ដំឡូង Eggplant

Terrin គឺជាអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ពីបន្លែដែលតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងពិធីបុណ្យហើយវាជាការរីករាយដែលភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ terrine នៃ eggplant មួយ។

ដំឡូងនិងម្ទេស

គ្រឿងផ្សំ:

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 8 គ្រាប់។
eggplant - 3 បំណែក;
ខ្ទឹម - 5 បំពង់
brynza - 450 ក្រាម
ទឹក lemon;
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
គ្រាប់ល្ង
គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ម្រេចត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្នូល។ ពួកវាកាត់ដើមនិងកាត់តាមចានដែលមិនសូវស្តើង។ ម្រេចដាក់កំទិចនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែអំបិលនិងដាក់រវាងពួកវា, slices uncooked នៃខ្ទឹមសកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ គ្របទាំងអស់ជាមួយ foil និងដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយដែលកំណត់សីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ទន់។

ម្ទេសរួចរាល់ភ្លាមៗដាក់ក្នុងចានរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តអាហារហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតស្បែក។ ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបខ្លាញ់លើភាគីទាំងសងខាងដោយប្រើប្រេងបន្លែលាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងរដូវវស្សាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ យើងដុតបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ឥឡូវនេះយកចានមួយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែនិងរាលដាលពីរឬបីស្រទាប់នៃខ្សែស្បៀងអាហារដូច្នេះថាគែមព្យួរ។ នៅតាមជ្រុងនិងផ្នែកខាងក្រោមបញ្ឈរដាក់ស៊ុបនៃ eggplant ។ បន្ទាប់មកដាក់ម្រេចនៅលើបាតនិងច្របាច់វាបន្តិច។ ពីលើយើងគ្របដណ្តប់បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតជាមួយឈីសខាញ់ខ្ទឹមសៀតតាមសារពត៌មានហើយធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតដោយចាប់ផ្តើមជាមួយម្រេចរហូតដល់យើងបំពេញចានទាំងមូល។

បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ terrine ជាមួយចុង dangling នៃ eggplant, ខ្សែភាពយន្ត, ចុចចុះបន្ទុកនិងផ្ញើវាទៅទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរអាហារសម្រន់នៅលើម្ហូបផ្ទះមួយដោះវាចេញពីខ្សែភាពយន្តនិង sprinkle វាជាមួយគ្រាប់ល្ង។