ស្ទឹងពីត្រីទន្លេនៅផ្ទះ

ទឹកជ្រលក់ - អាហារឆ្ងាញ់បាល់ទិកដ៏ល្បីល្បាញសាសនានៅសម័យសូវៀវមួយនៃប្រភេទដ៏ពេញនិយមនៃត្រីលុបចោល។

ស្រងែត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយឧស្សាហកម្មពីត្រីសមុទ្រតូចៗ (tulka, herring, herring វ័យក្មេង។ ល។ ) ។ ត្រីត្រូវបានជក់បារី ដោយគ្មានការប្រព្រឹត្តប្រតិកម្មណាមួយហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេកំប៉ុងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់, ដូចជាសាច់ smoked ណាមួយ, sprats - ផលិតផលគឺមិនមានប្រយោជន៍។

បច្ចុប្បន្នអ្នកនេសាទពាណិជ្ជកម្មក៏ដូចជាប្រជាជនជិតស្និទ្ធរបស់ពួកគេដែលរស់នៅក្នុងចន្លោះសម័យសូវៀតនៅឆ្ងាយពីច្រាំងសមុទ្របង្ហាញពីចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ (ការជក់បារីនិងការចៀន) នៃត្រីទន្លេតូចៗតាមលក្ខណៈនៃអំបូរ។

រាល់រូបមន្តចម្លែកគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើប្រាស់ "ផ្សែងរាវ" ដែលអាច ចោទសួរបានត្រីមានការកើនឡើងឆ្អិនប្រឡាក់និងប្រេងកំប៉ុងជាមួយនឹងការក្រៀវដំបូង។ គំនិតផ្តួចផ្តើមនេះដោយប្រើកញ្ឆាគឺមិនមានសុវត្ថិភាពជាពិសេសជាមួយផលិតផលដូចជាត្រី។ ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាបុរាណនិងច្រើនបំផុតដើម្បីបរិភោគចម្អិនក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ឬពីរ។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទុះពីត្រីទន្លេតូចនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិននិងត្រីសមុទ្រតូច។ រឿងសំខាន់: ត្រីគួរតែត្រូវបានទាំងមូល។

រូបមន្តសម្រាប់ជាតិ sprat ពីត្រីទន្លេឬត្រីសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីសមុទ្ររាក់ឬទន្លេ
• អំបិលមានទំហំធំ។
• ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នមិនត្រូវបានកែច្នៃ) - 1 កែវ។
• គ្រឿងទេសដែលបានបញ្ឆេះ (ស្រេចចិត្ត) - កែវឆ្មា, ហ្វៃណឺល, ម្រេច, peas, caraway និងផ្សេងទៀត;
• តែខ្មៅ - 0,5 វ៉ែនតា;
• vinegar ធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងថាសផ្ទះ (ជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការបង្ហូរ) យើងចាក់ស្រទាប់អំបិលនៅលើបាតនិងកម្រិតវា។ ត្រីដែលបានលាងសំអាតនិងឆូតបានរាលដាលទៅក្នុងធុងមួយដោយលាងសមាតហើយចាក់អំបិល។

ប្រហែលពីរម៉ោងក្រោយមកយើងបានដាក់ត្រីនៅក្នុងឧបករណ៍ជក់បារីយើងជក់អស់រយៈពេល 30-40 នាទីដោយប្រើសំណើមនិងកោរសក់របស់ដើមអាហារឬផ្លែឈើ។ ធ្វើឱ្យរំខាននិងត្រជាក់។

យើងយកត្រីចេញពីក្បាលត្រីនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នតូចៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយយើងដាក់វានៅក្នុងទំរង់រាក់ដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើង។

យើងរៀបចំប្រេងបំពេញលើសមុទ្រ - សម្រាប់ប្រេងកែវ - ប្រហែល 1 tbsp ។ tablespoons អំបិល + ពាក់កណ្តាលនៃពែងស្លឹកស្រស់ដ៏រឹងមាំ (អាចធ្វើទៅបានជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ) + 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar ផ្លែឈើឬទឹក lemon ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរំលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស (អាចមានដោយគ្មានពួកគេ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, ចាក់ 1-2 tablespoons នៃ brandishing និង cognac ផ្លេឈើ។

បំពេញជាមួយត្រីសមុទ្រ marinade ប្រេងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ (ដូច្នេះគម្របគឺបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង), គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬរឹតបន្តឹងជាមួយ foil ។

យើងដាក់ផ្សិតនៅលើខ្ទះធម្មតាឬក៏ដឹងគុណហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ យើងធ្វើឱ្យត្រីមានសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាក្នុងកំឡុងពេល 60 ទៅ 90 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 ម៉ោង (អាស្រ័យលើត្រីទំហំរបស់វានិងសមត្ថភាពនៃឡភ្លើង) ។ ជាទូទៅយើងចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា។ បិទភ្លើងនិងធ្វើឱ្យត្រជាក់ត្រីដោយប្រើទ្វារ។

លាបបន្តិចបន្តួចយកហ្វ្រូសដែលចម្អិននៅផ្ទះពីទន្លេឬត្រីសមុទ្រហើយត្រូវបានគេយកទៅតុ។

រក្សាទុកផលិតផលនេះក្នុងទម្រង់មួយដែលមានគំរបមួយនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 1 សប្ដាហ៍ (បើមិនបើក - 2 សប្តាហ៍) ។ វាហាក់ដូចជាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនមុន។