កូហ្សីណាគី គឺជាភាពផ្អែមល្ហែមខាងកើតស្រឡាញ់តាំងពីកុមារភាពមកដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ delicacy នេះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់និងគ្រាប់និងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ caramel ជាតិស្ករ - ស្ករ។ បន្ទាប់មកបង្កើតស្រទាប់នៃម៉ាស, ត្រជាក់និងកាត់ទៅជាបំណែក។ ហើយតើអ្នកដឹងពីរបៀបដែលមានប្រយោជន៍ពី kozinaki ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន? ដំបូងគេមានម៉ាញ៉េស្យូមនិងស័ង្កសី។ ពួកគេបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឈាមនិងរារាំងដំណើរការចាស់នៃរាងកាយ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យ kozinaki ឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
រូបមន្តសម្រាប់ kozinak ពីគ្រាប់ពូជ sunflower មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ពូជ sunflower - 100 ក្រាម
- គ្រាប់ល្ង - 20 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ kozinaki ពិតនិងឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានតម្រៀបសម្អាតហើយដាក់នៅលើចង្ក្រានឆា។ Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 5 នាទីជានិច្ច stirring រហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន browned និងមិនចាប់ផ្តើមក្លិនឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងបន្តកូរ, fry រហូតដល់ ទឹកឃ្មុំ រលាយនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែទៅជាម៉ាស់ homogeneous ។ បនា្ទាប់មករាលដាលល្បាយផ្អែមចូលទៅក្នុងផ្សិតសុីលីកូនិងទុកវានៅលើតុឱ្យត្រជាក់។ ប្រហែលមួយម៉ោងក្រោយមកអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ឆ្ងាញ់ ៗ នឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។
Kozinaki ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងផ្សំស្ករនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងចានតូចមួយ។ កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកយើងតភ្ជាប់ល្បាយទឹកឃ្មុំ - ទឹកឃ្មុំដែលរលាយជាមួយគ្រាប់ពូជ sunflower បន្សុតនិងលាយផងដែរដូច្នេះគ្រាប់ពូជត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងរង្គាលឯកសណ្ឋានស្មើភាពគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ចេញដ៏ធំមួយនៅលើ foil ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sunflower, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kosinaki ពីគ្រាប់ល្ពៅ?
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ល្ពៅ - 1 ធាតុ
- ល្ង - 0.5 ទី។ ;
- សណ្តែកដី - 1 ធាតុ;
- ទឹកឃ្មុំ - 0,5 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងស្រាល lubricate វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងជុំទីបី, fry គ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុង Pan frying លើកំដៅមធ្យម, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងនៅល្ងល្ងដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចបន្តួចប្រេងបន្លែនិងកំដៅវាឡើងវិញដើម្បីរំអិលជញ្ជាំងនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន។ ឥឡូវនេះរីករាលដាលទឹកឃ្មុំនិងនាំយកទៅរំពុះមួយកូរ។ បន្ទាប់ពីនោះយកចេញពីកំដៅបន្ថែមគ្រាប់ល្ពៅគ្រាប់និងគ្រាប់ល្ង។ លាយបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយស្លាបព្រាឈើដាក់ឥវ៉ាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំនិងរាលដាលវាដោយដៃសើម។ យើងត្រជាក់ kozinaki នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 45 នាទីហើយបន្ទាប់មកចែកឬកាត់ជាមួយកាំបិតមួយចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច។ យើងរក្សាការព្យាបាលនៅកន្លែងផ្ទុកខ្យល់។
សណ្តែក kozinaki ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ពូជ - 150 ក្រាម។
- Walnut - 30 ក្រាម
- គ្រាប់ល្ង - 30 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
គ្រាប់ត្រូវបានសំអាតនិងចៀនជាមួយគ្រាប់ល្ង។ នៅក្នុងទឹកឃ្មុំលាយទឹកក្រឡុកស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មារដាច់ដោយឡែក។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស្ករគ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រាប់, Walnut peeled ទៅទឹកឃ្មុំនិងកូរឱ្យជានិច្ចសម្រាប់ 15 នាទី។ ពលដលល្បាយនបន្តិចហើយកាន់តមានតពណ៌សរាលដាលវារាបស្មើលើចានរាបស្មើដលមានសមារៈសើមនិងទុកឱ្យវាជាក់និងរឹង។ បន្ទាប់មកបំបែកអាហារឆ្ងាញ់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលនិងបម្រើ kozinaki ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយតែក្តៅឬកាហ្វេ។