ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិត - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ!

ដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទក់មានផ្សិតជាអាហារប្រពៃណីរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការលំបាកនិងនៅក្នុងការប្រញាប់វាជាការពេញចិត្តនិងមានតំលៃថោក។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការរៀបចំដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញដំឡូង?

ដំឡូង Braised ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តគឺមានជីវជាតិនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាមានគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនវាស្ទើរតែគ្រប់ពេលវេលា។

1. នៅក្នុងកំណែបុរាណ, ដំឡូង, ផ្សិត, អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើ។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនៃម្ហូបអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផលិតផលផ្សេងទៀត។
2. ផ្សិតចាំបាច់ត្រូវតែអាចបរិភោគបានដែលមិនអាចប្រើបាន។
3. គ្រឿងផ្សំគឺមានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់បន្លែនិង Cream sour ។
4. ផ្សិតព្រៃត្រូវបានចម្អិនជាមុនលើកលែងតែផ្សិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញដំឡូងជាមួយផ្សិត?

ផ្សិតគឺជាផ្សិតតែមួយគត់ដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបពេញមួយឆ្នាំព្រោះវាគឺជាថ្នាំដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតនិងមានថវិកាខណៈពេលដែលវាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់រាងកាយមនុស្ស។ ពួកវាសម្បូរវីតាមីននិងមីក្រូសារជាតិច្រើនពេកហើយផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 6 PC ។
• ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• បៃតង, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ផ្សិតទៅជារាវស្តើង។
2. គំនិត chopped វិចិត្រ។
3. នៅក្នុង saucepan ចាក់ប្រេងដាក់ onions និងរក្សាទុក។
4. ដាក់ផ្សិត, ចៀន, បន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រ, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានពន្លត់បន្តិច។
5. Slice ដំឡូងណាមួយ។ ផ្ញើវាទៅផ្សិតកូរនិងអំបិល។ ចៀន 10 នាទី។
6. គម្របនិងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
7. បាចជាមួយឱសថនៅពេលដែលដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិតរួចរាល់។

ដំឡូង Braised ជាមួយផ្សិតទឹកកក

ផ្សិតទឹកកកអាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសមួយជំនួសឱ្យសារធាតុថ្មីពីព្រោះផ្នែកសំខាន់នៃធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះឆារមួយគឺរហ័សនិងមិនងាយ។ អាហារនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាអាហារចំហៀងទៅសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកកក chanterelles - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅ។
2. បន្ថែមផ្សិតដែលកក។ Fry រហូតដល់រាវទាំងអស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
3. បន្ទាប់មកផ្ញើដំឡូងនោះ sliced ​​ទៅក្នុង slices បន្ថែមអំបិលនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទី។

ដំឡូងជាមួយ stew ផ្សិតស្ងួត

នៅពេលដែលការប្រមូលផលដ៏ធំនៃផ្សិតវាមិនមែនតែងតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយ។ ក្នុងករណីនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យពួកគេស្ងួតនិងក្នុងរដូវរងារដំឡូងឆ្ងាញ់។ ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនជាមុន, wetting ពួកវានៅក្នុងទឹក។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតស្ងួតចេញមកក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ផ្សិតស្ងួត - 150 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះផ្សិតរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ ខ្សោយ។
2. ខ្ទឹមខ្ទឹមបែកខ្ទឹមខ្ទងរក្សាទុកនៅលើប្រេងបន្លែ។
3. បន្ថែមផ្សិតហើយចំអិនឱ្យជាប់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
4. នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលបានផ្ញើដំឡូង diced បន្ថែមអំបិល។ Tomtom 20 នាទី។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់និងផ្សិត

ផ្សិតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផលសាច់ផ្សេងៗ។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតគឺជារូបមន្តជីវជាតិសាមញ្ញនិងរបបអាហារ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលវាពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនធាតុផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឬផ្សិត - 400 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• បៃតង, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់កូនឆ្អឹងសុដន់ជាបំណែកតូចៗ។ អំបិល។
2. បន្លែជម្រះ, chopped ។
3. កាត់ដំឡូងជាគូបកាត់អំបូរម៉ៃស្លាមជាបំណែកជាច្រើន។ ផ្សិតព្រៃត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ ចំឡែកកុំចម្អិនអាហារគឺមិនចាំបាច់ទេ។
4. ចាក់ទឹកលាមកដាក់សាច់ក្រកនិងលាងសាច់មាន់។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់កូរហើយបន្ថែមការ៉ុត។ ចៀនសម្រាប់ 5 នាទី។
6. ផ្ញើដំឡូងទៅសាច់មាន់និងបន្លែ, កូរ, fry បន្តិចហើយចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយលាយជាមួយកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។
7. នៅវេនចុងក្រោយសូមបន្ថែមផ្សិតបន្ថែមអំបិលហើយទុកវាទុករួចរាល់ជាស្រេចក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទី។

ស្ព Stewed ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយនៃការប្រែប្រួលនៃការចម្អិនអាហារពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានគឺមានរូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយផ្សិត pickled និងដំឡូងមួយ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហ៊ាននិងពេញចិត្ត, ល្អសមទៅនឹងការតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 1/2 ក្បាល;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ផ្សិតសមុទ្រឬទឹកឃ្មុំ agarics - 300 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. លាងសម្អាតប្រេង។ កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបធំ។ ផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀន។
2. Peel និង chop onions នេះ។ ភ្លើងធ្វើឱ្យកណ្តាលបន្ថែមបន្លែ។
3. ជាមួយនឹងផ្សិតបង្ហូររាវនិងដាក់វាទៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំ។ កូរ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
4. កាប់ស្ពៃនិងបន្ថែមវាបន្ទាប់ពីផ្សិត។ អំបិលម្រេច។ ចំអិននៅក្រោមគំរបយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទី។
5. ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតដោតនិងស្ពបចេញមកមិនមានក្លិនក្រអូប។

stew ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតនិងក្រែមល្មម មិនមែនជាការរៀបចំបញ្ហានិងម្ហូបអាហារមានជីវជាតិទេ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាពេញមួយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលពន្លត់ដំឡូងបារាំងនឹងក្លាយទៅជាទន់ស្រូបយកក្លិននៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះឆ្អិននិងផ្សិត។ រៀបចំតាមវិធីនេះដំឡូងមិនខ្មាស់ដើម្បីបម្រើនិងនៅលើតុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 2 បំណែក;
• ក្លរួម៉ាស្សា - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 150 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកធំនិងហុចរហូតដល់ថ្លា។
2. បន្ទាប់មកផ្ញើផ្សិត។
3. កាត់ដំឡូងទៅជាប្លុកតូច។ អំបិលដាក់ចេញទៅផ្សិត។ លាយឱ្យស្ងៀមនិងលាងសំអាតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។
4. នៅពេលដែលដំឡូងនេះធ្វើឱ្យព្រិលបន្ថែម Cream sour, កូរនិងទុកនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 3 នាទី។
5. ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីនៃការចាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ?

ឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារមក ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ ។ ការចម្អិនត្រូវការពេលវេលាយ៉ាងតិចបំផុតពីព្រោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរៀបចំផលិតផលហើយបញ្ជូនពួកគេទៅក្នុងទម្រង់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងតមអាហារឬបន្លែ។ វាមិនមានផលិតផលដើមកំណើតសត្វ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• boletus - 300 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ដំឡូងធំ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុត។ ផ្ញើទៅដំឡូងហើយកូរ។
3. កាត់ផ្សិត។ ចៀន 15 នាទី។
4. ស្រូបប្រេងជាមួយប្រេងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងដុតនំនៅក្នុងឡ (220 អង្សាសេ) សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដំបូង។ កូរបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 180 អង្សាសេហើយចម្អិន 40 នាទីទៀត។

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតនៅកាហ្សែន

ចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលនៃដំឡូង stew ជាមួយផ្សិតនិងគំនិតត្រូវបានទទួលបានឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតដោយសារតែជញ្ជាំងក្រាស់នៃចាននិងគំរបបិទជិត។ នៅក្នុងកំណែនៃការរៀបចំនេះ, ផលិតផលដែលពោរពេញទៅដោយទឹករបស់ពួកគេ, ស្រូបយកក្លិនរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក។ រូបមន្តមិនបង្កប់ន័យដោយប្រើបរិមាណប្រេងច្រើនទេដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឬ ceps - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 15 ម។ ល។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. លាងផ្សិតព្រៃនិងចំអិនអស់ 25 នាទី។
2. នៅក្នុង cauldron បន្ថែម butter និងផ្ញើផ្សិតឆ្អិន។ fry បន្តិច។
3. កាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងហើយបញ្ជូនវាទៅផ្សិត។ អំបិលគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយញុំាកំដៅទាបអស់រយៈពេល 30 នាទី។ ផ្សិតសដែលមានដំឡូង ចេញទៅក្រៅមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញដំឡូងនៅក្នុង multivariate មួយ

ចានក្នុងពហុវៀនត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលខ្លី។ នៅក្នុងរូបមន្តច្រើនបំផុតដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ផលិតផលនៅក្នុងចាននៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយនិងបើករបៀបដែលអ្នកចង់បាន។ ដំឡូងឆ្អិន ជាមួយផ្សិតក្នុងពហុវត្ថុគឺសំដៅទៅលើរូបមន្តបែបនោះ។ ចាននេះត្រូវបានធ្វើពីថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដុតកំឡុងពេលចំអិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេសប្លោក - 350 ក្រាម
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេងច្រើនប្រភេទសូមផ្ញើផ្សិត។ ដាក់របៀប "ក្តៅ" រយៈពេល 10 នាទី។
2. ដាក់ផលិតផលដែលបានបែកយកទៅផ្សិត។
3. អំបិលដាក់ទៅក្នុង "Quenching" របៀបសម្រាប់ 40 នាទី។
4. ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតចៀននៅតែមាននៅលើ "រក្សាកំដៅ" រយៈពេល 15 នាទីទៀត។