាលក្ខណៈបុគ្គលដើម្បីឱ្យដូចជារបស់អ្នក sprinkle អំបិល minced ជាមួយអំបិលបន្ថែមវាទៅជាមួយ aromatic seasoning និងពណ៌បៃតង chopped នៃ dill ស្រស់។

បរិមាណនៃការនំប៉័ងដែលត្រូវការសម្រាប់នំត្រូវបានដាក់ចេញ រង្វង់ពីរ, អង្កត់ផ្ចិតធំបន្តិចនៃបាតនៃ multivark ចាននេះ។ បាតនៃផតអណ្តែតទឹករបស់យើងត្រូវបានរំអិលល្អជាមួយនឹងបំណែកនៃប្រេងទន់ហើយយើងបានដាក់រង្វង់ដំបូងនៃ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយបំពេញនិងរីករាលដាលវារាបស្មើ, បំពេញទាំងស្រុង dough និងមានតែបន្តិចបន្សល់ទុកគែមរបស់វា។ ផ្នែកទីពីរនៃនំម្សៅគ្របដណ្តប់ការបំពេញទាំងមូលហើយគែមត្រូវបានចងភ្ជាប់យ៉ាងល្អជាមួយគ្នា។ នៅចំកណ្តាលនៃនំចំណិតយើងបានកាត់រន្ធមួយសង់ទីម៉ែត្រជាមួយកន្ត្រៃគ្របលើកំពូលជាមួយនឹងចេកហើយដាក់របៀប "ដុត" រយៈពេល 45 នាទី។ បនា្ទាប់ពីយើងបើកពហុវាំងននចូរយកធុងចេញយកនំហើយត្រលប់មកចានវិញ។ ដុតនំនំនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ 25 នាទី។