សាច់ក្រកមាន់

រៀបចំសាច់មាន់នៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ ក្នុងការធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ពីផលិតផលណាដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការផលិតនិងច្បាស់អំពីរបៀបដែលវាបានកើតឡើង។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិផលិតផលផលិតដោយខ្លួនឯងដែលត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។ សាច់ក្រកផ្ទះត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់ (យើងប្រើសាច់ពីសុដន់និងភ្លៅ) ។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនចូលចិត្តរញ៉េរញ៉ៃអ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពធម្មតានិងនៅក្នុងដំណាក់កាលមុនការចម្អិនអាហារគ្រាន់តែរុំបំពេញនៅក្នុងសន្លឹកភួយរបៀបរុំស្ករគ្រាប់និងដុតឬចម្អិន។

នៅក្នុងកំណែស្មុគស្មាញ (ហើយវាមានតម្លៃ) អ្នកអាចប្រើក្បាលពិសេសនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ទិញក្នុងហាងទំនិញគ្រួសារ) និងរៀបចំខ្លួន (សំអាត, លាង) វៀន (ទិញនៅផ្សារជាមួយឈ្មួញសាច់ឬនៅក្នុងផ្នែកសាច់នៃហាង) ។

សាច់មាន់ Sausage - រូបមន្ត

ដំបូងយើងនឹងរៀបចំសាច់សត្វ។ ការគណនាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ក្រក 1-2 នៃទំហំមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 500-600 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• cognac - 2-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• ប៊ឺរីធម្មជាតិ (អាចជំនួសដោយក្រែមក្រាស់) - 150 ក្រាម។
• អំបិល - ស្លាបព្រា 1 ម៉ោង
• ម្រេចដីក្រហមហឺម្រេចដីខ្មៅម្រេចនិងគ្រឿងទេសស្ងួតផ្សេងទៀត - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• parsley ពណ៌បៃតងនិង coriander - twigs មួយចំនួន។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមកំទេចកំទេចកំទេចសាច់ (សាច់ក្បាលជ្រើសយកមធ្យមឬធំ) ។ នៅក្នុងលទ្ធផលអាហារបន្ថែមស៊ុត, cognac, butter softened, ឈីសដឹងគុណ, អំបិលគ្រឿងទេសស្ងួតម្រេចម្រេចផ្អែមល្អនិងពណ៌បៃតង shredded ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់? ក្នុងករណីនេះបន្តដូចខាងក្រោម។ យើងដាក់ចេញកម្លាំងសាច់ (ជាទំរង់នៃសាច់ក្រណាត់ជាការពិតណាស់) នៅលើ foil oiled និងការរុំ។ យើងត្រូវបានខ្ចប់ពីគែមជាស្ករគ្រាប់បន្ទាប់មកត្រូវបានរុំនៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គ (មិនមែនជាជ័រ។ ) ខ្សែភាពយន្តនិងរុំជាមួយមេចុងភៅនៅពីរឬបីឬបួនកន្លែងនិងនៅជុំវិញគែម។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 -200 ដឺក្រេឬរំពុះ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុង gooseberry មួយ) សម្រាប់ 30-40 នាទី។ ត្រជាក់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 5-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចដោះសាច់ក្រករួចច្រកកាត់និងចំណិត រីករាយ។

ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដ៏ល្អសម្រាប់រយៈពេល 4-6 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនផលិតផលសម្រាប់រយៈពេលយូរនៃការផ្ទុកមិនរាប់បញ្ចូលបន្លែបៃតងនិងខ្ទឹមពីសមាសភាព។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់ឆៅជាច្រើនសម្រាប់សាច់ក្រកដែលចម្អិនដោយប្រើធ្មេញធម្មជាតិ។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរកបាននូវរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់ក្រចៀនពីសាច់មាន់។

សាច់ក្រកដែលអាចធ្វើរួចបានអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ដំឡូង ដែលមានជាតិកំប៉ុង, ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិត , ញ៉ាំសាឡាត់ឬដាក់សាំងវិច។