នំ "Ryzhik" - រូបមន្តអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងថ្មីបំផុតនៃការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត

នំ "Ryzhik" - មួយនៃផលិតផលកុម្មង់នំដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃសម័យសូវៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅតែចូលចិត្តនំឆ្ងាញ់ដែលមាននំទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានក្លិនបំផែនទៅគ្រប់ប្រភេទដុតនំផ្ទះដោយសំដៅទៅភាពសាមញ្ញនៃចម្អិនអាហារលទ្ធភាពអាចរកបាននៃធាតុផ្សំនិងភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ "Ryzhik"?

នំដែលឆ្ងាញ់បំផុត "Ryzhik" ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា: ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, soda និងប្រេងត្រូវបាន heated ក្នុងទឹកងូតទឹកនិងបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយល្បាយស៊ុតនិងម្សៅ។ ពីនំ dough ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបាន baked នៅ 180 ដឺក្រេ lubricated ជាមួយ Cream និងប្រមូលបាននៅក្នុងនំមួយ។ ដោយអាស្រ័យលើក្រែមនំដែលបានចប់ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 12 ម៉ោង។

1. រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំ "Ryzhik" មានសមាសធាតុផ្សំតែផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ដូច្នេះវាគឺមិនល្អដើម្បីយក margarine ជំនួសឱ្យ butter ។
2. ដោយសារតែមាតិកានៃទឹកឃ្មុំ, biscuits នៅដុតនំងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការដើម្បីតាមដានការរៀបចំរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. កាត់គែមនៃនំទាំងមុនពេលដុតឬក៏ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចេញពីឡភ្លើងខណៈពេលដែលវាក្តៅ។

នំ "Ryzhik" - រូបមន្តបុរាណនៃសម័យសូវៀត

នំខេក "Ryzhik" ខុសប្លែកពីពូជដទៃទៀតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Cream Sour និងក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed មានសមាមាត្រមានតុល្យភាពយ៉ាងច្បាស់លាស់និងសមាសភាគនីមួយបន្ថែមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ប្រេងធ្វើឱ្យក្រែមខៀវស្រងាត់ហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យវារីករាលដាល, ក្រែម sour ផ្តល់ឱ្យទឹកនោមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់និងទឹកដោះគោ condensed - ផ្អែមល្មម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 240 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 60 ក្រាម;
• soda - 15 ក្រាម;
• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 380 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងពងជាមួយ 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. នៅសល់ត្រូវលាបជាមួយ 100 ក្រាមនៃប្រេងទឹកឃ្មុំនិងសូដានិងកំដៅឡើង។
3. បញ្ចូលល្បាយស៊ុត, ម្សៅនិងរមៀល 10 នំ។
4. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. ពី 400 ក្រាមនៃ butter, ទឹកដោះគោ condensed និង Cream whip Cream sour ។
6. ប្រដាល់បុរាណ "ក្រហម" ត្រជាក់ 12 ម៉ោង។

នំក្រហមជាមួយទឹកឃ្មុំ - រូបមន្ត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំនំទឹកឃ្មុំ "ក្រហម" ដោយបន្ថែមស្ករធម្មជាតិមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម្សៅតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងក្រែមទៀតផង។ សូមអរគុណដល់នេះផលិតផលទទួលបាននូវរសជាតិទឹកឃ្មុំនិងក្លិនក្រអូបហើយក្រែមវាមានពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ។ ដើម្បីជៀសវាងពីជាតិផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ហួសកំរិត, ទឹកឃ្មុំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែមឬក្រែម sour ក្នុងករណីនេះក្រែមប្រែទៅជាស្រាលជាងមុននិងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 550 ក្រាម
• ប្រេង - 80 ក្រាម។
• soda - 20 ក្រាម;
• Cream - 500 ក្រាម។
• Cream sour - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតវាយជាមួយស្ករ 200 ក្រាម។
2. បន្ថែម 60 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, butter, soda និងក្តៅ។
3. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិងរមៀលនំនេះ។
4. ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។
5. សម្រាប់ក្រែម, whip Cream sour, ទឹកឃ្មុំ Cream ជាមួយស្ករ។
6. នំធ្វើពីទឹកឃ្មុំត្រជាក់ "ក្រហម" 8 ម៉ោង។

នំ "Ryzhik" ជាមួយនិង Cream sour - រូបមន្ត

នំ "ក្រហម" ជាមួយនឹងការ៉េមមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងជួយអ្នកគាំទ្រនៃបង្អែមស្រាលនិងឆ្ងាញ់។ ក្រែមមានតែក្រែមនិងជាតិស្ករមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន: វាមានជាតិផ្អែមងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការមានតំលៃសមរម្យមិនមានផ្ទុកប្រេងហើយដោយសារវាមិនបង្កកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យនំស្រូបយកបានដោយហេតុនេះពេលវេលានៃការញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 650 ក្រាម;
• ស្ករ - 500 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 80 ក្រាម;
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• Cream sour - 500 ក្រាម;
• soda - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. លាយស៊ុត 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, សូដា, ប៊ឺនិងកំដៅ។
2. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិងរមៀល 10 នំ។
3. ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេ។
4. Lubricate នំជាមួយ Cream sour ។
5. ត្រជាក់នំ "Ryzhik" រយៈពេល 4 ម៉ោង។

នំក្រហមជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្ត

អ្នកដែលមានបំណងផ្លាស់ប្តូររសជាតិផ្អែមនៃក្រែមប្រពៃណី, អាចរៀបចំនំ "ក្រហម" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ វាមិនដូចជាធម្មតារសជាតិផ្អែមមានពណ៌ caramel និងស្ថេរភាពក្រាស់ផ្ដល់នូវសមត្ថភាពក្នុងការរក្សារូបរាងនិងមិនរាលដាល។ សម្រាប់រូបមន្តមួយអ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលបានទិញឬពាងដែលចម្អិននៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
• ប្រេង - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 15 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 80 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. លាយទឹកឃ្មុំជាមួយ 100 ក្រាមនៃ butter និង soda និងចំអិន។
3. បន្ថែមល្បាយស៊ុត, ម្សៅនិង knead dough នេះ។
4. រមៀលចេញនំខេក 6 និងដុតនំនៅ 170 អង្សា 5 នាទី។
5. លាយជាមួយ Cream ពីទឹកដោះគោឆ្អិន និង 200 ក្រាមនៃប្រេង។

សូកូឡា "ក្រហម" - នំ

នំ "ក្រហម" - រូបមន្តដែលផ្តល់នូវឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំនួននៅក្នុង dough នឹងបំពេញបន្ថែមដុតនំជាមួយសូកូឡាឆ្ងាញ់ aroma ដែលផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយនឹងផ្អែមពន្លឺនៃនំទឹកឃ្មុំនិង icing icing ។ ក្រោយមកផ្តល់នូវផលិតផលមួយដែលមានរូបរាងរីករាយ, មើលទៅ appetizing និងបង្កើនរសជាតិនៃសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 450 ក្រាម
• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• margarine - 80 ក្រាម
• ប្រេង - 350 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• កាកាវ - 30 ក្រាម
• សូកូឡា - 180 ក្រាម
• soda - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លេប 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយស៊ុត 3 ។
2. ចម្អិនទឹកឃ្មុំសូដានិងម៉ាទីនសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ ភ្ជាប់ជាមួយល្បាយស៊ុត។
3. ចាក់ 450 ក្រាមនៃម្សៅនិងកាកាវ។
4. រមៀលចេញ 12 នំនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. សម្រាប់ក្រែមនេះកំដៅ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ទឹកដោះគោស៊ុត, 100 ក្រាមនៃម្សៅបន្ថែម butter និង lubricate នំនេះ។
6. ចាក់នំ "Ryzhik" ជាមួយសូកូឡា។

នំ "Ryzhik" ជាមួយក្រែមពីរ

នំ "ក្រហម" ជាមួយ custard មួយគឺជាពូជដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាគឺអំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងរសជាតិ creamy រួមផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំផ្អែមឆ្ងាញ់។ ក្រែមនេះគឺល្អនៅក្នុងខ្លួនវាហើយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ជម្រើសហឹរ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស្រាដែលឆ្អិននោះម៉ាសនឹងមានពណ៌ការ៉េមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឃ្មុំ - 40 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 1,6 លីត្រ;
• ស្ករ - 400 ក្រាម
• ម្សៅ - 530 ក្រាម;
• soda - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 120 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
• liqueur - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Whip 2 ស៊ុតជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោប៊ឺនិងសូដា។
2. កក់ក្តៅដ៏ធំមួយសម្រាប់ 10 នាទីចាក់ 350 ក្រាមនៃម្សៅនិង knead ។
3. Cream សម្រាប់នំ "Ryzhik" ត្រូវបានញ៉ាំពី 1,5 លីត្រនៃទឹកដោះគោនិងវាយដំជាមួយស្ករនិងម្សៅ។
4. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និង liqueur ទៅ custard និងខាញ់នំនេះ។

នំក្រហមជាមួយផ្លែឈើ

ការរៀបចំនំ "Ryzhik" នៅផ្ទះនឹងក្លាយទៅជាដំណើរការប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតប្រសិនបើអ្នកតុបតែងចំណីឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។ ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយនៃផលិតផលថ្មីបំផុតរាល់ពេលដែលអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងនិងរសជាតិ។ ចំពោះបង្អែមនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែម sour វាមានពន្លឺវាយនភ័ណ្ឌឆ្ងាញ់ដែលផ្គូផ្គងឥតខ្ចោះជាមួយ strawberries និង peaches ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 160 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 40 ក្រាម
• ស្ករ - 450 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• sour cream - 650 ក្រាម
• Strawberry - 100 ក្រាម;
• peach - 2 បំណែក;
• blueberries - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកឃ្មុំ, ប៊ឺនិង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅនិង knead dough នេះ។
3. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេជាមួយនំ 8 ។
4. Lubricate ជាមួយ Cream sour ។
5. តុបតែងជាមួយ berries និង peaches ។

នំ "Ryzhik" នៅក្នុងខ្ទះចៀន

នំ "Ryzhik" - រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដោយសារតែស្រីញីនីមួយៗអាចចម្អិននំខេនក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។ អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញ: នំត្រូវបានដុតនំនៅចានឆាំង ដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងជួយក្នុងពេលគ្មានអង្ករ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវធ្វើគឺត្រូវចំអិនម្សៅលាយម្សៅក្រាស់ដាក់នំនៅលើផ្ទៃស្ងួតអស់រយៈពេល 1 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងហើយត្រាំជាមួយក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 370 ក្រាម
• Cream sour - 30 ក្រាម;
• soda - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 280 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
• Cream - 500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ប្រេង, ទឹកឃ្មុំនិងសូដានាំយកទៅរំពុះមួយ។
2. បន្ថែមស៊ុត, 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅ។
3. រមៀលនំ 5 ដុំហើយដុតនំទាំងនោះនៅក្នុងចានឆាំង។
4. Lubricate ជាមួយ Cream នៃ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងក្រែមមួយ។

នំ "Ryzhik" នៅក្នុងពហុវែល

នំ "Ryzhik" ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹក ច្រើនពេកនឹងធ្វើអោយ ឆ្មប ដ៏មមាញឹកជាមួយរូបមន្តចំអិនអាហារសាមញ្ញដែលក្នុងកំឡុងពេលនោះអ្នកគួរតែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការធ្វើតេស្តចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងចាននិងកំណត់របៀប "ដុត" រហូតដល់ 90 នាទី។ កាត់នំខៀវខ្ចីជា 4 ចម្រៀកដែលមានក្រែមប៊ឺតក្រាស់ហើយប្រមូលផ្ដុំនិងទទូចឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 165 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 60 ក្រាម;
• soda - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
• ប្រេង - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពីស៊ុតស្ករម្សៅ, ទឹកឃ្មុំនិងសូដាលាយ dough នេះ។
2. ចម្អិនរយៈពេល 90 នាទី។
3. កាត់នំជា 4 ផ្នែក។
4. លាងសមាតជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងប៊ឺ។