Cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed - វិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំការបំពេញហ៊ានសម្រាប់បង្អែម

ក្រែមដែលឆ្ងាញ់និងរៀបចំបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងអាចផ្លាស់ប្តូរបង្អែមដែលគួរអោយធុញទ្រាន់។ ការបំពេញបែបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ការព្យាបាលនោះទេផ្ទុយទៅវិញវានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការដាក់នំនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការក្លាចបំពង់រុំកំប៉ុងដោយគ្មានការដុតនំរូបមន្តខ្លះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ក្រែមតាមវេជ្ជបញ្ជាជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករ

ដើម្បីទទួលបាននូវក្រែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យមានគុណភាពសម្រាប់ការបំពេញមុខម្ហូបបង្អែមហើយវាសមស្របក្នុងការប្រើវា។

1. រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter គឺជាមូលដ្ឋានវាអាចត្រូវបានលៃតម្រូវ, យកទៅក្នុងគណនីតម្រូវការនៃអ្នកដែលនឹងព្យាយាមបង្អែម។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពក្រែមស្ករអាចបន្ថែមក្រែម Cream ក្រែមក្រូចឆាឬក្រាស៊ី។
3. ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងទាំងស្រុងឬឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននៃក្រែមណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ (creamy) នៅកន្លែងចុងក្រោយដែលលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។
4. ចំពោះប្រភេទបង្អែមផ្សេងៗគ្នាក្រែមមួយដែលមានទឹកដោះគោដែលមានសារជាតិចម្រុះត្រូវបានប្រើប្រសិនបើវាចាំបាច់បំពេញបំពង់ស្យួតបំពង់សណ្តែកគ្រាប់ក្រែមដែលមានលក្ខណៈសមរម្យ។ បំពេញនំខ្សាច់ឬនំប៊ីសស្ទីនជាមួយរាវក្រែម។
5. ប្រសិនបើក្រែមមានរូបរាងមិនល្អបន្ថែមសមាសភាពជាមួយ gelatin ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។
6. អ្នកមិនអាចបន្ថែមប៊ឺបានរលាយទៅនឹងក្រែមវានឹងរលាយវានឹងមានតំណក់តូចៗដែលមិនមានគុណសម្បត្តិ។ ដើម្បីបន្ថែមវាជាប្រេងក្តៅចាំបាច់នៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះនៅវាយដំ Cream នឹងប្រែទៅជាចេញដ៏អស្ចារ្យខ្យល់និងងាយស្រួល។
7. អ្នកមិនត្រូវប្រើការបំពេញរាវដូចជាអាល់កុលក្នុងការរៀបចំក្រែមបែបនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាជាមួយ liqueurs រសជាតិឬក្រាស់។

Cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter

ក្រែមលាយប្រេងជាទូទៅជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងសម្រាប់នំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល ត្រូវប្រាកដថាមិនប្រើប៊ឺតប៊ឺតនោះទេប៉ុន្តែត្រូវរលាយដោយសាមញ្ញវាគួរតែទន់ទន់អាចបត់បាន។ ពោរពេញទៅដោយការបំពេញនំបែបនេះដូចជានំប៊ីសស្ទាញផាវឬខ្សាច់រូបមន្តមូលដ្ឋានអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញសមាសធាតុជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានក្លិនក្រអូប: សូកូឡាកូកាកូឡាឬកាកាវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• Bailies - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. លាយ butter រហូតដល់ពណ៌ស។
2. ដើម្បីណែនាំទឹកដោះគោជាលិកាបន្តិចម្តង ៗ ។
3. ចាក់បាឡែសលាយរួចអនុវត្តបន្ទាប់ពីត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។

Cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour

Cream Sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed គឺមានភាពងាយស្រួលជាងប្រេងវាជាការល្អសម្រាប់ impregnating នំណាមួយបំពេញបង្អែម។ ក្រែម Sour ត្រូវបានគេប្រើខ្លាញ់ 25% ប្រសិនបើវាមិនក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់នោះទេអ្នកអាចបន្ថែមក្រេមក្រាស់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើទាំងស្រស់និងឆ្អិនអ្នកអាចប្រើក្រែមខាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. ប្រេង whisk ទៅពណ៌សបន្ថែម Cream sour, vanillin ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed កូររហូតដល់ដូចគ្នា។
3. ក្រែមជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed គួរត្រជាក់ត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

ក្រែម Creamy ជាមួយទឹកដោះគោ condensed សម្រាប់នំមួយ

cream cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed អាចធ្វើឱ្យអ្នកចម្អិនដែលមានបទពិសោធអំណោយផលជាមួយ whipping Cream វាជាការសំខាន់មិនត្រូវ overdo វានិងមិនធ្វើឱ្យប៊ឺ។ លាយជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 33% ទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកស្រស់និងឆ្អិនបំពេញបន្ថែមរូបមន្តជាមួយ vanilla, រសជាតិ "Brandy" ឬ "Rom" នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាអាល់កុលអាចប៉ះពាល់ដល់ភាពស៊ីសង្វាក់នៃក្រែមដែលបានបញ្ចប់ហើយធ្វើឱ្យវារាវបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream - 1 item;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។
• រសជាតិ "រ៉ូម" - បន្តក់ 3-4;
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ខ្លាញ់រហូតដល់កំពូល, ចាក់ម្សៅ។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, whisk butter ទៅពណ៌សបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និងរសជាតិ។
3. ផ្សំ spatula ជាមួយទាំងពីរក្រែមលាយដាក់ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed ជាបន្ទាន់។

Custard ជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្ត

ការរៀបចំទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកដោះគោនិងប័រដែលមានជាតិធ្មេញគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញលឿនប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចយកចេញពីចាននោះទឹកដោះត្រូវរលាកភ្លាមៗហើយការបំពេញអាចធ្វើអោយខូចខាតអស់សង្ឃឹម។ ក្រែមត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណដោយគ្មានការបន្ថែមនៃស៊ុតទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងម៉ាសដែលត្រជាក់។ មុនពេលប្រើគំរបគួរត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ thickened ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• ទឹកដោះគោរំលាយ - 1 ខ។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយស្ករនៅក្នុង saucepan បន្ថែមទឹកដោះលាយ។
2. រំពុះរហូតដល់រំពុះ, កូរជានិច្ច។
3. បន្ទាប់ពី thickening, ត្រជាក់។
4. នៅក្នុង Cream ត្រជាក់ដើម្បីបញ្ចូលប្រេងទន់, whip ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
5. បញ្ចូលទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលហើយវាយម្តងទៀត។
6. អ្នកអាចអនុវត្តក្រែមនេះបានភ្លាម។

ក្រែមឈីសឈីសជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ចំពោះក្រែមឈីសដែលមានទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមសម្រាប់នំមួយបានប្រែជាស្រដៀងគ្នាដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិវាត្រូវការលាបជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ហើយត្រូវបានជូតបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាអ្នកអាចទិញរុំសក់ដែលបានធ្វើរួចប៉ុន្តែអ្នកត្រូវពិចារណាថាតាមក្បួនវាមានជាតិផ្អែមរួចហើយក្នុងករណីនេះស្ករពីរូបមន្តត្រូវបានយកចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។
• វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺជាមួយស្ករ។
2. បញ្ចូលបរិមាណ curd និង vanillin ។
3. វាយទៅនឹងរលោងរលូន។
4. ក្រែមឈីសឈីសជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាម។

Cream សម្រាប់ពន្លឺភ្លើងជាមួយទឹកដោះគោ condensed

អ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ស្បែកភ្លឺថ្លាគឺ ក្រែមប្រូតេអ៊ីន ជាមួយទឹកដោះគោ។ វាចេញមកខ្លាំងណាស់ឆ្ងាញ់និងមិនរាវសូមអរគុណដល់ gelatin ដូច្នេះដើម្បីបំពេញ covings នេះនឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃក្រែមនេះគឺរយៈពេលនៃការផ្ទុករបស់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃវានឹងមិនបាត់បង់គុណភាពរបស់វានោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 150;
• gelatine - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 500 ក្រាម
• ទឹកសំរាប់សុីរ៉ូ - 150 ម។ ល។
• ទឹកក្តៅសម្រាប់ gelatin - 100 មីលីលីត្រ។
• ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
• ប្រេង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 30 នាទី, កក់ក្តៅដើម្បីរំលាយ granules, កំណត់ឡែក។
2. វាយខ្លាញ់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជរហូតទាល់តែមានកំដៅ។ ផ្សំជាមួយ gelatin លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ពីទឹកនិងជាតិស្ករ weld ស៊ីរ៉ូក្រាស់មួយ។
4. វាយប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងជាតិស្ករ, ចាក់ស៊ីរ៉ូក្តៅ។
5. ភជប់ពីរមហាជន, លាយជាមួយ spatula រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
6. ក្រែមសម្រាប់ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរដោយទឹកដោះគោមានជាតិប្រូតេអ៊ីនភ្លាមៗសម្រាប់ការប្រើ។

ក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជ

ក្រែមគោលមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ wafer ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមរសជាតិ lemon ។ ការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនេះយូរមកហើយនឹងក្លាយជាការពេញនិយមនៅគ្រប់ផ្ទះដែលមានធ្មេញផ្អែម។ ការបំពេញនេះត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តរបស់ក្រូចឃ្វាដ៍ហើយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រែមនិងផ្អែម។ ដាក់វាទុករយៈពែលថ្ងែក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទជិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូច - 2 បំណែក;
• yolks - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលាបក្រូចឆ្មារនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានការលាបពណ៌លើស្បែក។
2. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារលាយជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍។
3. Sprinkle ស្ករបន្ថែម yolks, whisk ។
4. ដាក់លើភ្លើងតូចចំអិនកំដៅតិចបំផុតរហូតទាល់តែក្រាស់។
5. បន្ថែមប៊ឺ, ទឹកដោះគោ condensed ។
6. ត្រជាក់ទាំងស្រុង, អនុវត្តដើម្បី impregnate នំណាមួយនិងបំពេញបង្អែម។

Cream សម្រាប់បំពង់ wafer ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ដើម្បីធានាថាក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងប្រេងឆ្អិនមិនហូរចេញពីបំពង់និងមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈ crisp នៃមូលដ្ឋានវាត្រូវតែក្រាស់ក្រាស់និងប្រេងខ្លាំង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំវាអាចបន្ថែមជាតិណាត់ទៅសមាសភាពវានឹងបន្ថែមរសជាតិដើមទៅបង្អែមហើយនឹងផ្លាស់ប្តូរគុណភាពរបស់វា។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំពេញបំពង់ដោយប្រើសឺរាំងសឺរសាំងប្រសិនបើមិនមាននរណាម្នាក់ប្រើប្រាស់កញ្ចប់កាត់ជ្រុងមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោរំលាយ - 1 ខ។
• ប្រេងទន់ - 200 ក្រាម។
• គ្រាប់កំទេច - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺ, បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។
2. ចាក់ចេញគ្រាប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ត្រជាក់ក្រែមសម្រាប់ 20 នាទី។

ចេកជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង

វិធីល្អក្នុងការធ្វើ នំនំសូកូឡាប៊ីសស្ទីន គឺដើម្បីបង្កើតក្រែមចេកសម្រាប់នំទឹកដោះគោ។ សូម្បីតែរូបមន្តអផ្សុកបំផុតនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ, អរគុណចំពោះការបំពេញការកេងប្រវ័ញ្ចនេះ។ ប្រសិនបើមានសូកូឡាកាហ្វេឬទឹកដោះគោវាពិតជាចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមទៅសមាសធាតុដូច្នេះគុណសម្បត្តិនៃរសជាតិនៃរសជាតិនេះនឹងមានលំដាប់ខ្ពស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ខ។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• Bailies - 70 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ប្រេងឆៅ whisk ទៅជាក្រែម fluffy ពណ៌ស។
2. ញុំទឹកដោះគោក្ដៅលាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ចេកគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែម។
4. ចាក់ Baileys, កូរ, អនុវត្តភ្លាម។

Cream សម្រាប់ "គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ក្រែមសូកូឡា ដែលមានទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនឹងក្លាយជាចំណីល្អសម្រាប់ ខូរខូឃីសណ្តែកដែល មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមដែលកំទេចឬដាក់នៅក្នុងខូឃីមួយៗនៅលើស្នូលអាល់ម៉ុន។ សមាសភាពអាចត្រូវបានបន្ថែមជាតិសូកូឡាជូរចត់រលាយឬម្សៅកាកាវដែលមានគុណភាពងងឹត។ បំពេញសំបកដែលមានក្រែមទន់វាចាំបាច់សម្រាប់ការតុបតែងមុខពាក់កណ្តាលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់វានឹងរឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោរំលាយ - 1 ខ។
• សូកូឡាងងឹត - 150 ក្រាម
• ប្រេងទន់ - 200 ក្រាម។
• គ្រាប់កំទេច - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. សូកូឡារលាយ, លាយជាមួយនឹងប៊ឺទន់។
2. ផ្សំសូលុយស្យូមម៉ាសជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់និងគ្រាប់។
3. បំពេញ biscuits បានភ្លាមអ្នកអាចព្យាយាមនៅក្នុង 20-30 នាទី។

ឈីឈីសជាមួយទឹកដោះគោ

ដើម្បីតុបតែងបង្អែមតូចៗដូចជាកណ្តៀកអ្នកអាចបង្កើត ឈីសឈីស ដែលមានទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងវាមានរូបរាងល្អមានរសជាតិ creamy ល្អនិងអាចត្រូវបានជ្រលក់ពណ៌ជាមួយថ្នាំលាបជែល។ សម្រាប់ក្រែមដើម្បីឱ្យមានស្ថេរភាពមុនពេលប្រើវាត្រូវតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមឈីស "Slivochny" - 400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 4 tbsp ។ l ។
• ស្រូវសាលី - 20 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុងជាមួយ espresso ។
2. Whip ឈី Cream បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed នេះ។
3. វាយរហូតដល់លក្ខខណ្ឌក្រាស់។
4. ត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដាក់នៅលើផ្ទៃនៃ dessert ជាមួយថង់ confectionery មួយ។