នំសាំងនៅក្នុង oven - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ

ក្រែមស័រគឺជាផលិតផលសកលសម្រាប់បង្អែមវាអាចត្រូវបានប្រើទាំងពីរនៅក្នុង dough និងនៅក្នុងក្រែម។ ជាលទ្ធផលការដុតនំប្រែជាក្រអូបពេលវេលានិងប្រាក់ត្រូវបានចំណាយយ៉ាងហោចណាស់។ ដើមអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងធម្មតា "Smetannik" ប្រសិនបើអ្នកពិសោធន៍ជាមួយនឹងការបំពេញហើយក្នុងរយៈពេលវានឹងចំណាយពេលពីរបីនាទី។ ដូច្នេះ, រូបមន្តមួយចំនួននៅលើរបៀបដុតនំ Cream sour ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចំណិត Cream sour នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 200 ក្រាម
• margarine - 100 ក្រាម
• Cream sour - 180 ក្រាម;
• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• យៈសាពូនមី មិនមែនរាវ - ¾ពែង;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

Margarine ត្រូវបានលង់ទឹកហើយបន្ទាប់មកទុកអោយត្រជាក់វាមិនគួរក្តៅខ្លាំងទេ។ លាយស្ករជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងក្រែម។ Pour នៅក្នុងម្សៅ, pinch អំបិលនិងសូដាមួយកូរ។ ចាក់ទឹកលាបប៊ឺតត្រជាក់និងលាយឱ្យល្អ។ យើងបែងចែក dough ទៅជា 2 ចំណែកដាក់មួយផ្នែកចូលក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយដើម្បីទទួលបានទឹកកកល្អ។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន lubricated ល្អជាមួយប្រេងនិងផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានដាក់នៅលើបាតដែលបានចែកចាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នកុំភ្លេចធ្វើឱ្យសំពត់។ កំពូលជាមួយយៈសាពូនមី។ យើងយកចេញពី dough របស់យើងពី freezer និងបីនៅលើ grater ជាងយៈសាពូនមីមួយ។ យើងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងយើងសាកល្បងការត្រៀមលក្ខណៈដោយផ្សិតធ្មេញ។

នំខេកបើកភ្លាមៗ

នេះគឺជារូបមន្តនៃជាតិសាសន៍តាថានជាមួយ Cream sour ។ ពីព្រោះ ការធ្វើតេស្តក្នុងចំណិតនេះគឺមានបន្តិចបន្តួចវាប្រែទៅជាសុភាពរាបនិងកាឡូរីទាប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោកប្បាស - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 440 ក្រាម;
• Cream ជូរ 20% - 750 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករ -400 ក្រាម
• អំបិលនិងសូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ, vanillin ។

ការរៀបចំ

យើងជូតស្ករ 1 កំប៉ុងជាមួយប៊ឺ, ចាក់ទឹកដោះគោជូរបន្ទាប់មកម្សៅសូដានិងអំបិល។ យើងជីកម្សៅល្មមមួយដែលវាត្រូវបានរមៀលដោយម្ជុលរំកិល។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ វាអាស្រ័យទៅលើដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យម្សៅរួចរាល់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។

នៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយដែលយើងចាក់ចេញ Cream sour បន្ថែមស្ករម្សៅនិងស៊ុត។ ទាំងអស់ត្រូវបានគេវាយល្អអ្នកអាចបន្ថែមវ៉ានីល្លីន។ dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជុំនៃរូបរាងធំជាងបន្តិចដែលនំនឹងត្រូវបាន baked ។ កម្រាស់ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ស្រទាប់ម្សៅក្នុងផ្សិតហើយឆ្លាក់មុខ។ បន្ទាប់ពីរៀងរាល់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើជ្រុងកាត់បន្ថយកាំបិតនេះ។ កំពូលនៃធូលីលទ្ធផលនីមួយៗត្រូវបានចាក់ដោយម្រាមដៃដើម្បីបង្កើតត្រីកោណ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលទទួលបានយើងចាក់ចាក់បំពេញនៃ Cream sour, ប្រសិនបើគែមខ្ពស់ជាងការបំពេញអាចត្រូវបានរុំទៅចំណុចកណ្តាល។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-40 នាទី។

ចំណិតនំផ្អែម ៗ ជាមួយនិង Cream ជូរ

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ pie ជាទីស្រឡាញ់ "អណ្តើក" ជាមួយក្រែមនៃ Cream sour មួយ។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកមិនចាំបាច់ជា "ម្ហូបអាហារទំនើប" នោះទេពីព្រោះវាតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 145 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• Cream ជូរ 20% - 350 ក្រាម។
• កាកាវ - 30 ក្រាម
• វ៉ានលីន, ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករវាយឧបករណ៍លាយបន្ថែមកាកាវលាយនិងចាក់ចេញម្សៅជាមួយ vanillin និងម្សៅដុតនំ។ លាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ខ្ទះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយយើងបានរីករាលដាល dough ជាមួយ lozenges ដោយប្រើ tablespoon មួយ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីទុកចន្លោះរវាងខូឃីស៍នាពេលអនាគតដូច្នេះពួកគេ នៅពេលដុតនំពួកគេមិនរាលដាលនិងមិនបានជាប់គ្នាទេ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 195 ដឺក្រេសម្រាប់ 5-7 នាទី។

Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ 100 ក្រាមនិង Vanillin, whisk ល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។ ខូឃីនិចនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងក្រែមលទ្ធផលហើយលាតសន្ធឹងនៅលើចានឬអាហារដែលមានស្លាយ។ dough ប្រែចេញទន់ហើយវាត្រូវបាន impregnated ល្អជាមួយ Cream sour និងទទួលបានរូបរាងដែលចង់បាន។ ខាងលើដោយប្រើក្រដាស់សាប៊ូទឹកឬអាចតុបតែងជាមួយក្រាស។ ចំណិតនំប៉័ងរួចរាល់ត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យញ៉ាំនិងត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។