ប្រទេសតួកគីនិងអង្ករជាផលិតផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមានលក្ខណៈសមរម្យរួមទាំងអាហាររូបត្ថម្ភ។ ផលិតផលទាំងពីរមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សហើយអ្នកអាចនិយាយបានថាផលិតផលទំនើប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោជាមួយអង្ករ?
ប្រទេសទួកគីត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងអង្ករនៅក្នុងចានជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចស៊ុបតួកគីឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបទួរគី - 1 ភី។
- ស្រូវ - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
- ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, កណ្ដឹងម្រេច, cloves) ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីស្លាបទួរគីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (ប្រហែល 1 ម៉ោង 30 នាទី) ជាមួយគំនិតទាំងមូលនិងគ្រឿងទេស។ យើងស្រង់ស្លាបនិងបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ ស្លឹកចាននិងឆ្អឹងត្រូវបានគេបោះចោលហើយសាច់មាន់ត្រូវបានត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។ បន្ថែម carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ចំណិតដំឡូងនិងអង្ករលាង។
ចំអិននៅរំពុះទាបសម្រាប់ 10 នាទីនិងបន្ថែមម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងចំអិនរយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីទៀត។ យើងចាក់នៅលើចានឬពែងស៊ុបនិងរដូវកាលជាមួយឱសថនិងដំឡូងឆ្អិន។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីបង្កើតស៊ុបមាត់ស្បូនឬត្រលប់មកវិញ។
អ្នកអាចចំអិនខ្ទឹមសជាមួយអង្ករនិងតាមវិធីជាច្រើន។ ឧទាហរណ៏, fillet អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ប្រើស៊ុបសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុប, ចំអិនស្រូវ ដាច់ដោយឡែកនិងបម្រើទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។
អ្នកអាចចំអិនទួរគីដុតជាមួយអង្ករ។ ក្នុងករណីនេះអង្ករក៏ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលវាល្អប្រសើរជាងកុំដុតនំទាំងមូលប៉ុន្តែដើម្បីកាត់វាទៅជាបំណែក - វានឹងមានច្រើនជាងរបបអាហារនិងផលចំណេញច្រើនហើយការដុតនំទួរគីទាំងមូលគឺជាដំណើរការដ៏វែងមួយ។ ពីផ្នែកដាច់ដោយឡែករបស់ទួរគីវាអាចទៅរួចដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នា: សុដន់និងភ្លៅគឺល្អសម្រាប់ដុតនំស្លាបនិងស្លាបនិងជើងអាចត្រូវបានគេដាក់នៅលើត្រជាក់ (វានឹងរឹងដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយគ្មាន gelatin) ខ្នងកនិងក្បាលគឺល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរ។ បើទោះបីជា, ជាការពិតណាស់ដុតនំទួរគីទាំងស្រុង -
សាច់របស់តួកគីគឺគ្មានខ្លាញ់ដូច្នេះមុនពេលដុតនំ fillet turkey អាចត្រូវបាន marinated ស្រាលឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្លាញ់ ផ្ទះ kefir ជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹម c chopped មួយ។ Marinue យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតបំណែក fillet និងបង្ហូរពួកវា។ យើងខ្ចប់បំណែកនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ បានបញ្ចប់ការខ្ចងនំត្រីខ្ចាត់ខ្ចាយហើយបានប្រើជាមួយអង្ករឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់។ ជាការពិតណាស់, កុំភ្លេចដើម្បីតុបតែងម្ហូបជាមួយបៃតង។