ស្រូវជាមួយបន្លែ - ជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបបែបប្រពៃណីអាស៊ី

អាហារដែលនៅសល់ពីអាហារពេលល្ងាចពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីម្សិលមិញមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំដៅឡើងទេតែវាបានក្លាយទៅជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងមួយនេះគឺអង្ករអាស៊ីដែលមានបន្លែនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាត្រសក់ដែលធញ្ញជាតិឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់ឡើងវិញនៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយជញ្ជាំងស្តើង ៗ (wok) ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។

ស្រូវជាមួយបន្លែនៅខ្ទះចៀន

ដោយអាស្រ័យលើរដូវកាលនៅក្នុងក្រុម Arsenal នោះតែងតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយសំណុំបន្លែមូលដ្ឋាន។ ក្រៅពីរដូវកាលអ្នកអាចធ្វើអង្ករជាមួយបន្លែទឹកកកដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាស្រដៀងគ្នា។ តិចជាងកន្លះម៉ោងនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងបង្ហាញពីអាហារអាស៊ីពិតប្រាកដ។ មូលដ្ឋាននៅក្នុងវាដោយវិធីនេះអាចត្រូវបានជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយកំប៉ុងឬស្រូវសាលីស្រូវសាលីល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• បានបញ្ចប់អង្ករ - 300 ក្រាម។
• bacon - 2 slices;
• កន្សែង - 2 បំណែក;
• peas ពណ៌បៃតង - 90 ក្រាម;
• Chili, បៃតងខ្ទឹមបារាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. បាចប្រេងនៅក្នុង wok និងបោះចូលទៅក្នុងវា mustots ហាន់និងចំណិតនៃ bacon ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន browned, ចាក់នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែម peas និងសណ្តែក។
2. ចម្អិនអង្ករចៀនជាមួយបន្លែដោយកូរឱ្យទៀងទាត់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2-3 នាទីហើយបម្រើជាមួយម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមបារាំង។

ស្រូវជាមួយបន្លែនៅក្នុងភាសាចិន

នៅតាមតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃអាស៊ីអង្ករចៀនត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗ។ ជារឿយៗចិនមានស៊ុតឆៅដែលឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើកំដៅខ្ពស់ជាលើកដំបូងឬហូរនៅលើកំពូលសម្រាប់ពីរនាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាមិនអាចនិយាយបានថាការផ្លាស់ប្តូរនេះផ្តល់នូវមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែរសជាតិអត្ថប្រយោជន៍និងការពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• បានបញ្ចប់អង្ករ - 350 ក្រាម។
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម;
• មួយតូចនៃ peas ពណ៌បៃតង;
• ដោយ pinch នៃ paprika និងរមៀតមួយ។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងស៊ុតទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយចាក់ប្រហែលមួយភាគបីទៅក្នុងចានដែលក្ដៅ។ Fry បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
2. រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរៀបចំរួចបន្ថែម croup និង peas ទៅពួកគេ។
3. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាក់ស៊ុតដែលនៅសេសសល់ហើយលាយវាឱ្យបានលឿនដាក់វារួចរាល់។
4. ដាក់ចេញអង្ករក្តៅនៅក្នុងប្រទេសចិនជាមួយនឹងស៊ុតនិងបន្លែ, បំពេញវាជាមួយឱសថ។

អង្ករជាមួយបង្គានិងបន្លែ

រូបមន្តឥណ្ឌានៃរូបមន្តមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំគ្រាប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទេ។ ក្រោយមកត្រូវបានផ្សំរួមគ្នា, បំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកដោះគោដូងជាមួយ curry, ហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬចាក់ចូលទៅក្នុង garnish មួយនៅលើកំពូល។ ការចម្អិនអាហារ អាចត្រូវបានផលិតដោយ ផ្ទាល់ដៃ របស់អ្នកប៉ុន្តែវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញល្បាយក្រអូបដែលបានរៀបចំរួចហើយនៅក្នុងហាងឯកទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោដូង - 400 មីលីលីត្រ;
• អង្ករឆ្អិន - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ដំឡូងឆា - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចផ្អែម - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• បង្គា - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ទាប់ពីរលាយប៊ឺសូមប្រើវាដើម្បីស្លៀកគំនិតនិងម្រេច។
2. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់និងការចិញ្ចឹមបង្គាទៅខ្ទះចៀន។
3. នៅពេលដែលសត្វគោព្រៃត្រៀមរួចរាល់ដាក់ប៉េងប៉ោះគូបនិងលាយទឹកដោះគោដូងទាំងអស់។
4. ទុកឱ្យគុយន៉ីឆ្អិនអំបិលនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកបម្រើបាយបាយជាមួយនឹងបន្លែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។

អង្ករដែលមានបន្លែច្រើនមុខ

ស្រូវជាមួយបន្លែ - រូបមន្តគឺមានតំលៃសមរម្យនិងរហ័សជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ពីផ្សារទំនើបនិងចំអិនវាដោយប្រើបច្ចេកទេសទំនើបដូចជា multivark ។ ក្រោយមកទៀតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផ្សារគ្រឿងផ្សំរាបស្មើដោយសារតែការចែកចាយកំដៅបានត្រឹមត្រូវនិងរក្សាក្លិននិងអត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 200 ក្រាម។
• ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
• ល្បាយនៃបន្លែទឹកកក - 200 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃ oregano ស្ងួតមួយ។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកចំអិនស្រូវជាមួយបន្លែរក្សាទុកល្បាយថូនៅក្នុងរបៀប "ដុត" ។ នៅពេលដែលវាពាក់កណ្តាលឆ្អិនដាក់ខ្ទឹមសនិង sprinkle គ្រាប់លាង។
2. មានអង្កររដូវប្រាំងជាមួយអំបិលបន្លែអំបិលនិងអរ៉េហ្គាណូបន្ថែមវត្ថុរាវពីបញ្ជីហើយជ្រើសរើសជម្រើស "Quenching" ឬ "Pilaf" មុនពេលមានសញ្ញា។

អង្ករមាន់និងបន្លែ

ការប្រែប្រួលនេះគឺពោរពេញទៅដោយរសជាតិបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបចិនដូចជាសណ្តែកសៀងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងឈីកហឹរដែលជាអាហារដែលមិនអាចជំនួសបានចំនួន 4 ដែលបំពេញដោយត្រីនិងបសុបក្សីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ខាងក្រោមនេះគ្រាន់តែជាការពិពណ៌នាអំពីជម្រើសចុងក្រោយ, នៅក្នុងសាច់និងធញ្ញជាតិត្រូវបាន stewed ជាមួយគ្នារហូតដល់ទន់។ ការរៀបចំម្ហូបមួយនិងមានកំដៅទាបអង្ករងាយស្រួលស្រូបយករសជាតិនិងរសជាតិទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• broccoli - 200 ក្រាម
• សាច់មាន់ (fillet) - 200 ក្រាម។
• ឫសខ្ញី - 15 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម 2 គ្រាប់។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
• អង្ករ - 250 ក្រាម
• flakes នៃការញ៉ាំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍និងចាក់ទឹកពីរដងបរិមាណអង្ករ។
2. បើករបៀប "Pilaf" ហើយរង់ចាំសញ្ញា។
3. បន្ទាប់មកអង្ករដែលមានបន្លែដែលមានបន្លែស្រស់ត្រូវបានទុកឱ្យនៅសល់ពី 10 ទៅ 15 នាទី។

ស្រូវជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ

អ្នកអាចចម្អិនអង្ករជាមួយបន្លែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទំរង់ឈើឆ្កាងតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងទំរង់មួយដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំគ្នាពីផលិតផលដែលនៅសល់នៅក្នុងទូរទឹកកកដុតនំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬក៏យកទៅជាមួយអ្នក។ កាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ស្មុគស្មាញដែលមានប្រយោជន៍និងប្រូតេអ៊ីននៃផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុតធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិដែលតែងតែយកឈ្នះអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 100 ក្រាម;
• zucchini - 400 ក្រាម
• carrots - 200 ក្រាម
• មួយក្តាប់នៃបៃតង dill;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អង្ករឆ្អិន - 150 ក្រាម។
• កិនម្សៅនំបុ័ង
• ដៃឈីសរឹង។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកចំអិនស្រូវជាមួយបន្លែសូមកិននិងរក្សាទុករួមគ្នានូវគ្រឿងផ្សំដំបូងចំនួនប្រាំពីរពីបញ្ជី។
2. ផ្សំការដុតនំជាមួយ croup, ចែកចាយវានៅក្នុងផ្សិតមួយហើយចាក់ពីរបីនៃការស៊ុតវាយដំមួយ។
3. Sprinkle ជាមួយឈីសនិង crumbs ។
4. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-45 នាទី។

ស្រូវជាមួយសាច់និងបន្លែ

ដើម្បីទទួលបាននូវអង្ករដែលពេញចិត្តច្រើនជាមួយបន្លែជំនួសសាច់មាន់ពណ៌សជាមួយសាច់គោ។ វាមិនចាំបាច់ប្រើការកាត់បន្ថយថ្លៃដើមទេពីព្រោះបំណែកសំណើមសម្រាប់ពន្លត់អគ្គីភ័យនឹងមានលក្ខណៈល្អប្រសើរប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនិងល្អ។ បន្ថែមពីលើប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយដែលអាចជឿទុកចិត្តបានជាមួយនឹងសាច់អ្នកទទួលបាន ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប ដែលជាប្រភេទដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
• hoisin - 15 ម។ ល;
• ខ្ញីដឹងគុណ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• លាយបន្លែសម្រាប់ frying - 400 ក្រាម។
• ស្រូវស្ងួត - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោធំ ៗ មានពណ៌ត្នោតមានរដូវខ្ញីទឹកជ្រលក់និងចាក់ទឹកដើម្បីគ្រប។
2. ញុំសាច់ទុកប្រហែលមួយម៉ោងបើចាំបាច់លាងរាវ។
3. ដោយឡែកពីគ្នាលាយល្បាយ។ លាយជាមួយ pulp នេះ។
4. បំរើបាយជាមួយសាច់គោនិងបន្លែដាក់សាច់គោលើខ្នើយពីចាន។

អង្ករជាមួយបន្លែនិងផ្សិត

រូបមន្តស្រូវអង្ករប្រពៃណីជាមួយបន្លែជាមួយផ្សិតរួមមានខាត់ណាស្ពៃចិនហៅថា "gai lan" ។ ដោយសារតែមិនមានលទ្ធភាពនៃផលិតផលនេះនៅក្នុងតំបន់របស់យើងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាដោយអាណាឡូកសាមញ្ញជាទូទៅដូចជាសណ្តែកបៃតងឬផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាឈូកដោយផ្ទាល់នៅលើដើមសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 150 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
• ស្ករអំពៅ - 25 ក្រាម។
• ផ្សិត shiitake - 120 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អង្ករពណ៌ត្នោត (ឆ្អិន) - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកសណ្តែក។
2. Shiitake ជួយសង្គ្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយនៅពេលមានជាតិសំណើមចេញបន្ថែមខ្ទឹមសស្ករនិងសណ្តែក។
3. លាយអង្ករដែលគ្មានខ្លាញ់ជាមួយបន្លែផ្សិតនិងសណ្តែកដាក់ពងពីរបីហើយឱ្យវាចាប់យកមកកំដៅខ្ពស់។