Blancmange ជាមួយផ្លែឈើ

តើអ្នកចង់មានអារម្មណ៍ថាមានម្ហូបបែបបារាំងទេ? បន្ទាប់មកយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរូបមន្តខាងក្រោមនិងរៀបចំបង្អែមដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - whitemange ជាមួយផ្លែឈើ។ រសជាតិផ្អែមដែលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរួមផ្សំជាមួយភាពស្រស់នៃចំណិតផ្លែឈើនឹងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍មិនអាចបំភ្លេចបានហើយនឹងក្លាយជាមនុស្សដែលចូលចិត្តបំផុត។

ឈីស Blancmange ជាមួយផ្លែឈើ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 490 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• gelatin - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូ - 290 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចាប់ផ្តើមការរៀបចំនៃ whitemange, ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងវា។ ទុកល្បាយអស់រយៈពេលសាមសិបនាទីដើម្បីហើមគ្រីស្តាល់ជីល្លិន។ បន្ទាប់មកកំដៅម៉ាសនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយកូរនិងសម្រេចបាននូវការរំលាយពេញលេញនៃ gelatin ។

នៅក្នុងកប៉ាល់ដាច់ដោយឡែកមួយលាយឈីក្រុមឈីសក្រែមស្ករនិងម្សៅ sour និងកណ្តាលវាទាំងអស់ជាមួយ blender មួយរហូតដល់វាយនភាពដូចគ្នានៃល្បាយនេះត្រូវបានទទួលដោយមិនរួមបញ្ចូលទាំងដុំ។ យើងក៏បានរៀបចំផ្លែឈើអោយបានត្រឹមត្រូវដែរ។ យើងលាងសម្អាតផ្លែក្រូចយកពួកវាចេញពីស្បែកហើយតម្រៀបវាទៅជាចំណិតដែលយើងដកស្រង់ចេញហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។ ទំពាំងបាយជូរដែលមានលាបឆៅត្រូវកាត់ជាលើកដំបូងពាក់កណ្តាលដោះឆ្អឹងនិងបំបែកកន្សែងពោះគោដោយកាំបិតមួយទៀតពីរឬបួនផ្នែកអាស្រ័យលើទំហំដើម។

ឥឡូវនេះផ្សំល្បាយ curd ជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងម៉ាស់ gelatin លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុង ផ្សិតស៊ីលីកុន ។ យើងដាក់ធ្នឹមដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបានរឹងមាំទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកស្លៀកពាក់យ៉ាងទន់ភ្លន់នៅលើម្ហូបនិងបម្រើនំ "ពណ៌ស" ជាមួយផ្លែឈើទៅតុ។ ដើម្បីឱ្យងាយដកចេញផលិតផលចេញពីផ្សិតវាល្អបំផុតក្នុងការជ្រលក់វាពីរបីវិនាទីមុនពេលចូលក្នុងទឹកក្តៅ។ សម្រាប់ចំណីដ៏អស្ចារ្យអ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមជាមួយនឹងបន្ទះសូកូឡានិងគ្រាប់មាន់។

Blancmange ពីឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយផ្លែឈើ - រូបមន្តជាមួយចេក

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 300 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 490 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 140 ក្រាម;
• gelatin - 30 ក្រាម
• ស្ករលាប vanilla ឬ vanillin - ដើម្បីរសជាតិ;
• ផ្លែចេកទុំ - 2-3 កំប៉ុង។ ឬរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ whitemange សន្មតថាសមាមាត្រខុសគ្នាបន្តិចនៃសមាសភាគនិងជាការធ្វើអោយយើងនឹងប្រើចេកមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារស្រដៀងនឹងកំណែមុន។ ត្រាំ gelatin នៅ ទឹកដោះគោត្រជាក់និងទុកឱ្យហើមប្រហែលសាមសិបនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងក្ដៅក្នុងទឹកងូតទឹកកូររហូតរហូតដល់គ្រីស្តាល់ជីល្លាតត្រូវបានរលាយ។

ឈីសឈីសកំប៉ុងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកិនវាតាមរនាយហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយស្ករនិងក្រែមហើយកូរម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នឬកណ្តាប់ដៃជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែស្ករគ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ ចេកត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បានបន្ទាប់មកលាយជាមួយល្បាយលាយនិងលាយ gelatin ។ យើងចាក់ម៉ាសនៅលើផ្សិតស៊ីលីកូនតូចឬបំពេញវាដោយផ្សិតធំហើយដាក់វានៅលើធុងទឹកកកអស់ជាច្រើនម៉ោង។ មុនពេលទទួលទានអ្នកត្រូវចំទឹកក្តៅពីរបីវិនាទីចូលក្នុងទឹកក្តៅហើយដាក់វានៅលើចាន។