ចានដែលចម្អិនជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពទន់ភ្លន់យ៉ាងខ្លាំងដើមនិងទឹក។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះហើយបង្ហាញជូននូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកនូវរូបមន្តដើមពីរបីសម្រាប់នំប៉័ង veshenok ។ ចានទាំងនេះបំពេញបន្ថែមនិងចម្រុះមុខរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកហើយវានឹងនាំមកនូវចំណាប់អារម្មណ៍។
ផ្សិតហ៊ួរីចៀនជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬចំណិត។ ផ្សិតអយស្ទ័រដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នៅលើកន្សែងនិងស្ងួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកកិនផ្សិតនៅក្នុងបំណែកចៃដន្យ។
នៅក្នុងមួយនៃពីរនំប៉ាវ frying រៀបចំមុនយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែតិចតួចដាក់ចេញផ្សិត oyster, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងទន់ខ្សោយសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតនឹងផ្តល់សារធាតុរាវច្រើនហើយនឹងអណ្តែតនៅក្នុងនោះ - នៅពេលនោះយើងបើកគំរបហើយហួតអស់សំណើម។
នៅពេលដែលខ្ទះចៀនគឺស្ទើរតែស្ងួតបន្ថែមប្រេងតិចតួចនិងចៀនផ្សិតអាំងនៅលើកំដៅខ្ពស់រំងាប់ជានិច្ចរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ហើយនៅពេលនេះយើងបានកំដៅឡើង Pan ផ្សេងទៀតចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងនិង fry ដំឡូង។ វានឹងកាន់តែស្ងួតហើយវានឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកស្រូវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះមុននឹងបោះបង់វាចោលក្នុងកំប៉ុងនិងស្ងួតដោយប្រើកន្សែង។ នៅពេលដែលដំឡូងដុសជាប់បានល្អដាក់វាបន្ថែមអំពូលអំបិលម្រេចនិងលាយ។ នាទីដល់ទី 3 ដាក់ផ្សិតអាំងនិងចម្អិន 5 នាទីម្តងទៀតដោយព្យាយាមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីលាយម្ហូបដូច្នេះដំឡូងមិនធ្លាក់ដាច់ពីគ្រឿងផ្សំដែលពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រលប់ទៅដំឡូងមី។ ផ្សិតអំបិលដែលបានចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានមុខម្ហូបក្តៅ ៗ ប្រោះជាមួយឱសថខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសស្រស់។
ផ្សិត Oyster, ចៀននៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
- ស្លឹកសាឡាត់។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ផ្តាច់ឫសពី vesicles, តម្រៀបពួកគេចូលទៅក្នុងផ្សិតដាច់ដោយឡែក, ព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកមួក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅចានមួយ, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបោះផ្សិតចូលទៅក្នុង colander មួយលាងជមែះនិងទុកឱ្យស្ងួត។ ពេលនេះលាយក្នុងចានតូចមួយនៃម្សៅដែលមានម្សៅបន្ថែម yolk ហើយចាក់កញ្ចក់ទឹក។ Clary អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, whisk វាយ whisk រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous, ដូចនៃភាពស្រដៀងនៃ Cream sour sour ។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ប្រេងយើងបានកក់ក្តៅវាឡើងច្រើន។ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានគេរំលាយជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង ដប និងចៀននៅក្នុងផ្នែកតូចៗប្រហែល 2 នាទី។
ផ្សិតអយស្ទ័រដែលមានជាតិស្រូវសាលី
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ - 300 ក្រាម
- leek;
- carrots - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀត ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំផ្សិតអយស្ទ័រ ។ ដូច្នេះផ្សិត
ឥឡូវនេះយក Pan, ឡើងកំដៅផែនដីឡើងចាក់ប្រេងបន្លែនិងការរីករាលដាល ringlets នៃ onions និង carrots ។ ហុចបន្លែនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ធ្វើឱ្យព្រិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត, ឱសថនិងខ្ទឹមស, កូរនិង fry គ្រប់ពេលវេលា, stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលរាវលើសត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលម្រេចម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិដាក់ Cream sour, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និង stew សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 5 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។