សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - ម្ហូបសាមញ្ញយុត្តិធម៌ដែលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែង។ ត្រីនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេតែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ វាមានសារធាតុនិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកសិក្សាលម្អិតបន្ថែមអំពីវិធីផលិត ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក ។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក - 800 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ batter:
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ យើងយកត្រីលាងសមាតវាស្ងួតហើយលាងសមាតវាពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងដកសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកចេញទៅក្រៅប៉ុន្តែយើងត្រលប់ទៅចម្អិនត្រី។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងចាក់ចេញទឹកដោះគោទៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងបំបែកស៊ុត។ បន្ទាប់មក knead dough ក្រាស់ដូចគ្នាជាមួយ blender មួយដោយគ្មានដុំ។ ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅ ៗ ឡើងចូលទៅក្នុងសាច់ត្រីសាច់មាន់ហើយចៀនវាទៅក្រឡុកមាសដ៏ឆ្ងាញ់នៅលើភាគីទាំងពីរ។ យើងបានដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដែលតុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់ហើយបានបម្រើតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ fillet ត្រី salmon នៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - តារាង 0,5;
- vinegar 3% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកដោះគោ - 1,5 ធាតុ;
- ម្សៅ - 0,5 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ចូររកវិធីមួយបន្ថែមទៀតពីរបៀបធ្វើត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក។ ដូច្នេះយើងយកត្រីចេញពីស្បែកយកស្រទាប់ទាំងអស់លាងសមាតនិងកាត់វាជាបំណែក។ សម្រាប់ទឹកលាយទឹកលាយទឹកលាយជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងប៉េងប៉ោះស្រស់និងលាយម្សៅ។ នៅក្នុង marinade លទ្ធផលដែលយើងបានដាក់ត្រីនិងកំណត់វាឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទី។
ដើម្បីចម្អិនបង្អែមទឹកដោះគោត្រជាក់ត្រូវបានគេទុកជាមុនហើយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែយើងបោះស៊ុត yolks ហើយបន្ថែមអំបិលទៅឱ្យរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted និង knead dough homogeneous នេះ។ ញែកស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវចូលទៅក្នុងថ្មនិងលាយល្អ។ បំណែកត្រីចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំរាលដាលចេញនៅលើខ្ទះចៀននិង fry រហូតទាល់តែសំបកខាត់រុយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 400 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកយើងធ្វើត្រីយកស្បែកយកឆ្អឹងកាត់កំទេចនំបុ័ងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកអំបិល, ត្រីម្រត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនិង sprinkle ស្រាលជាមួយស្ករ។
ឥឡូវនេះទៅកាន់ការរៀបចំរបស់ batter នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកអំពូលបែកវាចេញពីអង្កាមហើយចាក់ទឹកលើធ្មេញតូចមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅ, អំបិល, បំបែកស៊ុត, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកកក។ ជាលទ្ធផល, dough គួរស្រដៀងទៅនឹងស្ថេរភាពក្រាស់នៃ Cream sour ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចានឆាំងនៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវាក្តៅវាឡើងបានយ៉ាងល្អទាញត្រីក្នុងដបនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមពី 2 ជ្រុងទៅសំបកមាស។
សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងដំណើរការត្រីរៀបចំប្រហោងហើយកាត់វាទៅជារាងការ៉េ។ បន្ទាប់មកយើងអំបិលពួកគេម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់រៀបចំ dough ដូចនៅក្នុង pancakes យើងបានតភ្ជាប់នៅក្នុងទឹកដោះគោមួយ Cream sour, ស៊ុត, ម្សៅនិងអំបិល។ ឥឡូវនេះសូមប្រុងប្រយ័ត្នជ្រមុជត្រីគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុង dough និងភ្លាមផ្ញើវាទៅប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះយកមួយ saucepan ជ្រៅនិង fry ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់នាទី 3-4 ។