ស៊ុបឈីសដែល សម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប គឺវា ល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យរសជាតិនិងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែម មាន ភាពល្អប្រសើរអ្នកអាចជ្រើសរើសផ្សិតបានដូចជាផ្សិតជាដើម។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតផ្សិតជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- ផ្សិតលាយផ្សិត - 500 ក្រាម។
- 1/2 ស្ទឹង។
- thyme - 6 សាខា;
- rosemary - សាខា 1
- cognac - 1/4 នៃធាតុ;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 4 មុខ។
- ក្រែម - 1/2 tbsp ។
- ឈីសកែច្នៃ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
ជើងផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងត្រូវបានគេដុតនៅក្នុង ខ្ទះសាច់មាន់អស់រយៈពេល ប្រហែលមួយម៉ោង។
នៅក្នុង Pan មួយកំដៅឡើងប្រេងអូលីវនិង fry ចាននៅលើវារហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែម rosemary និង thyme ទៅ onions ប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់មកយើងបានដាក់មួកកាត់នៃផ្សិត។ Fry ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហៀរចេញពីផ្ទៃនៃចៀនឆ្អឹងបន្ទាប់មកយើងស្រង់ពន្លកផ្លែឈើស្រស់និងម្រេចនិងចាក់កូញ៉ាកនៅលើខ្ទះឆា។ Flambiruem passerovku ដោយមានជំនួយពីអាល់កុល។
ជើងផ្សិតត្រូវបានដកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយនៅកន្លែងរបស់ពួកគេយើងដាក់មួកដោយប្រើក្បាល។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបន្ទាប់មកបម្រើស៊ុបទៅតុ។
ស៊ុបក្រែម creamy ជាមួយផ្សិតមើមផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកបៃតង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្សិតមើមផ្សិត - 2-3 កំប៉ុង។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ឈីសរឹង - 1 ធាតុ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រូវបាន blanched ។ ផ្សិតដែលកំប៉ុងកាត់ចូលក្នុងចានហើយដាក់នៅបាតនៃម្ហូបបម្រើ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, រលាយប៊ឺនិងម្សៅវាម្សៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 5 នាទី) ។ ឱ្យបានឆាប់តាមល្បាយម្សៅដាក់មាសចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់រាក់ដើម្បីឱ្យរសជាតិខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីស៊ុបក្រាស់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្រង់ចេញហើយឈីសឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមហើយលាបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បំពេញផ្សិតដែលបានលុបចោលជាមួយស៊ុប, ដាក់សណ្តែកខ្សែនិងបម្រើម្ហូបទៅតុ។
ស៊ុបក្រេមឈីសជាមួយផ្សិតម្ទេស
រូបមន្តនេះនឹងពិតជាត្រូវបានគេកោតសរសើរមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តឈីស (ហើយវាមានដល់ 700 ក្រាម) ក៏ប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តស្រាបៀរនៅក្នុងស្រាបៀរផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រាបៀរនិងឈីសនៅក្នុងស៊ុបអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណដែលមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់របស់យើង។ ដើម្បីជួសជុលស្ថានភាពយើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 225 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 មុខ។
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 700 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម - 2 ធាតុ;
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- buttercase ឈី - 500 ក្រាម
- ឈីឆេឌា - 225 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតហើយដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយយើងផ្សិតផ្សិតហើយបន្ទាប់មកដោយខ្ទឹមបារាំង។
នៅក្នុង brrazier នេះ, រលាយ butter និងឆ្លងកាត់វាបំណែកតូចនៃ onions និងផ្សិត។ រដូវទាំងអស់ដោយអំបិលនិងម្រេចនិងរង់ចាំប្រហែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់បានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយ