រូបមន្តម្សៅនៅក្នុង oven នេះ

អ្នកគាំទ្រនំប៉័ងដុតនំដោយខ្លួនឯងបានដឹងពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់ពួកគេថា muffin ផលិតដោយក្រអូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគុណភាពនំប៉័ងហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរ។ ដើម្បីបង្ហាញជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានសម្រេចចិត្តលើឧទាហរណ៍នៃនំដែលគ្រប់ៗគ្នាអាចដុតនំនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដោយកត់សំគាល់នូវរូបមន្តមួយក្នុងចំនោមរូបមន្តខាងក្រោម។

នំប៉ាន់ជាមួយស្ករនៅក្នុងល

ចងចាំរមៀលស្ករក្រឡុកដែលត្រូវបានគេលក់នៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារណាមួយទេ? ហេតុអ្វីមិនធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាម្ហូបអាហារដ៏ពេញនិយមមួយដោយបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ... ស្រាសំប៉ាញទៅនឹងរូបមន្ត។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំជាតិអាល់កុលនៅក្នុងការដុតនំមិនមាននៅទេប៉ុន្តែរសជាតិបន្តិចបន្តួចនៃផ្កាភ្លើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងអំពីខ្លួនអ្នកបន្ទាប់ពីទឹកខ្មេះដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 470 ក្រាម;
• raisins - 65 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 55 ក្រាម (+50 ក្រាមសម្រាប់ប្រេងរំអិល) ។
• ទឹកក្រូច 4 ក្រូចឆ្មារ
• នំប៉័ង (ស្រស់) - 21 ក្រាម;
• ស្រាបៀរស្ងួត - 210 ម។ ល។
• ស្ករ granulated ពណ៌ស - 55 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - សម្រាប់ប្រោះ។

ការរៀបចំ

រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅសាច់ក្រកនិងទុករហូតដល់ froth ។ ម្សៅម្សៅតាមរយៈរន្ធទឹកមួយរុំរន្ធនៅចំកណ្តាលអួននិងចាក់ប៊ឺសូកូឡានិងដំណោះស្រាយផ្សិត។ បន្ទាប់មកផ្ញើស្ករនិងលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់រហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រំលាយ។ Sprinkle raisins បានបន្ថែមស្រាសំប៉ាញនិង knead dough lyped ទទេ។ ដាក់ដុំនៅក្នុងប្រដាប់ធ្វើពីប្រេងនិងទុកពីរដងក្នុងបរិមាណកំដៅ។ ចែកដបទៅជាបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នានិងជុំគ្នានៃពួកគេ។ ដាក់ប៊ុននៅលើសន្លឹកដុតនំនិងទុកឱ្យឡើងជាលើកទីពីរក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ ចូលទៅឃ្មុំជាមួយទឹកដោះគោហើយលាយជាមួយស្កររួចដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដឺ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

ញ៉ាំប៊ុនញ៉ូជាមួយឈីសនៅផ្ទះ

រូបមន្តនៃនំទាំងនេះនៅក្នុង oven នេះ, បន្ថែមពីលើ dough ទន់, រួមបញ្ចូលទាំងផងដែរនូវវត្ថុមួយដែលមានឈីក្រុម Fulham, cherries, សូកូឡានិងគ្រាប់។ តាមការពិតវាហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 290 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• yeast បន្ទាន់ - 5 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 145 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• អាល់ម៉ុង - 55 ក្រាម
• cherries - 115 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 80 ក្រាម
• សូកូឡាពណ៌ស - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រំលាយគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយមេដំបែ។ នៅពេលដែលចុងក្រោយនឹងត្រូវបាន foamed, បានចាប់ផ្តើមសមត្ថភាពសកម្មរស់នៅ, ចាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាក្តៅនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ លាយម្សៅដាក់វាឱ្យទ្វេដងក្នុងកំដៅរយៈពេល 45 នាទី។ ចូលទៅក្ដារលាយម្សៅដាក់ចានរាងចតុកោណនិងលាងវាជាមួយឈីសឈីសសូកូឡាអាល់ម៉ុននិង cherries ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយ។ ដាក់ប៊ុននៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឡើងមកម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀត។ រូបមន្តប៊ុនធម្មតានៅក្នុងឡនៅជិតចុងបញ្ចប់វាអាចធ្វើទៅបានតែដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ប៊ុនពី dough yeast មួយនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 420 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 55 មីលីលីត្រ;
• yeast - 5 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 115 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• យៈសាឡាត់ - 270 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំនំទាំងនេះគឺស្រដៀងនឹងខាងលើ។ ជាដំបូងនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (អ្នកអាចធ្វើបាន ជំនួសវាជាមួយទឹក) វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពនឺទឹកឃ្មុំហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់ yeast បន្ទាន់ស្ងួត។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើសកម្មភាពបន្ថែមអាហារបំប៉នផ្សំជាមួយប៊័រប៊ឺតប៊ឺតនិងស៊ុតវាយដំដាក់អ្វីៗគ្រប់បែបយ៉ាងហើយចាក់ទឹកដោះទៅម្សៅ។ បន្ទាប់ពី kneading dough ស្អិតដាក់វានៅលើភស្តុតាងសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីការអនុម័តម៉ោងចែកទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាគ្នារាបស្មើរវាងដូងដាក់យៈសាពូនមីខាងក្នុងនិងលាយគែមរួមគ្នា។ នំផ្សិតដាក់ក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យឡើងម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25-35 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេចាប់យកសំបកក្រាស់។