កូនចៀមនៅក្នុងចាននៅក្នុងឡ

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងនឹងបង្ហាញពី subtleties នៃចម្អិនសាច់ចៀមចម្អិនអាហារនៅក្នុង pots ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញពួកគេអ្នកអាចធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពិសារ។

ដាក់សាច់ចៀមរលាយជាមួយដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven មួយ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ការគណនានៃធុងសេរ៉ាមិចចំនួនបួន:

• pulp នៃ mutton (scapula) - 890 ក្រាម;
• សណ្តែក - 100 ក្រាម
• គំនិត - 170 ក្រាម
• មើមដំឡូង - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 160 ម។ ល;
• មាន់ឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 480 ម។ ល។
• ដី cumin - 5 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel តូច - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• peas ម្រេចផ្អែម - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រឿងដំបូងដែលយើងត្រូវធ្វើគឺថែរក្សាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ការដុតនំជាមុន។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះយើងលាងសណ្តែកអោយបានល្អហើយបំពេញវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាអោយហើមរយៈពេល 7 ទៅ 9 ម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រូវចំអិនពងឆ្អិនទន់ ៗ ចាក់ទឹកកកមួយនាទីហើយសម្អាតវាឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីកុំឱ្យខូចភាពសុចរិត។ មើមដំឡូងនឹងត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ភ្លាមមុនពេលចម្អិនអាហារសូមលាងជមែះនិងស្ងួតសាច់សត្វរបស់សាច់ចៀមហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងដែលមានជាតិប្រេងបន្លែ។ យើងផ្តល់សាច់ពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងកំដៅដ៏រឹងមាំបន្ទាប់មកកូរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងមុន ៗ សូមអោយយើងញ៉ាំសាច់ពីរនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

ឥឡូវនេះចែកសាច់ដោយភ្នែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមជាបួនផ្នែកហើយដាក់នៅលើផើង។ យើងក៏ផ្ញើសណ្តែកដំឡូងស៊ុតមួយដែលយើងទទួលទានជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីរដូវវស្សាជាមួយគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជកំប៉ុងដាក់នៅលើស្លឹកឡូតូនិងម្រេចពីរនៃម្រេចផ្អែមចាក់ក្នុងសាប៊ូដែលមានពណ៌សសល់ 40 មីលីលីត្រនិងមួយរយម្ភៃមីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ។ យើងដាក់ផើងដែលគ្របដោយគម្របនៅលើធុងដុតដែលបានកំណត់នៅកម្រិតពាក់កណ្តាលនៃឡ។ ហើយឈររយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងរបបសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

នៅពេលបម្រើយើងទទួលទានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗសម្រាប់ជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ចៀមឆ្មានៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នៅហ្សកហ្ស៊ី?

គ្រឿងផ្សំ:

ការគណនានៃធុងសេរ៉ាមិចចំនួនបួន:

• pulp នៃ mutton (scapula) - 1.2 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 280 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ក្រហមប៊ុលការីម្រេចផ្អែម - 100-150 ក្រាម;
• Walnut - 160 ក្រាម
• ទឹកផ្លែទទឹម - 250 ម។ ល។
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរសុទ្ធ - 250 មីលីលីត្រ។
• hops-suneli - ដើម្បីរសជាតិ;
• ដី coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel តូច - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
• peas ម្រេចផ្អែម - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• បៃតងស្រស់នៃ coriander, parsley និង dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់ចៀមត្រូវបានរៀបចំ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions និងឈរនៅលើភ្លើង stirring រហូតដល់ពួកគេមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកយើងលាយអំបិលម្រេចកែវសណ្តែកហ៊ួតសានីលីគ្រាប់កំទេចនិងឱសថស្រស់ហើយយកចេញពីភ្លើង។

ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយនៃស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសស៊ុបបន្ទាប់មកសាច់និងសាច់បន្លែស្រស់ជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ថែមស្លឹក laurel, peas, ចាក់កញ្ចក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនៃទឹកផ្លែទទឹមនិងទឹក heated រហូតដល់រំពុះនិងដាក់ pots ដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុង lids នៅក្នុង oven នៅកម្រិតមធ្យមមួយ។ យើងរៀបចំម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ភាពទន់ភ្លន់ដែលចង់បានរបស់សាច់។