Tartlets គឺជាកន្ត្រកតូចៗដែលធ្វើពីនំប៉័ងនិងពោរពេញដោយការបំពេញផ្សេងៗដូចជាត្រីសាច់ផ្សិតនិងផ្លែឈើផងដែរ។ កម្មវិធីនេសាទនេះនឹងជាការតុបតែងពិតនៃតារាងណាមួយ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវអ្វីដែលអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងសាច់ក្រណាត់ជាការបំពេញ។
tartlets រូបមន្តជាមួយនឹងការបំពេញនៅលើតារាងបុណ្យ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- Cream - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីសមុតស្រួច - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
- semolina - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងធ្វើនំម្សៅ: យើងបានកិនជាមួយឈីសឈីសនិងឈីសយើងបានចោលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីហើយយើងណែនាំឱ្យហ្វឹកហាត់ខារ៉ាយ។ ត្រឹមត្រូវទាំងអស់លាយនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំពោះ dough វាយស៊ុតជាមួយ Cream បន្ថែម butter និង sprinkle ម្សៅនោះ។ បន្ថមអំបិលដើម្បីបំបុញនិងរំកិលនំប៉ាវចូលក្នុងរ្ខ។ បនាប់មកកាត់ចញកវង្វង់ដលរាលដាលក្នុងផ្សិតហើយចាក់ទឹកជាមួយម៉ាស។ យើងបានផ្ញើរសាច់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
បំពេញសម្រាប់ tartlets ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- tartlets ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៃការកុម្មង់នំ puff - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ត្រីធូណា - 400 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសប្លោក - 130 ក្រាម
- Cream - 0,5 ធាតុ;
- ម្សៅ
- គ្រឿងទេស;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- parsley ស្រស់។
ការរៀបចំ
កំប៉ុងសាឡាត់ដែលមានបំពង់ត្រូវបានកំដៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។ នៅក្នុង workpieces ក្តៅយើងបានរីករាលដាលបានរៀបចំ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ tuna នៅក្នុង colander មួយហើយទុកវាសម្រាប់ខណៈពេលមួយដូច្នេះកញ្ចក់គឺប្រេងទាំងអស់។ នៅលើប្រេងបន្លែសូមកំទេចខ្ទះខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងចាន។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 5 នាទីនិងចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងបន្ថែមទៅដង់ស៊ីតេនៃម្សៅ។ យើងច្របាច់ត្រីជាមួយបំណែកធំ ៗ ដាក់វាក្នុងទឹកត្រីហើយកម្តៅឡើងម្ដងទៀត។ ការចម្អិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង tartlets តុបតែងជាមួយបៃតងនិងដាក់នៅលើតុ។
រូបមន្តនៃ tartlets ជាមួយការបំពេញសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- asparagus លុបចោល - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌ស - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon;
- peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រំពុះសាច់ឆ្អិន, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, simmer peas ពណ៌បៃតងនិងបន្ថែមស្រាពណ៌សទៅវា។ បន្ទាប់មកយើងបោះទំពាំងបារាំងជាមួយក្រូចនិងលាយវា។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយទឹកនិងបញ្ចូលទឹកដោះទឹកដោះគោនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ, រីករាលដាលបំណែកសាច់មាន់និងលាយផងដែរ។ ការបំពេញរួចរាល់ត្រូវបានដាក់នៅលើ tartlets និងបំរើការនៅលើតុ។
stuffing ផ្អែមសម្រាប់ tartlets
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- វ៉ានលីន
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ទឹកដោះគោក្រែម - 400 មីលីលីត្រ។
- peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្រាគ្រឿងផ្សំ - 20 ម។ ល។
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- gelatin - 6 ចាន;
- Strawberry - 300 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង - 50 ក្រាម
- ចាហួយក្រហម - 0,5 ថង់។
ការរៀបចំ
ពីម្សៅប៊ឺប៊ឺតស្ករលាយវីតាមីន, លឿងនិងឆ្អិនលាយម្សៅហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយើងចែកចាយវានៅលើផ្សិតប្រេងនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលញ៉ាំស្ករសបន្ថែមជាតិចំណិតលីមស៍ស្ករសវ៉ាន់លីននិងស្រា។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំរលាយ gelatin និងរាលដាល Cream ចូលទៅក្នុង tartlets នេះ។ Berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, តុបតែង dessert និងចាក់ពីលើចាហួយឆ្អិន។ យើងតុបតែងសាច់ក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងការបំពេញកូនក្មេងជាមួយអាល់ម៉ុង។