មានវិធីជាច្រើនដើម្បីដុតនំបុ័ងដែលគ្មានខ្លាញ់ដែលជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើបង្អែមធ្វើដោយដៃឬអាហារឆ្ងាញ់ឯករាជ្យសម្រាប់ការទទួលទានតែកំប៉ុងទឹកផ្លែឈើ។ វ៉ារ្យ៉ង់ស្រដៀងគ្នានៃការដុតនំគឺសមស្របមិនត្រឹមតែក្នុងការតមអាហារនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារដុតនំ?
វ៉ារ្យ៉ង់នៃការដុតនំប៊ីសស្ទីនដោយគ្មានសមាសធាតុផ្សំមានភាពចម្រុះនិងមិនមានអនុសាសន៍ទូទៅច្បាស់លាស់ឬសមាមាត្រច្បាស់លាស់ទេ: បច្ចេកវិទ្យានីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសនិងតែមួយគត់តាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់នឹងជួយកែលម្អលទ្ធផល។
- ម្សៅត្រូវតែចម្រាញ់ឱ្យបានច្រើនដងតាមឧស្ម័នអុកស៊ីសែន។
- មុនពេលដុតនំនៅក្នុង dough នេះមិនគួរនៅតែជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយនៃជាតិស្ករដែលគួរត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវដោយគ្មានកាកសំណល់។
- ការទទួលទានកំប៉ុងមិនសូវបានល្អដោយការស្កប់ស្កល់គ្រាប់ដោយទឹកខ្មេះឬសូដាទឹកក្រូចម្សៅ។
នំប៊ីសស្ទិកលើទឹកសារធាតុរ៉ែ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់នំបុ័ងមិនមានខ្លាញ់ដោយគ្មានពងត្រូវបានធ្វើលើរ៉ែទឹកកាបូនខ្ពស់។ ពពុះឧស្ម័ននឹងផ្តល់ឱ្យនំបន្ថែមភក់និងខ្យល់។ ប្រសិនបើចង់បានម្សៅអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរសជាតិជំនួសគ្រឿងទេសដោយបន្ថែមកំប៉ុងទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចស្រស់វីល្លីននិងក្លិនឈ្មោល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកសាប - 250 ម។ ល។
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្លែល្ហុងខាញ៉ូមខ្ញី - ដោយការចង្អៀត។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
- ជីកម្សៅ។
- បន្ថែមអំបិលស្ករសូដានិងស្ករនិងលាយ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងប្រេងចម្រាញ់, whisk dough រហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររំលាយ។
- ចាក់ជាមូលដ្ឋាននៃលទ្ធផលទៅជាទម្រង់ខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំប៉័ងសូកូឡាល្ហេន - រូបមន្ត
នំកំប៉ុងគ្មានខ្លាញ់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់នំជាមួយគ្រឿងផ្សំកាកាវនឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថាការដុតនំបុ័ងដោយគ្មានស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផលិតផលជាច្រើនដែលសំបូរទៅដោយ muffin ។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានមួយដែលត្រូវបាន tastier និងប្រើសម្រាប់ការតុបតែងនៃបង្អែមធម្មតា (មិនគ្មានខ្លាញ់) ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំលាយស្ករបន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
- ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅ, ម្សៅកាកាវ, ស្ករសូដានិងវ៉ានីឡា។
- ចាក់គ្រឿងផ្សំរាវទៅរលុងលាយ whisk ឬស្លាបព្រារហូតដល់រលូន។
- ដុតនំសូកូឡាកំប៉ុងនៅក្នុងទំរង់មួយដែលស្រទាប់ជាមួយ parchment សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
biscuit រសជាតិហឹរលើទឹកក្រូច
នំបុ័ងពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកក្រូចជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែក្រូច citrus ដែលធ្វើឱ្យវាមិនគួរឱ្យជឿជាក់រសជាតិនិងក្រអូប។ ប្រសិនបើទឹកផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកខ្មះបន្តិចដើម្បីទទួលបានជាតិសូដាដែលមានគុណភាពក្នុងម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូច - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច - 0,5-1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
- នៅទឹកក្រូចជាតិស្ករត្រូវរលាយហើយប្រេងត្រូវបានបន្ថែម។
- ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅរាវសូដានិងលាបក្រូច។
- បន្តិចម្តង ៗ ធាតុផ្សំរលុងជ្រៀតជ្រែកជាមួយសមាសធាតុរាវដែលធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់។
- លាយម្សៅចេញចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានប្រេងឬ parchment -lined និងដុតនំ biscuit គ្មានខ្លាញ់នៅ 180 ដឺក្រេ 45 នាទី។
Carrot Sponge Cake - រូបមន្ត
មិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបាន biscuit carrot គ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានរាវទឹកជាមួយនឹង pulp មួយនឹង approached: peach, apricot, multifruit ។ គ្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តគឺមិនមែនជាសមាសធាតុកាតព្វកិច្ច, ពួកគេមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough បានកំណត់ទៅ pinch នៃ vanillin ឬ cinnamon មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
- carrots - 150 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Walnut - 100 ក្រាម
- អំបិលនិង vanillin - 1 pinch ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកនិងប៊ឺរំលាយស្ករ។
- បន្ថែមទឹក lemon, carrot ដឹងគុណនិងគ្រាប់ដីមុន roasted ។
- ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅជាមួយសូដាអំបិលនិង vanillin, ធ្លាក់ទៅដេកលក់ទៅសមាសធាតុរាវកូរជាមួយ whisk ឬស្លាបព្រាមួយ។
- ដុតនំខេកថ្លើមដែលមិនសូវមានក្នុងរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
នំទឹកឃ្មុំហាន់
សម្រាប់ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃការដុតនំទឹកឃ្មុំអាហារដែលល្អបំផុតគឺនំដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការចូលរួមនៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ផ្អែមរបស់ dough អាចត្រូវបានស្រមោលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cherries ទឹកកកឬស្រស់ cranberries និង berries ផ្សេងទៀតដែលនឹងបន្ថែមមិនត្រឹមតែរសជាតិរីករាយប៉ុន្តែក៏រសជាតិ dessert នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 3 CUPS;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ vanilla - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- berries, ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បញ្ចូលជាតិស្ករនិងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងទឹក។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងទឹកះនិងកដលឡើងកស់រហូតទាល់តអង្គធាតុទាំងអស់រលាយ។
- បន្ថែមប្រេងសូមកូរល្បាយនិងត្រជាក់។
- ម្សៅ sifted ជាមួយស្ករសូដានិងស្ករ vanilla, ចាក់នៅក្នុងមូលដ្ឋានទឹកឃ្មុំមូលដ្ឋានបន្ថែម berries ឬបន្ថែមផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- ដុតនំដុតនំផ្អែមលើទឹកឃ្មុំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
biscuit ហឹរនៅលើ lemonade
អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានដឹងរួចទៅហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើទឹករ៉ែទឹកនឹងរីករាយក្នុងការធ្វើឱ្យ នំបុ័ង ស្តើង មួយនៅលើក្រូចឆ្មារមួយ ដោយគ្មានពង។ ផលិតផលនេះទន់ ៗ ទន់ភ្លន់ដោយមានសំណើមក្រអូបក្រអូបផូស។ បន្ទាប់គឺជាកំណែនៃភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយការបន្ថែមកាកាវដែលបរិមាណដែលអាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកនោម - 250 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 1-3 ទី។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅលាយជាមួយសូដាកាកាវស្ករនិងអំបិល។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, បញ្ចូលគ្នានូវ lemonade ជាមួយ butter និងចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត, stirring ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
- ការ dough រាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងដុតនំ biscuit គ្មានខ្លាញ់មួយ 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ល្ហុងខ្វងចេក
រសជាតិផ្អែមល្ហែមរីករាយទទួលបាន biscuit គ្មានខ្លាញ់ឆ្អិនជាមួយចេកមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់កំប៉ុងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 2-3 បណ្តោយនិងត្រាំជាមួយក្រមួនចេក - សូកូឡាខណៈពេលដែលបន្ថែម sliced ផ្លែឈើ sliced ។ ជំនួសឱ្យតែខ្មៅដ៏រឹងមាំទឹកផ្លែឈើឬកំប៉ុងត្រូវបានអនុញ្ញាត។
គ្រឿងផ្សំ:
- តែ - 250 មីលីលីត្រ;
- ចេក - 0,5 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ស្ករ - 2/3 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ឆែកដាច់ដោយឡែកតែជាមួយស្ករចេកស្លាបទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ។
- បន្ថែមម្សៅជាមួយអំបិលនិងសូដាលាយរហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នានិងប្រដាល់បន្តិចបន្តួច។
- ដុតនំ ចេក មួយដែលគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្លាញ់នៅក្នុង oven មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដល់ 180 ដឺក្រេ។
ញ៉ាំនំអេប៉ុងនៅទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម
នំបុ័ងដែលមាន រសជាតិហឹរ ជាមួយផ្លែប៉ម អាចត្រូវបានដុតដោយរសជាតិផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យវាមានផ្លែក្រូចនិងបន្ថែមរសជាតិទឹកក្រឡុកនិងទឹកដោះគោឬក៏រសជាតិដើមជាមួយនឹង vanilla ឬ cinnamon ដែលអាចបំពេញបន្ថែមនូវផ្លែឈើនេះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើដំឡូងដែលបានម៉ត់គឺផ្អែមបរិមាណនៃជាតិស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ - 1 កែវ។
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ម្សៅអង្ករ - 1 កែវ។
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលក្លិនឈុន, vanilla, zest - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ស្ករគឺជាដីដែលមានដំឡូង mashed, ប៊ឺនិងទឹក។
- ញែកពីរប្រភេទនៃម្សៅដោយបន្ថែម soda អំបិលគ្រឿងទេស។
- ចាក់រាវមូលដ្ឋានទៅនឹងគ្រឿងផ្សំដែលរលុង, stirring ដ៏ធំមួយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
- ដុតនំប៊ីសស្ទីនមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទប្រេងមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅ, លៃតម្រូវការ oven នេះ 190 ដឺក្រេនិងការកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 40 នាទី។
ញ៉ាំនំអេប៉ុងនៅលើទឹកដោះគោដូង
នំប៊ីសស្ទីនគ្មានខ្លាញ់ដែលរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងផ្នែកនេះទទួលបានរសជាតិត្រូពិចមិនធម្មតាដោយប្រើទឹកដោះគោដូងជាមូលដ្ឋានរាវមួយ។ នំខេកក្រោយពេលត្រជាក់ត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកហើយត្រាំជាមួយនឹងខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ណាមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្ទះសៀគ្វីដូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 280 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោដូង - 400 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
- ជីកម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយ។
- ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយហើយមូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតសមរម្យ។
- ដុតនំខេកក្រអូបនៅ 180 ដឺក្រេ 40 នាទីឬរហូតដល់កាំរស្មីឈើស្ងួត។
នំប៊ីសស្ទ័រនៅក្នុងពហុវីឡា
រៀបចំ នំសូកូឡា មួយដែលគ្មាន ជាតិ ខ្លាញ់ នៅក្នុងពោះវៀនធំ អាចមាននៅលើផ្លែប៉ោមទឹកក្រូចទឹកដោះគោផ្សេងទៀតឬសូម្បីតែនៅលើទឹក។ ជម្រើសដំបូងគឺចូលចិត្តហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានរសជាតិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៃបង្អែម។ ដើម្បីជៀសវាងការដោះស្រាយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវយកនំចេញពីចានរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ប្រេង - ¼ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- លាងម្សៅជាមួយម្សៅដុត។
- បន្ថែមអំបិលស្ករសូដាចាក់នៅក្នុងប្រេងហើយបន្ទាប់មកទឹក។
- កូរនិងវាយពុកលាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែស្កររលាយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងនិងលាយ។
- ដាក់ឧបករណ៍ទៅរបៀប "ដុតនំ" និងចំអិនរយៈពេល 50 នាទី។
- ទុកឱ្យនំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងចានជាមួយគំរបបើក។
biscuit ហឹរនៅក្នុង microwave oven មួយ
រៀបចំសូកូឡាគ្មានខ្លាញ់ ប៊ិនសស្ទីនជាមួយគ្រាប់ ហើយអ្នកអាចប្រើមីក្រូវៃសន្សំការចែករំលែកពេលវេលារបស់សត្វតោនិងទទួលបានលទ្ធផលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ចំពោះការអនុវត្តនៃការច្នៃប្រឌិតនេះនឹងត្រូវការសំណុំកែវពិសេសមួយសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងឧបករណ៍មីក្រូវៃរឺស៊ីលីកុនសាមញ្ញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឬទឹក - 300 ម។ ល។
- កាកាវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ប្រេង - 1/3 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- លាយក្នុងចានម្សៅម្សៅកាកាវសូដាវ៉ាន់ណានិងស្ករ។
- ចាក់ក្នុងទឹកនិងប្រេងនិងលាយម៉ាសរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
- ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ថាមពលនៃឧបករណ៍សូមកំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេល 7 នាទី។ នៅថាមពលទាបអ្នកត្រូវរៀបចំនំអេប៉ុងយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីដោយវាយតម្លៃកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនជារៀងរាល់នាទី។