ទឹកជ្រលក់សាច់គឺលែងជារឿងថ្មីនៅលើតុរបស់យើង។ ភាគច្រើននៃការប្រែប្រួលរបស់វាយើងត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជារៀងរាល់ថ្ងៃចំពោះចានចំហៀងដែលអ្នកពេញចិត្តនៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងនៅថ្ងៃបុណ្យ។ ការឈរនៅតែឯងគឺទឹកជ្រលក់ពីថ្លើម - ម្ហូបតិចតួចតិចជាងប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិចទេ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងបង្កាន់ដៃខាងក្រោមហើយមើលដោយខ្លួនឯង។
ថ្លើមសាច់គោ
រូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការទទួលទានអាហារពីថ្លើមសាច់គោមិនដឹងថាមានអ្វីស្រដៀងគ្នាទេ។ ទឹកជ្រលក់ក្រអូបនិងក្រអូបរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ slices មាសនៃថ្លើម dilute slices នៃផ្សិតអរគុណដែលរសជាតិផ្សេងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម
- ម្ទេសប្លោក - 350 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - សម្រាប់ការ frying;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់ជាមួយថ្លើម, ថ្លើមខ្លួនឯងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃខ្សែភាពយន្តនិងបំពង់ទឹក, rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងក្រាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងបានកាត់ផ្សិតជាមួយចាននិងខ្ទឹមបារាំងដោយពាក់កណ្តាលខាត់។
នៅក្នុងផ្សិត fry ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់និងពន្លឺពណ៌នៅក្នុងពណ៌។ យើងបានដាក់បំណែកនៃថ្លើមឆ្អឹង, ខ្ទឹម c hopped តិចតួច, អ្វីគ្រប់យ៉ាងរដូវនិង fry រហូតដល់រន្ធថ្លើម។ បនាប់មកចាក់ទឹកទឹកក្នុងទឹកះរហូតទាល់តថ្លើមរួចរាល់។ ប្រសិនបើមុនពេលនេះការហូបចុកមិនឡើងក្រាស់វាគួរត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម្សៅបែងចែកតូចៗ។
ថ្លើមផ្អែមនៃថ្លើមសាច់ជ្រូក
ទឹកជ្រលក់បុរាណនៃសាច់ជ្រូកនៅលើ bacon គ្រាន់តែត្រូវការនៅលើតុរបស់អ្នក។ ក្រអូបដែលមានកំណត់ត្រាពន្លឺនៃស្រាច្រកវានឹងបំពេញឱ្យបានល្អនូវអាហារចំហៀងនៃ ដំឡូងបារាំង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- bacon - 4-5 slices;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 245 មីលីលីត្រ;
- ស្រាច្រក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter និង fry នៅលើវាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនៃ onions រហូតដល់ទន់។ លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងជាមួយ tablespoon នៃម្សៅលាយនិងចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ។ ដរាបណាវាក្រាស់បន្ថែមច្រក។
នៅក្នុង Pan frying មួយផ្សេងទៀត fry bacon និងនៅលើជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡាបំណែកនៃថ្លើម peeled និងគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ បន្ថែមក្រែមនិងថ្លើមទៅតាមសាច់គោនិងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ខ្ញុំអាចចាក់ក្រែមថ្លើមនិងថ្លើមពីថ្លើមក្នុងពោះវៀនធំច្រើនពេកវាជាការចង់ប្រើរបៀប "ដុត" ហើយចៀនវាជាលើកដំបូងជាមួយកំប៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីបន្ថែមថ្លើមចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងចៀនសម្រាប់ 20-25 នាទី។
បំពេញថ្លើមសាច់មាន់
ថ្លើមសាច់មាន់ត្រូវបានគេញ៉ាំសាច់ក្រអូបឆ្ងាញ់របស់វា។ ហេតុអ្វីបានជាមិនយកគុណប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះនិងមិនចំអិនទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពីថ្លើមមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 250 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ទឹក - 1 1/2 ធាតុ;
- vinegar - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងនិងលាងដោយមានជំនួយពីផ្លេលប៊ែន។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry វា onions chopped ពិន័យសម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងបន្តចំអិនអស់រយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ យើងចាក់ចូលទៅក្នុងថ្លើមថ្លើមដាក់បន្ថែមស្ករសទឹកខ្មះនិងនាំទឹកត្រីឱ្យឆ្អិន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬនំប៉័ងនំប៉័ងស្រស់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីវានឹងចាំបាច់ក្នុងការធ្វើម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិង whip រហូតដល់រលូនជាមួយ blender មួយ។ សាច់ក្រកដែលបានផលិតរួចពីថ្លើមមាន់ល្អសមសម្រាប់ប៉ាស្តាដំឡូងនិងសាច់។