ខណៈពេលដែលរដូវកាល radish មិនបានមកដល់ទីបញ្ចប់យកនៅលើការរៀបចំនៃ salad គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយផ្អែកលើជា root សាមញ្ញនិងស៊ុតមួយ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងបញ្ជាក់មួយចំនួន។
Salad ពី radishes និងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ក្រូចឆ្មារក្រូច (ឬក្រែមជូរ) - 1/2 tbsp ។
- mustard Dijon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- radish - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- សណ្តែកពន្លក
- នំបុ័ងទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រជាក់និងស្អាត។ ស៊ុតកាប់ចូលទៅក្នុងគូបធំហើយដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ។ កាត់ Radish ជាមួយ slicer ឬកាំបិតមុតស្រួច, slices ស្តើង។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយជាមួយ radish និងបៃតងជាមួយស៊ុតនិងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ពី Cream sour (ម្តង) និង mustard រសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ចំណិតនំប៉័ងនំបុ័ងនៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេងយើងដាក់ពពុះសណ្តែកមួយគ្រាប់ (មិនចាំបាច់) នៅលើកំពូលនិងស្រទាប់នៃសាឡាត់របស់យើង។ គ្របដណ្តប់ខ្សាច់ដែលមានស្រទាប់ទីពីរនៃការនំបុ័ងនិងញ៉ាំជាមួយចំណង់អាហារ។
Salad ជាមួយ radish, cucumber និងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្កែ - ក្បាល 2
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- radish - 1 ដៃ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 1 ដៃ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- anchovies - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ត្រសក់និង radish ជូតនៅលើ grater ធំឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ជែរីរីធីត្រូវបានតម្រៀបចូលទៅក្នុងស្លឹកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយក៏កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅចានរាងសាឡាត់។
ស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រជាក់ស្អាតនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីមាស។ ជាមួយនឹងការលាយមួយ, ប៊្ល whip, mayonnaise, anchovies និង parsley ។ ការស្លៀកពាក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ salad មួយ។ នៅលើកំពូលនៃម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលយើងដាក់ស៊ុតកាត់ហើយយើងបម្រើ salad ពី cucumber មួយស៊ុតនិង radish មួយទៅតុមួយ។
salad Radish ជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ពងទា - 2 PCs ។
- សណ្តែកដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- peas ពណ៌បៃតង - 1 ធាតុ;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- radish - 4-6 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- onions ពណ៌បៃតង, parsley, thyme;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- mustard Dijon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- 1 mustard ទាំងមូល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនរឹងហើយដាំឱ្យពុះជាបំណែកធំ ៗ ។ សណ្តែកដីត្រូវបានចៀននិងក៏កាត់ជាមួយកាំបិត។ សណ្តែកនិងការ៉ុង (តូច) blancher សម្រាប់ 3 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់ពីយើងត្រជាក់និងកាត់ carrots ចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើងស្តើង។ ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។ កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យបានល្អ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រេងឆ្មាពីរប្រភេទជាមួយទឹកក្រូចប៊ឺអំបិលនិងម្រេច។ យើងចាក់សាឡាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ម៉្យាងហើយលាយវា។ នៅលើកំពូល, ដាក់ចេញចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនៃ onions ពណ៌ក្រហម។
Salad ពី radishes និងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- 1/2 ទឹកក្រូច;
- អំពូល fennel - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- radish - បំណែក 4-5;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- dill;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- salad cress - 1 ដៃ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
កាត់ផ្លែប៉មទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ឬជូតលើក្រារធំ។ Fennel និង radish កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងជាមួយ slicer និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ភ្លាមបន្ទាប់ពីការ slicing ។ ស៊ុតឆ្អិន "នៅក្នុងថង់មួយ" យើងត្រជាក់ស្អាតនិងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
ដោយប្រើ whisk មួយ whisk គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញរហូតដល់ emulsion តែមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រដូវស្លៀកពាក់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន salad យើងដាក់ crock នៃ cress និង dill ដាក់បន្លែ sliced នៅលើកំពូលនិងចាក់សំលៀកបំពាក់ទាំងអស់។ កន្ត្រកចានពងមាន់។