គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា Cephalopods ដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនបានក្លាយទៅជាអ្នករស់នៅតាមតុរបស់យើងជាយូរណាស់មកហើយដែលរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេបានសម្របតាមប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនិងគ្រឿងផ្សំធម្មតារបស់យើង។ បីនៃការសម្របសម្រួលទាំងនេះយើងបានសំរេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះ។
មឹកខាត់ជាមួយបាយនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក (ដោយមិនមានព្យួរ) - 500 ក្រាម។
- sausage មុតស្រួច - 40 ក្រាម;
- អង្ករឆ្អិន - 80 ក្រាម។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- តូចមួយនៃគ្រាប់ស្រល់;
- ពណ៌បៃតង parsley;
- pinch នៃ paprika និងអំបិលសមុទ្រ។
ការរៀបចំ
"បំពង់" បំពងគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃខ្សែភាពយន្តនេះផងដែរមុនពេលយកចេញទាំងអស់ខាងក្នុង។ យើងលាងសមាតសូលុយដេលលាងសំអាតមួយរយៈហើយយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ នៅក្នុងបេះដូងនៃចុងក្រោយនេះគឺជាល្បាយនៃអង្ករ, សាច់ក្រកនិងស៊ុត។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនឆ្អិនខ្ទិះឆ្អឹងដែលកំពុងរង់ចាំជាតិខ្លាញ់ត្រូវរលាយ។ យើងភ្ជាប់ជាមួយអង្ករសាច់អាំងនិងស៊ុតកំទេច។ រដូវបំពេញជាមួយ paprika, parsley chopped និងអំបិលនិងសម្រាប់ល្បាយវាយនភាពជាមួយដៃនៃគ្រាប់ស្រល់មួយ។
សត្វខាញ់ត្រូវបានកាត់ជាញឹកញាប់ពោរពេញទៅដោយអង្ករនិងបានជួសជុលនៅមូលដ្ឋាន។ ការរៀបចំរបស់ Squid ដែលមានខ្លាញ់គឺដើម្បីដុតនំពួកគេនៅក្នុងសម្បូរប្រេងអូលីវមុនពេលប៊្លែង។
មឹកដែលមានចងក្រញាំនិងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំបង crab - 120 ក្រាម;
- បង្គា (ឆ្អិន, peeled) - 120 ក្រាម;
- mayonnaise - 40 ក្រាម
- carcasses មឹក - 4-6 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ Tabasco;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដោយបានដោះលែង carcasses ពី entrails, blancher ពួកគេនិងត្រជាក់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែលមឹកត្រូវបានត្រជាក់ចុះ, លាយដំបង crab hole ជាមួយបង្គា។ ពី mayonnaise, Tabasco, soya និងទឹក lemon, យើងធ្វើឱ្យមានការងាយស្រួលក្នុងការចាក់បំពេញសម្រាប់អាហារសមុទ្រ។ បំពេញសម្រាប់មឹកស្មៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់! វានៅសល់ដើម្បីបំពេញប្រហោងក្នុងប្រហោងហើយអ្នកអាចសាកល្បង។
Squid stuffed ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- carcasses នៃ Squid (peeled ដោយគ្មាន tentacles) - 900 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងធំ
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- Ricotta - 150 ក្រាម
- crumb នំបុ័ងស្រស់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 50 ក្រាម។
- ស្រាពណ៌ស - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹកនៃ parsley ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងយើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងពី 3-5 នាទីហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទីយើងដាក់ផ្សិតហើយចៀនវារហូតទាល់តែសំណើមហួតហួត។ Sprinkle ដុតជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនៃស្រាជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ នៅពេលទឹកជ្រលក់ thickens, លាយវាជាមួយ ricotta និង breadcrumbs បំពេញបំពេញជាមួយបៃតងនិងបំពេញវាជាមួយមឹក។ ការជួសជុលរន្ធជាមួយនឹងធ្មេញដុសធ្មេញមួយដែលប្រឡាក់ជាមួយសំបកខ្យងនិងម្សៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់រូបរាងពណ៌ត្នោត។