អ៊ីតាលីម៉ឺងហ្គេ

ការរៀបចំ មីរឺសេន មិនត្រូវបានគេហៅថាជាបឋមទេ។ ដំបូងបរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាត្រូវបានវាស់វែងទៅជាក្រាម។ ទីពីរបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវតែអនុវត្តទៅតាមលិខិតចុងក្រោយប៉ុន្តែក្នុងចំនោមប្រភេទទាំងអស់នៃការវះកាត់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានភាពលំបាកខាងបច្ចេកទេសអ៊ីតាលី។ ហេតុផលគឺសាមញ្ញ: ស្រាប្រភេទម៉ាយសេនក្នុងលក្ខណៈអ៊ីតាលីត្រូវបានចម្អិននៅលើសុីរ៉ូស្ករក្តៅដែលបើមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងរូបមន្តនោះអាចបង្វែរស៊ុតស៊ុតទៅក្នុងមួយ omelet ក្នុងមួយវិនាទី។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះយើងបានប្រមូលការណែនាំស្រដៀងគ្នាអំពីវិធីធ្វើឱ្យមានមីក្រូនិងអ៊ីតាលីពីវា។

Bézé លើភាសាអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតមាន់ធំ (C0) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹក - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់រួចហើយស្រាអាលុយមីញ៉ូមអ៊ីតាលីត្រូវបានចម្អិននៅលើសុីរ៉ូដែលមានន័យថាយើងនឹងយកវាសម្រាប់ការរៀបចំជាមុនសិន។ យើងលៃទុក 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករសម្រាប់លួចប្រូតេអ៊ីនហើយនៅសល់ 150 ទៀតយើងចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបំពេញវាជាមួយទឹក។ យើងដាក់ស្ករនៅលើចង្ក្រានហើយរៀបចំស៊ីរ៉ូពីវាសីតុណ្ហភាពដែលលាតសន្ធឹងដល់ 116 អង្សារ (ពេលវេលាចម្អិនគឺ 5-7 នាទី) ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការជ្រៀតជ្រែកជាមួយសុីរ៉ូអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពីការរំខានណាមួយនៅក្នុងដំណើរការស្ករសស្រាប់តែត្រិះរិះហើយដូច្នេះមានតែការបំផុសគំនិតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតិដោយការញ័រចាន។

ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូត្រូវបានញ៉ាំ, យើងទទួលយកប្រូតេអ៊ីន។ យើងចាក់វាទៅក្នុងធុងដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយញ៉ាំងឱ្យមានកម្លាំងខ្លាំងខ្លាំងបន្តិចបន្តក់ស្ករស។ យើងបង្កើនល្បឿនដល់អតិបរមាពេលដែលវាដល់ពេលចាក់ក្នុងសុីរ៉ូ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលវាជាការពិតណាស់ដោយប្រើទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហើយក្រោយពីបន្ថែមស៊ុតរួចបន្តអ្រងួនរហូតទាល់តែវាប្រែជាភ្លឺនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ សូមអបអរសាទរការចម្អិនម្ហូបអាហារអ៊ីតាលីបានបញ្ចប់។ ដាក់វានៅលើក្រដាសមួយនៃ parchment និងស្ងួតនៅក្នុង oven នៅ 70 ដឺក្រេសម្រាប់ 3 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ Cream នៃ meringue អ៊ីតាលីនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតពណ៌ស (ពង C0) - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ - 500 ក្រាម
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• ទឹក - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ពីទឹកនិងមួយភាគបីនៃសុីរ៉ូជាតិស្ករដែលមានសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហាភាពដែលគួរតែមានស្មើនឹង 116 អង្សារ (គំរូនៅលើគ្រាប់បាល់ទន់) ។ ស្ករសដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ជាលំដាប់នៅប្រូតេអ៊ីនល្បឿនលឿន។ ញ៉ាំមីយីយីជាមួយសុីរ៉ូក្តៅដោយមិនឈប់រលាក។ នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ចុះល្បឿននៃដំណើរការនៃដំណើរការអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមធ្យមហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមផ្នែកតូចៗនៃប្រេងទន់។ ធ្វើ!