ដំបងឈើ

អាហារឆ្ងាញ់និងនំជាមួយនឹងនំក្លែងក្លាយប្រាកដណាស់នឹងអំពាវនាវដល់ភ្ញៀវទាំងអស់ហើយនឹងបំពេញអាគារដោយក្លិនបិដោរហឹរ។

ឈើជ្រៃឈើជាមួយ dough yeast

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្ងួតរំលាយឆាប់រហ័ស - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករពណ៌ស - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោរបស់ - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ឈី Cream - 80 ក្រាម។
• ម្សៅស្ករ - 100 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ដីកិន - 20 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោកក់ក្តៅធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតហៀរសំបោរហើយចាក់ខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកលាយត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់ពងក្រពះបន្តិចបន្តួចបន្តិច។ លាយម្សៅជាមួយអំបិលរាវតាមរយរាវហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងជីកម្សៅនិងរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ លាយកាកសំណល់ជាមួយស្ករសលាយល្បាយនេះជាមួយ dough និងរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងមួយដូច្នេះការបំពេញគឺនៅខាងក្នុង។ កាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗនិងរាលដាលនំប៉័ងនៅលើធុងដុត។ គ្របដណ្តប់ដោយទទេនិងទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីទៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡដុតកម្ដៅនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ បើមិនបាត់បង់ពេលវេលាយើងរៀបចំក្រែម: ប៊ឺវាម្សៅស្ករដែលរលាយនិងរាលដាលឈីសក្រែម។ ដុតនំផ្អែម ៗ ក្រែមមុតខ្សោយនិងបំរើនំប៊ុន្នីជាមួយស្ករសនិងស្ករជាមួយនឹងតែក្តៅឬទឹកដោះគោ។

កំបោរចងជាមួយនំផ្អែមល្ហែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• dough មេដែកគ្មានជាតិខ្លាញ់ - flaky - 450 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• Butter - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករត្នោត - ដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរហ័សមួយទៀតសម្រាប់ប៊ុនជាមួយនិងក្លិនឈុន។ កុម្មង់នំប៉័ង ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយ ត្រូវបានគេ ដាក់ចូលទៅក្នុងស្តើង ស្រទាប់។ យើងបានវាយស៊ុតជាមួយនឹងសមហើយប្រុងប្រយ័ត្នក្រឡុក។ បាញ់ទឹកលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតនិងដីឥដ្ឋ។ បង្វិលឌុលទៅជារមៀលដ៏តឹងហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ធុងត្រូវបានលាងស្រាលដោយម្សៅយើងបានរាលដាលនុយញ៉ាំបន្តិចហើយញញឹមស៊ុតដែលវាយដំគ្នា។ លាយជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតហើយផ្ទេរទៅឡចំហាយដែលមានអំណាចមួយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ យើងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំទន់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចង្ក្រានលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងគ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ យើងទុកវាឱ្យនៅ "សម្រាក" អស់រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងបម្រើពួកគេនៅតុ។