ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចានឆាំងមួយ

ផ្សិតតែងតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មួយមិនត្រឹមតែនៅលើតុនំប៉័ងតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសំរាប់ក្រុមគ្រួសារសាមញ្ញផងដែរ។ ប៉ុន្តែពី ដំឡូងចៀន ជាមួយផ្សិតដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឆាគ្មាននរណាម្នាក់នៅស្ងៀមឡើយ។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាក៏ជាមុខម្ហូបដែលមានសារធាតុរ៉ែនិងប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗផងដែរ។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចាន frying មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតទឹកឃ្មុំ) - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រឿងទេស;
• ពណ៌បៃតង - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនម្ហូបផ្សិតស្រស់បន្ទាប់មកដំបូងពួកគេត្រូវចំអិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ទឹកឃ្មុំ agaric ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យបង្ហូរ។ អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងនិងឆ្លងកាត់រហូតដល់ទន់លើប្រេងបន្លែដែលមានកម្តៅ។

បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមផ្សិតដើម្បីដុតនិងបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ប្រព័ន្ឋលាយបន្លែនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់សំបកតូចមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយរាវហួតបានទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងបានផ្លាស់ប្តូរផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ saucer នៅលើកំពូលមួយ។ អគ្គិភ័យត្រូវបានបិទហើយប្រេងដែលនៅសល់មិនត្រូវបានចាក់។

ដំឡូងត្រូវបានលាង, លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬ slabs ។ បនាប់ពីកាប់ម្តងទៀតលាងជះយទឹកហូរចញពីកាកសំណល់។

នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែល ផ្សិតចៀន ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប្រេងដាក់នៅលើភ្លើងនិងក្ដៅ។ ដរាបណាប្រេងចាប់ផ្ដើមឆ្អិនបន្តិចយើងរីករាលដាលដំឡូងបារាំងនិងចៀននៅលើភ្លើងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានគ្របដណ្តប់ចានឆាំងជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលមានសំបកមាសយើងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅជាមធ្យមនិងលាយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំឡូងជាមួយ spatula ឈើមួយ។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែយើងបានរីករាលដាលផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាហើយប្រោះទឹកក្រូចទាំងអស់បញ្ចូលអំបិលបន្ថែមរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមទៀតដោយពុំចាំបាច់ប្តូរភ្លើង។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិឆ្អែតបន្ថែមទៀតយើងបន្ថែមម្រេចបន្តិចបន្តួចនៃម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay មួយទៅដំឡូង។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Pan frying ជាមួយ Cream sour មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ចៀនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ឡើងចាក់ប្រេងបន្លែនិងរាលដាលដំឡូងកាត់ជាមួយចំណិតឬចំណិត ៗ ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមផ្សិតដែលបានកែច្នៃហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចម្អិនរយៈពេល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់យើងចម្អិនម្ហូបជាមួយ Cream sour, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់បន្ថយកំដៅគ្របគម្របនិងគំរបប្រហែលជា 5 នាទីមុនពេលបម្រើការតុបតែងដំឡូងជាមួយផ្សិតជាមួយឱសថស្រស់។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសាច់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 6 PC ។
• អំពូល - 1 ដុំ;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះចៀនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ឡើងកំដៅទឹកយ៉ាងច្រើននិងកាត់សាច់។ បន្ទាប់មកចៀនវានៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃដោយកំទេចចាននិងរាលដាលទៅសាច់។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ចាន frying ជាមួយគំរបមួយ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

លើកនេះយើងយកដំឡូង, លាងសមាតវា, លាងជមែះវានិងកាត់វាចូលក្នុងច្រូត។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនទៅសមត្ថភាពពេញលេញរបស់យើងយើងបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមម្ហូបទៅភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់ onions chopped ល្អ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងនាំយកម្ហូបរបស់យើងពេញលេញ។