Peas - តំណាងនៃគ្រួសារនៃ legumes ជាមួយផ្លែឈើឆ្ងាញ់ណាស់ - peas ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពូវ័យក្មេងបានធ្វើឱ្យបន្លែនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅតាមបណ្តាប្រទេសផ្សេងៗជាច្រើនដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗ។
អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ peas វ័យក្មេងពណ៌បៃតងនិងស្រស់?
peas វ័យក្មេងពណ៌បៃតងត្រូវបានកោតសរសើរជាចម្បងសម្រាប់មាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយសារជាតិប្រូតេអ៊ីនមានដូចជាអាស៊ីតអាមីន tryptophan, lysine, methionine, cysteine សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ វាគឺមកពីពពកវ័យក្មេងដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុតដូច្នេះវាត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលខ្សោយដោយសារជំងឺនៃមនុស្សពេញវ័យក៏ដូចជាអ្នកទទួលទានអាហារបួសដែលអាហារមានអាស៊ីតអាមីណូតិចតួច។
មាតិកាដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យសណ្តែកជាផលិតផលសំខាន់សម្រាប់អត្តពលិកជាពិសេសសម្រាប់អ្នកវាយកូនគោលនិងអ្នកលើកទម្ងន់ដែលព្យាយាមទទួលជាតិអាស៊ីដអាមីណូបន្ថែមពីអាហារ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់អត្តពលិកទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ហើយការពិតដែលថាសមាសធាតុនៃសណ្ដែកមានលទ្ធភាពគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។
ការជីកយករ៉ែនៅក្នុង peas វ័យក្មេង កាល់ស្យូម , ប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូម, ក្លរីនអ៊ីយ៉ូតផូស្វ័រដែកស័ង្កសីនិងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើនមានវត្តមាន។ ពារាំងនិងវីតាមីនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនៅក្នុងពោតដែលភាគច្រើនបំផុតគឺក្រុម B ក៏ដូចជាថ្នាំ Provitamin A និងវីតាមីន H, C និង PP ។ លើសពីនេះទៅទៀតពោតមានផ្ទុកជាតិស្ករ, ជាតិស្ករ, ជាតិសរសៃនិងខ្លាញ់។
សូមអរគុណដល់សមាសភាពសំបូរបែបរបស់វា peas គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាមានសារធាតុសំអាតនិងថ្នាំសំលាប់មេរោគដែលអាចជួយបណ្តេញប៉ារ៉ាស៊ីតចេញពីពោះវៀន។ ពារមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងតម្រងនោម: ដកយកចេញនូវខ្សាច់បំបាត់ការហើម។ វាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយបន្លែនេះនៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលជួយការពារការវិវត្តនៃការគាំងបេះដូង។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃពពួកក្រពេញក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ដោយគ្រូពេទ្យពីបុរាណឈ្មោះហ៊ីបផេខាតដេត។
ពពែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺលើសឈាម, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ផលប្រយោជន៍របស់ peas វ័យក្មេងគឺហួសពីការសង្ស័យប៉ុន្តែមិនគួរភ្លេចអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចធ្វើទៅបាន។ peas ហាមឃាត់ចំពោះរោគសញ្ញាគ្រុនផ្តាសាយស្រួចស្រាវជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងរលាកច្រមុះ។ កុំរំលោភបំពានពពួកមនុស្សដែលទទួលរងនូវការហៀរសំបោរនិងហើមពោះ។ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់មិនល្អនេះអប្បបរមាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម dill ឬ fennel គ្រាប់ទៅម្ហូប។