នំប៉ាវអ្នកជំនួញក្នុងសក្តានុពលមួយ

ការចម្អិនម្ហូបប្រពៃណីនិងការដាក់នំប៉ាវធម្មតាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហួសពីការទទួលស្គាល់ដែលនាំឱ្យអាហារហ៊ាននិងដើមមិនគួរឱ្យជឿដែលមិនត្រឹមតែអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនៅពេលអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវផងដែរ។ យើងសូមណែនាំសម្រាប់គោលបំណងនំប៉ាវដុតនំនៅក្នុងវិធីរបស់អ្នកជំនួញនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដោយប្រើរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ខាងក្រោមនិងរីករាយជាមួយរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវនៅក្នុង pots នៅក្នុង oven - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 950 ក្រាម
• ឈីសរឹងឆា - 160 ក្រាម
• ក្រែម fatty sour - 220 ក្រាម។
• អំពូលគំនិត - 130 ក្រាម;
• carrots - 160 ក្រាម
• ស្លឹកនៃ laurushka - 2 PCs ។
• peas ម្រេចផ្អែម - 4 PCs;
• បៃតងស្ងួតឬស្រស់នៃ dill និង parsley - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying (Cream ឬបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ) - 45 ក្រាម;
• ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីឱ្យ pelmeni មិនឱ្យជាប់ជាមួយគ្នាក្នុងកំឡុងពេលដុតនំនៅក្នុងសក្តានុពលមួយពួកគេត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួននៅក្នុងវិធីណាមួយដែលជាគុណសម្បត្តិច្រើនបំផុតសម្រាប់អ្នក។ អ្នកអាចចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬកែច្នៃនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយដើម្បីលាបលើចំហៀងទាំងពីរឬឆ្អិនមួយនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះជាមួយទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅទុក pelmeni ដើម្បីឱ្យត្រជាក់និងរៀបចំបន្ទរ។

ដំបូងបង្រួមទឹកបីកែវដើម្បីបង្ហូររសជាតិនិងដំឡូងជាមួយម្រេចម្រេចសូលុយស្យុងនិងស្លឹកបៃតង។ នេះនឹងជាប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ការហូរ។ ឥឡូវចូរយើងថែរក្សាបន្លែ។ យើងលាងសមាតនិងកាត់គូបឬទឹកសាវរបស់ខ្ទឹមបារាំងហើយទុកឱ្យការ៉ុតឆ្លងកាត់អំបិល។ ហុចល្បាយបន្លែនៅចានឆាំងជាមួយបន្លែឬប៊ឺរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ pelmenki ពាក់កណ្តាលបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនលាយនិងរាលដាលនៅលើផើង។ ពីចំនួនដែលបានស្នើនៃសមាសភាគគួរតែជាបួនកុងតឺន័រ។

ឥឡូវនេះយើងត្រងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំមុននិងបំពេញវាជាមួយនឹងមាតិកានៃ pots បានបន្តិចជាងពាក់កណ្តាល។ យើងបានរាលដាលស្រូវសាលីពីលើគ្របដបគ្របដណ្តប់ដោយគ្របនិងដាក់វានៅលើធ្នើរកណ្តាលដែលមានកំដៅរហូតដល់ 190 អង្សា។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីយើងបើកគម្រប ៗ យើងបញ្ច្រាសនំប៉ាវនៅក្នុងខ្ទះដែលមានឈីសឆ្អិនហើយទុកវាឱ្យដុតនំដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ pelmeni ដុតនំនៅក្នុង pots នៅក្នុងលក្ខណៈពាណិជ្ជករមួយជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 950 ក្រាម
• ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
• sour cream 750 ក្រាម
• crumbs នំប៉័ង - 200 ក្រាម;
• ទឹក 350 ម។ ល។
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 90 ម។ ល;
• គំនិត - 220 ក្រាម
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលចម្អិនទៅនឹងរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចាប់ផ្តើមដុតនំប៉េលម៉េនីជាមួយផ្សិតធ្វើឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយត្រជាក់បន្តិច។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះយើងបានសម្អាតអំពូលខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលរង្វង់របស់ខ្ញុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់ផ្សិតជាមួយចាន។ ធ្វើឱ្យប្រេងឆៅឡើងកំដៅក្នុងខ្ទះឆារចៀនវានៅលើខ្ទឹមបារាំងដំបូង 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតហើយចំអិនទាំងអស់គ្នារហូតទាល់តែពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយដោយមានជាតិអំបិលនិងម៉ាស។

ផើងពីខាងក្នុងត្រូវបានលាបពណ៌ដោយសប្បុរស ប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំយើងបានរីករាលដាល ravioli និង fry ផ្សិត។ អ្នកអាចដាក់សមាសធាតុនៅក្នុងស្រទាប់ឬគ្រាន់តែលាយវាជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយផើង។

Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយ vodichka នាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិដោយបន្ថែមអំបិលតុម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសទៅជម្រើសរបស់អ្នកហើយបំពេញល្បាយនៃនំប៉ាវជាមួយផ្សិតនៅក្នុង pots ។ មាតិកាត្រូវតែត្រូវបានស្លៀកពាក់យ៉ាងពេញលេញជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ឥឡូវនេះដាក់ម្ហូបនៅលើធ្នើរកណ្តាលឡើងកំដៅរហូតដល់ទៅ 185 ដឺក្រេអាំងនិងដុតនំសម្រាប់សាមសិបប្រាំនាទី។ មុនពេលបម្រើយើងធ្វើនំដាក់នំប៉ាវជាមួយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយឱសថមុនកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច។