ខូឃីស៍និងនំមានរួចផុតតិចតួចហើយអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្ទះនិងហ៊ាន? បន្ទាប់មកយើងបង្ហាញជូននូវគំនិតរបស់អ្នកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់នំជាមួយយៈសាពូនមី។ ការដុតនំប៉័ងបែបនេះគឺសមឥតខ្ចោះទៅនឹងតែក្តៅខ្លាំង, កាហ្វេឬ compote ។
បើកនំជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- soda - pinch
- ម្សៅ - 2.5 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោម - 500 មីលីលីត្រ។
- អាល់ម៉ុង
- ស៊ុត - សម្រាប់ប្រេងរំអិល
- អាភៀន - សម្រាប់ប្រោះ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះចូររៀបចំ dough ដំបូង: ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមប្រេងបន្លែចាក់ស្ករនិងវាយលាយជាមួយល្បាយមួយដូច្នេះថាគ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបោះសូដាតិចតួចចាក់ម្ស៉ៅបន្តិចបន្តួចនិងលាយម្សៅទន់និងយឺត។ បន្ទាប់យើងបែងចែកវាជា 2 បំណែកមិនស្មើគ្នា: 2/3 សម្រាប់បាតដែលមានស្នាមរលាក់និង 1/3 សម្រាប់សំណាញ់ខាងលើ។
ឥលូវនេះយើងយករូបរាងដែលអាចបំបែកចេញបានចែករាបស្មើរមួយផ្នែកនៃម្សៅយើងបង្កើតជាចំហៀងរាលដាលយីហោផ្លែប៉ោមទៅបាតដែលប្រឡាក់ជាមួយអាល់ម៉ុនកាត់ ៗ តាមឆន្ទៈនិងកម្រិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពីការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសល់សូមធ្វើឱ្យស្លាបព្រិលតូចៗរីករាលដាលនៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គនៅលើចំណិតរបស់យើងលាបលើផ្ទៃដោយស៊ុតនិងដាក់ក្នុងឡចំហាយមុន 200 ដឺក្រេ។ យើងដុតនំជាមួយនំ ផ្លែប៉ោម ប្រហែល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនូវទំរង់និងបម្រើភេសជ្ជៈសម្រាប់តែ។
នំយាយជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- yeast ស្ងួត - 2 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- យៈសាពូនមី - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោក្តៅទៅប្រហែល 30 ដឺក្រេចាក់ចេញ yeast អំបិលស្ករបំបែកស៊ុតកក់ក្តៅមួយចាក់ម្សៅ sifted និង knead dough សម្រាប់ 8-10 នាទី។ ប្រសិនបើ dough ប្រែចេញក្រាស់ពេកចាក់ក្នុងទឹកដោះគោតិចតួចបន្ថែមទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការដាក់បន្ថែមប្រេងបន្លែក្តៅហើយទុកឱ្យម៉ាសអស់រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មក dough ល្អ kneaded និងទុកសម្រាប់ការមួយផ្សេងទៀត 40 នាទី។
បនាប់មកចកវាជា 2 ផ្នកហើយរុំវាចូលក្នុងរ្ខលាស់ 15 ម។ យើងដាក់ម្សៅដាក់ផ្សិតទៅជាផ្សិតរួចបង្កើតបានជាជង្គង់និងដាក់យាននៅលើបាតរាបស្មើ។ ពីការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសល់យើងរមៀលទង់ជាតិស្តើងយើងរមួលពួកវាហើយដាក់វានៅលើបន្ទះឈើនៅលើកំពូលនៃនំទំពក់រុំចុងសងខាង។ លាបលើផ្ទៃទាំងមូលដោយស៊ុតមួយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកយើងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 210-220 ដឺក្រេ។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់ចំណិតនំ friable ជាមួយយៈសាពូនមីគឺមានរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ការ pie ដឹងគុណជាមួយយៈសាពូនមីនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- margarine - 200 ក្រាម
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- យៈសាពូនមី
ការរៀបចំ
ចូរពិចារណាមួយវ៉ារ្យ៉ង់បន្ថែមទៀត, របៀបរៀបចំ pie ជាមួយយៈសាពូនមីមួយ។ ផ្លែប៊ឺរទន់គឺមានជាតិស្ករបន្ថែមស៊ុតដាក់ម្សៅដុតនិងវ៉ាលីនលីន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough នេះ។ បនាប់មកចកវាជា 2 ផ្នកមួយរុំវាក្នុងកុនហើយយកវាក្នុងរយៈពល 30 នាទីក្នុងទូទឹកកក។ ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយចែកចាយវាដោយដៃរាបស្មើនៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ ពីខាងលើ lubricate ស្រទាប់ក្រាស់នៃយៈសាពូនមីយក dough ទឹកកកចេញពីទូទឹកកកលុបវានៅលើ grater ធំមួយហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃចំណិតនេះ។ ដុតនំបង្អែមនៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។ នំខ្សាច់ ត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ហើយជាមួយនឹងយៈសាពូនមីត្រូវបានប្រោះដោយឆ្អែតជាមួយស្កររលាយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។