តើអ្វីអាចល្អប្រសើរជាងព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យពេលទំនេរជាងមួយពែងនៃកាហ្វេជាមួយនំថ្មីៗ? ហើយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរត់សម្រាប់ប៊ុននិង croissants ទៅហាងនេះ។ រៀបចំដោយខ្លួនឯង puffs ជាមួយផ្លែប៉ោមជាពិសេសពី dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយមិនមានការលំបាកសូម្បីតែសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបមួយ។ នៅលើទំព័រនៃវែបសាយត៍របស់យើងអ្នកបានជួបគ្នារួចហើយនូវរូបមន្តសម្រាប់ នំផ្អែមល្ហែម "រីករាយ" ប៉ុន្តែប្រធានបទដ៏ទូលំទូលាយនៃផ្លែប៉ោមមិនត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងកែតម្រូវ omission នេះ!
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតផ្លែប៉ោមនិងកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 275 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- vanilla ស្ករ - កញ្ចប់ 1;
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tsp;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងកោសយកទៅកាត់ចូលក្នុងគូបតូចមួយហើយដាក់ក្នុងរនាស់។ ចាក់ទឹក lemon, sprinkle ជាមួយស្ករ vanilla និងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ Stew, stirring, រហូតដល់ផ្លែប៉ោមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹក។ បន្ថែមម្សៅលាយនិងយកចេញពីចាន។
ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានបែងចែកជា 6 ចតុកោណកែង។ មនុស្សគ្រប់រូបនៅលើផ្នែកខាងវែងធ្វើឱ្យរនាំងដែលផ្ដេកឡើងដល់កណ្តាលនៃទទឹងរបស់ចតុកោណ។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលទាំងមូលនៃទទេដែលយើងបានដាក់ stuffed ត្រជាក់។ កាត់គែមនៃ dough ជាមួយ yolk និងរុំ "បន្ថែម" ជាងការបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពុះគែម។ ដាក់ puffs នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងផ្ញើវាទៅលដែលបាន warmed ឡើងទៅ 200 ដឺក្រេទៅពណ៌ត្នោត។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរម្សៅលាយជាមួយ ទឹកផ្លែប៉ោម និងបានបញ្ជូនទៅអគ្គីភ័យ។ យកវាទៅឆ្អិនហើយចំអិនវាទុកពីរបីនាទី។ Lubricate syrup នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, នៅតែក្តៅ puffs ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន puff ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង "Sprite"?
គ្រឿងផ្សំ:
- dough bezdozhzhevoe flaky - កញ្ចប់ 2;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ទឹកកាបូន "Sprite" - 0,5 លីត្រ;
- cinnamon - 1,5 tsp ។
- វ៉ាន់លីន - ការវេចខ្ចប់ 1 ។
ការរៀបចំ
dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជា strata គ្នាដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយអង្កត់ទ្រូង។ នៅលើត្រីកោណលទ្ធផលបានដាក់ចេញនៅលើ slice នៃផ្លែប៉ោម peeled និងវិលវិល។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏ជ្រៅមួយសម្រាប់ការដុតនំ។ ស្ករត្រូវបានរលាយនៅក្នុងប៊ឺសូកូឡាហើយបន្ថែមវ៉ាលីលីន។ បំពេញល្បាយនេះដោយម្សៅបន្ថែម "Sprite" និងប្រឿងៗអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលនៃក្លិនឈ្មោល។ យើងបានផ្ញើវាទៅក្នុង oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រហែលកន្លះម៉ោងក្រោយៗទៀតខ្ទិះក្រអូបនិងក្រអូបបានត្រៀមរួចរាល់!
ផូសជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 250 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករត្នោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ស្រទាប់ទាំងនេះអ្នកត្រូវបង្កើតគំរូមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃផ្លែប៉ោមមួយ។ ដោយប្រើវាយើងកាត់ចេញ 4 ទម្រង់ពីស្រទាប់ម្សៅនិងសំណល់ត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងទង់ជាតិស្តើងហើយដាក់នៅតាមបណ្ដោយនៃ "ផ្លែប៉ោម" ដោយចុចគែមស្រាល ៗ ។ ឈីសឈូសឆាយត្រូវបានកាត់ចោលដោយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិងចែកចាយតាមរាបស្មើ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរណ្ដៅស្តើងហើយត្រូវបានជាន់គ្នាដូចជាក្បឿងដែលរាលដាលនៅលើកំពូលឈីស។ លាងសមាតសក់ជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំបន្តិចបន្តួចលាងស្ករដែលនៅសល់ហើយផ្ញើវាទៅកង្ហារ 180 ដឺក្រេ។ ហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីយើងដកចេញផ្លែប៉ោម "មាស" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ puffs ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 1 pack;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- raisins - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចាក់សម្រាប់ពីរនាទីជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីយើងបោះវាត្រឡប់ទៅ colander និងស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ លាយវាជាមួយឈីសឈីសនិងផ្លែប៉ោមនៅលើខ្ទះធំ។
មួយភាគបួននៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគេដាក់នៅលើតុម្សៅ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការដាក់ចេញបន្តិច stuffing និងប្រមូលគែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រោមសំបុត្រមួយ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតចម្រុះ។ យើងចម្អិនតាមរបៀប "ដុត" ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ហើយខណៈពេលដែលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងកំទេចបណ្តុំផ្លែប៉ោមដំបូងអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើតេស្តដែលនៅសល់!