ចានពីឈីក្រុមគ្រួសារ ដែលគេស្គាល់ថាមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ផលិតផលនេះមានជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រនិងធាតុសំខាន់ជាច្រើនទៀតសម្រាប់រាងកាយនិងវីតាមីនរបស់យើង។
យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំមួយនៃចានឈីស curd ពេញនិយមបំផុត។ ការរួមផ្សំគ្នានៃផលិតផលដែលស្រដៀងគ្នាបង្កើតបានជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលមិនធុញទ្រាន់នឹងការពេញនិយម។
អ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ពីសាច់សត្វជាមួយសាប៊ូ
គ្រឿងផ្សំ:
- curds ឬ soft soft - 600 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 165-250 ក្រាម។
- raisins - 175 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករវ៉ាន់នីឬវ៉ានីណា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
- បន្លែនិងប៊ឺសម្រាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
Raisins លាងល្អចាក់ពីរបីនាទីជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុង colander មួយនិងស្ងួតវា។
ដំឡូងជ្វាឬឈីសដែលយើងដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមរសជាតិស្ករគ្រាន់តែអំបិលបន្តិចបន្លៃវ៉ានីឬវ៉ានីឡានិងលាយ។ ដោយឡែកបំបែកស៊ុតទៅ homogeneity និងលាយពួកវាជាមួយមូលដ្ឋាន curd ។
ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមម្ស៉ៅស្រូវសាលីចម្រុះបន្តិចម្តង ៗ លាយជាមួយម្សៅដុតនិងលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃល្បែងយើងបានណែនាំពីការរៀបចំមុន ៗ ។
មូលដ្ឋាននៃ syrnik គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមកុំចៀនឆ្អិនជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវាហើយរលាយ Creamy ។ ស្លាបព្រាកំប៉ុងឈីសតូចមួយហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានម្សៅតូចមួយនៃម្សៅឬ semolina ។ យើងញុំនំឈីសថ្មី ៗ ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។
នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ, យើងយកពួកវាចេញនៅលើចានមួយនិងបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយ Cream sour ។
នំឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - រូបមន្តជាមួយតុក្កតា
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 600 ក្រាម។
- semolina-200 ក្រាម
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 165 ក្រាម;
- ស្ករវ៉ាន់នីឬវ៉ានីណា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- បន្លែនិងប៊ឺ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសគួរតែជារចនាសម្ព័ននិងមិនមានធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីទទួលបានបែបនេះផលិតផលនឹងត្រូវបានលាបតាមអេក្រង់ដ៏ល្អរឺបំបែកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
ឥឡូវនេះនៅក្នុង curd រលោងលទ្ធផលចាក់ស្ករទៅភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម vanilla ឬស្ករ vanilla, pinch អំបិលនិង sprinkle ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិង semolina ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្សល់ទុកពីម៉ាសពីម្ភៃប្រាំទៅសាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, mancha នឹងហើម, ដែលនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើគុណភាពនៃនំឈីសនេះ។
យើងជ្រើសរើសនំផ្អែម ៗ បន្តិចបន្តួចបង្កើតបាល់ជាមួយដៃដែលមានប្រដាប់ធ្វើឱ្យជ្រៅហើយញ៉ាំវាបន្តិចបន្តួចរហូតដល់យើងទទួលនំបាយហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានដែលមានកម្តៅដែលមានកម្តៅដែលមានបាតក្រាស់ដែលយើងអាចធ្វើឱ្យប្រេងបន្លែរលាយបាន។ យើងរក្សាកំដៅឈីសនៅលើកំដៅល្មមរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងយកផលិតផលទាំងនោះមកដាក់លើចាននិងរដូវជាមួយក្រែមស្រស់។
នំខេកឈីសនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 600 ក្រាម។
- ម្សៅ - 380 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- ស្ករវ៉ាន់នីឬវ៉ានីណា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្លែឬផ្លែឈើស្ងួតដទៃទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នំឈីស Curd អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃការមិនត្រឹមតែ raisins ។ នៅក្នុង dessert នេះ, ផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត, ដូចជា apricots ស្ងួតឬ prunes, ក៏ពូកែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកក៏អាចប្រើបានស្រស់ណាមួយ, មិន juicy juicy ផងដែរ។ ដោយបានកំណត់អត្តសញ្ញាណជាមួយនឹងការបំពេញ, លាងជម្រះវាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ផ្លែឈើស្ងួតជាមុននៅក្នុងទឹករំពុះ, ស្ងួតហួតហែងនិង
ឈីក្រុមឈីសបើចាំបាច់ត្រូវបានគេនាំមកនូវភាពដូចគ្នាដោយឆ្លងកាត់រនាស់ឬដោយដំណើរការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ Sdabrivaem ទទួលបានជាតិស្ករអំបិលវ៉េណាឡាឬស្ករ vanilla រលោងបន្ថែមពងបារាំងបន្តិចបន្តួចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះ sprinkle ម្សៅមុន - sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិង knead dough នេះ។
យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ពីវាយើងច្រកវានៅក្នុងម្សៅដាក់វានៅលើធុងដុតនំប្រេងហើយចុចវាបន្តិចរហូតដល់យើងទទួលនំផ្ទះ។ យើងដុតនំស៊ីរីនីកគីនៅក្នុងចង្ក្រានស្ងួត 180 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ទឹកមាត់។