អាហារនៅភាគខាងកើតសម្បូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលយើងចង់ញ៉ាំនិងចម្អិន។ ចានមួយក្នុងចំណោមចានដែលបានដឹងទាំងអស់នេះដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់គឺ shurpa, manti, roast, pilaf ជាដើម។ សព្វថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យបញ្ឈប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកលើសាមសាដែលចម្អិនជាមួយល្ពៅហើយដូច្នេះពិចារណាពីរូបមន្តល្អ ៗ ដែលបានរៀបចំដោយយើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះ pie ដ៏អស្ចារ្យនេះបានសញ្ជ័យស្ទើរតែពិភពលោកទាំងមូល! ហើយយើងធានាថាអ្នកនឹងមិនស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលនឹងប្រាប់អ្នកថាវាមិនមែនហ៊ានទេ។
Samsa ជាមួយល្ពៅមួយនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ូបេគីស្ថានពីកុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិលតារាង - 1,5 tsp;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 650 ក្រាម។
- margarine creamy - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- ល្ពៅ Peeled - 350 ក្រាម
- គំនិត (មធ្យម) - 3 PCs ។
- ខ្លាញ់សាច់ចៀម (សាច់ចៀម) - 40-50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសក្រអូប (រមៀត, zira) - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្នា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច, ជំរុញស៊ុតសាច់មាន់មួយ, បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយនិងភ្លាមធ្វើឱ្យខូចអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយ whisk មួយ។ បន្តិចម្តងចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនៅទីនេះដោយហេតុនេះ kneading dough រហូតដល់ស្ថិរភាពក្រាស់របស់វាត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដ៏ស្តើងមួយដែលមានទំហំធំដែលត្រូវបានរាលដាលពាសពេញជាមួយនឹងប៊ឺរបឺរក្រែមទន់រមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយដាក់វានៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
នៅលើគូបតូចយើងកំទេចល្ពៅជាមួយនឹងកាំបិតមួយយើងក៏ធ្វើឱ្យក្បាលជាមួយកាំបិត។ ឃាតករ Kurdi (សាច់ចៀម) សាច់គោខាញ់និងប៊ឺ។ យើងភ្ជាប់រាល់ផលិតផលដែលបានកំទេចទៅក្នុងចានដែលត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រឿងក្រអូបបន្ថែមកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
នំប៉័ងកំប៉ុងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលងាយស្រួលហើយរមៀលគ្នាទៅជានំស្តើងទំហំតូចជាងដូងនៃដៃរបស់អ្នក។ នៅកណ្តាលនៃ lozenges ដែលយើងចែកចាយការបំពេញនិងបិទគែមនៃ dough នេះបិទពួកគេនៅក្នុងទំរង់នៃត្រីកោណមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ, ដាក់វានៅលើ suture ជាមួយ suture ចុះ samsa មួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយដើម្បី 185 ដឺក្រេ, លាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk នៃស៊ុតទីពីរនៃ samsa សម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។
Samsa ជាមួយល្ពៅនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លៀកសណ្តែក ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 450 ក្រាម។
- pulp នៃសាច់ចៀម - 200 ក្រាម;
- សាច់គោសាច់ - 200 ក្រាម។
- ល្ពៅ peeled ស្រស់ - 300 ក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់នៃសាច់ចៀមនិងសាច់គោយើងយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានិងកាត់វាទាំងអស់ទៅជាគូបតូច។ តាមរបៀបដូចគ្នាកិនខ្ទឹមបារាំងល្ពៅស្រស់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយសាច់។ ដើម្បីញ៉ាំរសជាតិយើងជូតអំបិលម្រេចទឹកដោយប្រើប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
យើងបានដាក់ម្សៅនំប៉័ងដែលដាក់នៅលើតុរមៀលចេញបន្តិចដោយមានម្ជុលរមៀលឈើហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីកោណធំ ៗ ។ យើងបានចែកចាយការបំពេញនៃបំណែក diced នៃ dough និងការហែកគែមរបស់ខ្លួននៅលើកំពូលផងដែរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃត្រីកោណដែលគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងការបំពេញ។ សាំស៊ុងត្រូវបានគេចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងមួយដែលប្រោះទឹកដោយលាយជាមួយនឹងល្ងនិងដាក់ចូលក្នុងឡភ្លើងដែលកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 35 នាទីយើងយកចេញស៊ុំដែលបានរៀបចំពីឡ។
ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ចេញពីរូបមន្តនេះវានឹងក្លាយជាព្រះសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលបន្តការតមអាហារដូចជាវានឹងរួចទៅហើយ - សុទ្ធសាមល្ងីល្ងើជាមួយល្ពៅ។