រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំណាប៉ូឡេអុងនសន្មត់ទាំងកង្វះនៃនំធ្វើពីផ្ទះឬរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកអាចប្រើនំដែលបានទិញឬនំផ្អៀងពាក់កណ្តាល (គ្មានមេផ្សំនៅក្នុងសមាសភាព) ឬការធ្វើតេស្តវីតាមីន។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំណាប៉ូឡេអុងនៅផ្ទះ
យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកំណែដែលផលិតពីផ្ទះនៃការព្យាបាលដែល presupposes ការរៀបចំរបស់ក្រែមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទាំងពីរនិងនំសម្រាប់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ប៊ឺ - 245 ក្រាម
- Cream sour - 245 ក្រាម។
- ម្សៅ (ដោយខ្លួនឯងកើនឡើង) - 310 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះ - 980 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 280 ក្រាម
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Butter - 210 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំ dough ងាយស្រួលបំផុតជាមួយ blender មួយ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំធ្វើតេស្តទាំងអស់នៅក្នុងចាននិងឆ្អឹង។ ប្រមូលរង្គាល homogeneous រួមគ្នាទុកវានៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ចែកទៅជា 7 ផ្នែក, រមៀលគ្នា, ណាត់និងដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 7 នាទី។
ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានត្រជាក់, យល់ក្រែម។ ចំពោះក្រែមទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅជាមួយប៊ឺនិងស្ករហើយស្របគ្នានេះដែរពងត្រីឆ្លាមជាមួយម្សៅ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រាំស្ទើរតែឈានដល់ចំណុចរំពុះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលញ៉ាំស៊ុតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនោះក្រែមត្រូវបានត្រលប់ទៅកំដៅខ្សោយហើយរង់ចាំសម្រាប់ការឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្រែមអ្នកអាចបន្តការប្រមូលផ្តុំនិងតុបតែងនំណាប៉ូឡេអុងជាមួយ custard យោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។
នំណាប៉ូឡេអុងនៅផ្ទះ - រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុត
កំណែសាមញ្ញបំផុតពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់កុម្មង់នំ puff មួយនិងក្រែម lush, បានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈី Cream បាន។ នេះគឺជាអាណាឡូកនៃបង្អែមបុរាណដែលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រទាប់ កុម្មង់នំផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ប៊ឺ - 135 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- peach លុបចោល - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឈីក្រាម - 175 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 115 ក្រាម;
- ក្រែមសម្រាប់លួច - 460 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដុតនំ "ណាប៉ូឡេអុង" យោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញមួយរមៀលចេញពីស្រទាប់ម្សៅពីរជាន់និងនំបុ័ងហើយបន្ទាប់មកដុតនំតាមការណែនាំ។ ឆ្អឹង yolks ជាមួយស្ករនិងកន្លែងនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ ធ្វើ yolks ជាមួយ whisk មួយដែលទទួលបានរង្គាល whitish នៃស្ថេរភាពទឹកជ្រលក់។ whisk yolks ជាមួយឈីក្រែមនិង peach peach ។ ដោយឡែកញ៉ាំក្រែមជាមួយម្សៅស្ករសរហូតទាល់តែមានភាពរឹងមាំហើយលាយវាជាមួយក្រែមឈីស។ កាត់ស៊ាជាបីស្រទាប់និងគ្របពីរនំពីស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម។ ប្រមូលគូជាមួយគ្នាគ្របដណ្តប់នំដែលនៅសល់ហើយតុបតែងទៅរសជាតិរបស់អ្នក។