Pie ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ពី dough yeast

នំផ្អែមល្អែតត្រូវបានទទួលពី dough ផ្សិត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកកំពុងរង់ចាំរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនពី dough ផ្សិត។

នំជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីចម្រុះ - 290 ក្រាម។
• គោទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល;
• ផ្សិតស្ងួតឆាប់រហ័ស - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 70 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• mak - 400 ក្រាម
• តុក្កតា - 30 ក្រាម
• ស្ករខ្សាច់ - 60 ក្រាម។
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅផ្សិតល្អសមស្របផលិតផលទាំងអស់ដែលប្រើត្រូវមានភាពកក់ក្តៅ។ លាយម្សៅមុនដែលលាយជាមួយមេផ្សិតស្ងួតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបំបែកស៊ុតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ Yolks យ៉ាងហ្មត់ចត់លុបជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា, ដាក់អំបិលចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយផងដែរ។ នៅក្នុងម្សៅនេះចាក់ល្បាយទឹកដោះលទ្ធផលនិង knead dough យឺតទន់។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តជាមួយនឹងកន្សែងមួយហើយទុកវា។ មួយម៉ោងកន្លះក្រោយមកយើងជីកវាហើយដាក់វាក្នុងកំដៅមួយម៉ោងទៀត។

សម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុង poppy នេះ, ចាក់ស្វាយនិង whipped whites និងលាយផងដែរ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែក។ ស្រទាប់អំបោះត្រូវបានតម្រៀបជាមួយក្រដាសដុត។ រមៀលមួយផ្នែកយើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ។ ពីកន្លែងខាងលើរមៀលឡើងផ្នែកទីពីរយើងដាក់នៅសល់នៃការ stuffing នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ដែលនៅសេសសល់។ វាយតប់គែមនៃថ្នេរយ៉ាងទៀងទាត់។ ហើយឥឡូវនេះយើងផ្តល់នំរាងដែលចង់បាន។ ឧទាហរណ៏ពីចំណុចកណ្តាលទៅគែមដែលយើងធ្វើឱ្យ 12 ស្នាមភ្លឹបកាត់តាមរយៈការចាកចេញពីពាក់កណ្តាលទាំងមូល។ កាត់បំណែកកាត់ចំនួន 2 ដងជុំវិញអ័ក្សនិងដោតគែមជាមួយគ្នា។ លាងសមាតផ្នកខាងលើនស៊ុតជាមួយស៊ុតនិងទុក 25 នាទី។ ញ៉ាំនំប៉័ងធ្វើពីគ្រាប់ពេជ្រសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោង។ ញ៉ាំចំណិតល្អ ៗ ម្សៅស្ករសត្រសក់ហើយត្រជាក់វា។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយគ្រាប់ពេជ្រ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ sifted នៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 400 ក្រាម;
• អំបិល - ½ tsp;
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ខ្លាញ់ 3.2% ខ្លាញ់មាតិកា - 110 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 PCs ។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 70 ម។ ល;
• yeast - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• mac - 80 ក្រាម
• ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 30 ក្រាម។
• ស្ករ - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ dough yeast សម្រាប់នំ poppy នេះ។ ម្សៅ sifted បឋមត្រូវបានផ្សំជាមួយ yeast ស្ងួត។ យើងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបឺកឃឺកក់ក្តៅជាមួយស្ករគ្រាប់ឈីសស៊ុតនិងអំបិល។ ចាក់រាវលាយចូលទៅក្នុងម្សៅនិង លាយល្អ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងបុកម្សៅ។ យើងគ្របដណ្តប់វាហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរប្រហែល 1 ម៉ោង។ យើងបញ្ឆោតគាត់អនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរសម្រាប់ម៉ោងកន្លះម៉ោងហើយចែកទៅជាបួនផ្នែក។ ពីមួយក្នុងចំណោមពួកគេយើងរមៀលចេញពីរង្វង់នៅក្នុងទំហំនៃផ្សិតដែល lubricate វាជាមួយប្រេង sprinkle 25 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជស្ករនិង poppy ។ នៅលើកំពូលដាក់ជុំទីពីរនៃ dough និងអនុវត្តការបំពេញ។ យើងធ្វើវារហូតដល់ធាតុផ្សំទាំងអស់បានអស់។ គែមត្រូវបានដាក់ត្រចៀកហើយកាត់ជា 8 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងកាត់ពួកគេម្នាក់ៗនៅពាក់កណ្តាល។ ឥឡូវនេះយកបំណែកពីរជាប់គ្នាហើយបង្វិលពួកវាដោយងាកចេញពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ យើងធ្វើដូចគ្នានឹងបំណែកទាំងអស់និងរុំគែមរបស់ពួកគេ។ យើងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។ មានតែមួយដ៏ល្អ!