សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ចំអិនម្ហូបសាច់ជ្រូកនិងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើននៃចានពីវា។ សាច់បែបនេះតែងតែប្រែជាទន់ស្លូតនិងទន់។ វាមិនត្រូវការការហាត់ប្រាណយូរអង្វែងទេមុននឹងដុតនំនៅក្នុងឡទាំងស្រុងហើយត្រូវបានគេចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះបើចៀនក្នុងចាន។
ដេញថ្លៃសាច់ជ្រូក - រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុង oven ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- បំណែកនៃការដេញថ្លៃសាច់ជ្រូក - 520-580 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 75 ក្រាម;
- mustard Dijon - 35 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- ឱសថស្ងួតក្រអូបដើម្បីជ្រើសពី;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងល្ពៅសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងដោយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតហួតហែងពីសំណើមលើសដោយប្រើប្រាស់កន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ ឥឡូវនេះយើងជូតសាច់ដោយបរិមាណអំបិលម្រេចខ្មៅ (ដីដែលល្អឥតខ្ចោះ) ហើយក៏ត្រូវបានគេទទួលទានជាមួយនឹងឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត។
យើងទុកដុំសាច់នោះពីរបីនាទីប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំគុយទាវ - ម៉េសាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែបញ្ចូលទឹកឃ្មុំនៅក្នុងម្ហូបនិងម៉ាដាម៉ាឌីម៉ុនថែមទាំងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលកំប៉ុងខ្ទឹមនិងអំបិលតាមច្របាច់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
យើងធ្វើស្រទាប់ដាក់ធុងឬដុតនំប៉័ងជាមួយកំប៉ុងដាក់ចានដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើវាហើយទឹកវានិងជូតវាជាមួយថ្មម៉ាយនៅគ្រប់ជ្រុង។ បនា្ទាប់មកសង្កត់ឱ្យបានគ្មាន់សមុទាដើម្បីទុកសំណើមទាំងអស់នៅខាងក្នុងហើយទុកវាចោលក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌសម្រាប់រយៈព្រលសបា្តោហ៍។ បនាប់មកបនាប់មកដាក់សមារៈនះចូលក្នុងឡរ។ ក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទីដំបូងត្រូវដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេបិទជិតរួចបត់គែមរបស់ស្លឹកហើយទុកសាច់ពណ៌ត្នោតរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកស្រោចទឹកពីលើដោយទឹកផ្លែឈើម្តងម្កាល។
ទំពាំងបាយជូរចៀនប្រហុក
គ្រឿងផ្សំ:
- បំណែកនៃការដេញថ្លៃសាច់ជ្រូក - 520-580 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល;
- ដីផ្អែមម្រេច - 1 pinch;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1 pinch;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ជាងសាច់ជ្រូកស្រស់ការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតក្រអូបនិងសភាពទន់នឹងមេដាយចៀនជាលទ្ធផល។ ដូច្នេះយើងមិនណែនាំឱ្យប្រើការ៉េមសម្រាប់ម្ហូបនេះទេ។
នៅពេលរៀបចំសូមលាងសម្អាតដុំសាច់ជ្រូកទាំងមូលជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីយកជាតិសំណើមលើសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៅលើសរសៃក្រាស់ដែលមានកម្រាស់កន្លះមិល្លីម៉ែត្រ។ ភ្លាមដាក់ Pan បាន warmed ឡើងចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចចូលទៅក្នុងវា។ ចៀនសាច់ពីរនាទីនៅចំហៀងម្ខាងហើយបន្ទាប់មកទៅម្ខាងទៀតបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើចានដាក់វាលើមេម្រេចពីរប្រភេទម្រេចនិងទុកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។