ក្រែមសូកូឡាក្រែម

សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលផ្សេងៗដូចជានំខេកនំនិងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀត - ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសារធាតុបំពេញជាច្រើនរួមទាំង ក្រែមសូកូឡា នៅលើក្រែម sour ។

គួរកត់សំគាល់ថារយៈពេលនៃការប្រើផលិតផលធ្វើពីស្ករសជាមួយ Cream sour មានរយៈពេលខ្លីណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមាន ជាតិជូរឆៅ ល្អជាងឧទាហរណ៍ប្រេងដោយសារតែកាឡូរីតិចហើយមិនមែនជាក្លន។ លើសពីនេះទៀត Cream sour ផ្តល់នូវរសជាតិនៃក្រែមអាស៊ីតទឹកដោះគោធម្មជាតិរីករាយ។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើក្រែមសូកូឡាក្រែម។ ជាដំបូងទិញម្សៅកាកាវដែលមានគុណភាព (មិនមែនជាជាតិអាល់កាឡាំងដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនមិនតិចជាង 15%) និងក្រែមធម្មជាតិល្អ។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមឬខ្ពស់ដូច្នេះក្រែមមិនមានជាតិរាវពេកនោះដង់ស៊ីតេរបស់វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយផលិតផលនិងវិធីផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះនេះគឺជាបញ្ហាចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

រូបមន្តសម្រាប់ Cream សូកូឡា Cream ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅកាកាវ - 1-3 ទី។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 1-3 ទី។ ស្លាបព្រា
• Cream sour ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ធម្មជាតិយ៉ាងហោចណាស់ 20% - 200-300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅកាកាវជាមួយម្សៅស្ករដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ សមាមាត្រនៃក្រែមស្ករ - ជូរស្ករសជ្រើសរើសយកមួយដែលពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកអ្នកអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែម Cream sour និងលុបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទាំងអស់គឺល្អនិងយូរអង្វែងកូរ។

ដើម្បីរំលាយជាតិស្កររលាយឱ្យបានល្អមុនដំបូងអ្នកអាចរំលាយល្បាយស្ករជាមួយនឹងម្សៅកាកាវនៅក្នុងបរិមាណតូច (50-100 ម។ ល) នៃទឹកដោះគោក្តៅឬក្រែមបន្តិចហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ Cream ក្រែមខ្លាញ់ក្រាស់។ ក្រែមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះនឹងមានវាយនភាពឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀត។

ក្រែមសូកូឡា - ជូរបែបនេះល្អសម្រាប់ការដាក់នំនំខេកឬឧទាហរណ៍ការបំពេញនំប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រែមឡើងក្រាស់វាត្រជាក់។ អ្នកក៏អាចលៃតម្រូវដង់ស៊ីតេជាមួយម្សៅពោត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រែមរក្សាទុកទម្រង់កកបានអ្នកអាចបន្ថែមរំលាយវា បរិមាណទឹកដោះគោតិចតួចឬទឹកហ្គេឡាទីនឬអាហារ agar ។ នៅក្នុងកំណែនេះ, ធ្វើការជាមួយក្រែមរហូតដល់វារឹង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមសូកូឡាមានរសជាតិហឹរនិងឆ្អិនឆ្អិនអ្នកអាចបន្ថែម rum, ងងឹតឬមាស (ឬ brandy, Madera រឹងមាំឬ Muscat) ក៏ដូចជា vanilla ឬ cinnamon (ប៉ុន្តែមិនរួមគ្នា) ទៅលាយដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន (សូមមើលខាងលើ) សាបរ៉ុន, ក្រវាញ, ចន្ទ្រុកនិងម្រេចក្រហម។

វាក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាស៊ុតត្រីកន្ទុយក្រានម្សៅឬម្សៅអាល់ម៉ុងឬប៉ាស្តានិងសូកូឡាដែលបានផលិតរួច។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅជាមួយមាតិកាអតិបរមានៃកាកាវ។