ត្រីចៀន - ជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចានឆ្ងាញ់

ត្រីចៀនគឺជាម្ហូបដែលមានរូបមន្តផ្សេងៗ។ អាហារសមុទ្រត្រីឬទន្លេក្រហមតូចៗលឿនណាស់តែងតែចេញក្រៅឆ្ងាញ់រួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបន្លែផ្សេងៗនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ដទៃទៀតការទទួលទានសំរាមគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់អ្នកអាចបរិភោគវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រីត្រី?

ត្រីចៀនណាគឺជារូបមន្តសកលដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដើម្បី fry បំណែកនៅក្នុង gravy ឬនៅក្នុង batter ជាមួយ garnish បន្លែឬនៅក្រោម marinade មូលដ្ឋានពី onions និង carrots ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបនោះនឹងឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ រឿងសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវនឿយហត់ឡើយ។

1. ត្រីចៀនឆ្ងាញ់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ត្រីទន្លេតូចមួយត្រូវបានគេនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ សាកសពដែលមានសាច់ក្រាស់ឬត្រីក្រហមត្រូវបានចម្អិនទុករយៈពេល 10-12 នាទីពីផ្នែកម្ខាងៗ។
2. ម្ហូបណាមួយពីត្រីចៀនត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងក្រអូបក្នុងករណីខ្លះពួកគេដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ឧទាហរណ៍ជួយដោះស្រាយក្លិននៃភក់ដែលមានភ្ជាប់ជាផ្ចិតផ្ចិតផ្ចិតផ្ចិតត្រីឆ្លាក់ឬផេក។ ល្អបំផុតនៃការងារទាំងអស់ភារកិច្ចនេះនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងទឹកនោមម្ទេសនិងទឹកដោះគោ។
3. ត្រីពណ៌សជាញឹកញាប់បែកបាក់ក្នុងអំឡុងពេលចៀនដើម្បីចៀសវាងការនេះរមៀលបំណែកនៅក្នុងម្សៅ។
4. នៅលើការនេសាទត្រីនិងការប្រមូលផលត្រីទឹកសាបត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីការពារខ្លួនពីប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចកើតមាន។

ត្រីចៀននៅក្នុងចៀន - ចម្អិនអាហារ

វាគឺជាត្រីហ៊ាននៅក្នុងចានឆាំងអាចចម្អិនគ្នា។ បើសិនជាអ្នកបានទិញកំប៉ុងនោះត្រូវប្រាកដថាត្រូវទុកវាចោលនៅធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្អាតធ្មេញរបស់ពោះឱ្យបានស្អាតហើយដកចេញនូវវីតាមីននិងភ្នាសខ្មៅទាំងអស់។ កាត់ត្របកខាត់និងម្ជុលពួកគេបន្ថែមភាពជូរចត់ទៅម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម៉ាកឃែល - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេច thyme;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. កំចាត់ត្រីដែលត្រូវបានលាងសម្អាតនិងលាងសម្អាតឱ្យទៅជាសាច់គោដែលមានកម្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. រដូវជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
3. ទុកឱ្យបំណែកដើម្បី marinate សម្រាប់ 20 នាទី។
4. រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
5. ត្រីពណ៌សលីងគួរត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 15 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទត្រីនៅក្នុង batter នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំត្រីចៀននៅក្នុង batter ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់ត្រីថវិការៈជានំប៉័ងឬស្ទូច។ ម្សៅត្រូវបានធ្វើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាមូលដ្ឋាន - ស៊ុតម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកធូលីក្លាយទៅជាទឹកកកឬទឹកសារធាតុរ៉ែបន្ថែមទឹកដោះគោត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• hake - 800 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
• ទឹកសាប - 50 ម។ ល។
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសទឹកក្រូចឆ្មារ។

ការរៀបចំ

1. Slave defrozen នេះលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។
2. អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយទឹកនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. លាយស៊ុតជាមួយម្សៅនិងទឹកលាយពុកចង្កាដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។
4. រមៀលត្រីដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុង batter ។
5. Fry ពីគ្រប់ភាគីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
6. បញ្ចូនត្រីទៅជាជ័រហើយយកវាទៅលាងក្នុង 15 នាទី។

ត្រីចៀនក្រោមសមុទ្រ

ដំឡូងបារាំងដែលមានមុខម្ហូបសម្រាប់ត្រីឆ្លងត្រូវបានគេហៅថាខ្នើយបន្លែដែលផលិតពីខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, សមាសភាពអាចត្រូវបានពង្រីកនិងបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារី, ប៉េងប៉ោះនិងឱសថស្ងួត។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកអាចជ្រើសរើសយកការបំពុល, ត្រី, ត្រីគល់រាំង, ត្រីស្ទ្រីមឬម៉ាការ៉េ។ មុនពេលឆាចត្រីវាចាំបាច់ត្រូវរលាយ, ប្រឡាក់គ្រឿងទេសនិងទឹកក្រូច, បញ្ចូលក្នុងម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 600 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិលម្រេចទឹកក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ

1. កាត់ត្រីជាបំណែករដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, sprinkle ជាមួយទឹក lemon ទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
2. រដូវកាលបំណែកនៅក្នុងម្សៅនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង Pan ចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ fry បានត្រីមាសចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions និងម្ទេស carrots ដឹងគុណបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ប៉េងប៉ោះដុតរយៈពេល 5 នាទី។
4. Pour ត្រី marinade គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 10-15 នាទី។

ត្រីចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅ Leningrad

ត្រីចៀនត្រាត់ - ម្ហូបពេញលេញដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃការព្យាបាលគ្រឿងផ្សំតែថវិកា, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺតែងតែល្អឥតខ្ចោះ។ ចំនុចសំខាន់នៃម្ហូបគឺខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងហើយត្រូវបានដុតរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីដែលមានពណ៌ស - 500 ក្រាម។
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. កាត់បន្ថយ fillet នេះ partwise, អំបិលរដូវជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
2. ប៉ះពាល់បំណែកនៅក្នុងម្សៅនិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
3. ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងចៀនជ្រៅ។
4. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុង mugs, fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអំបិល។
5. នៅពេលដែលការបម្រើ, ត្រីចៀនត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃម្ហូប, គំនិត crusty ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូល, ដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញត្រី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ត្រីពណ៌ក្រហមនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

ម្ហូប, ការរៀបចំដែលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អ្នកអាចប្រើត្រីសាម៉ូនឬប្រភេទសត្វដែលមានតំលៃសមរម្យ: ត្រីត្រាតេ, គោស៊ូឬសាម៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តហាន់ត្រីឆ្លុះពណ៌ផ្កាឈូកសូមចងចាំថាសាច់របស់វាស្ងួតជាងដូច្នេះវាតម្រូវឱ្យមានការបញ្ជៀសដំបូងក្នុងទឹកក្រូចជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំត្រីសាច់ក្រហម - 2 ភី។
• អំបិលម្រេច thyme;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សាច់គោលាងសំអាត, ស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, អំបិល, គ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រឿងទេស, ប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ។ ទុកវាចោល 20 នាទី។
2. រីករាលដាលចេញខ្ទះអាំងដាក់ត្រីនិងឆាតពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
3. បិទកំដៅគ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយនឹងបន្ទះឈើហើយរង់ចាំ 10 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ត្រីទន្លេនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

ត្រីឆាអាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែមុននឹងចម្អិនសាច់សត្វគួរត្រូវបានគេប្រុងប្រយ័ត្នដោយលាងសម្អាតធ្មេញនិងអវយវៈ។ សូម្បីតែត្រីបែបនេះក៏មានអញ្ចឹងដែរជាពិសេសត្រីគល់រាំងនិងត្រី។ មុនពេលឆ្អើរត្រីបែបនេះត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹង "សំណាញ់" ដូច្នេះឆ្អឹងនឹងមិនត្រូវបានមានអារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីគល់រាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. លាងសំអាតត្រី, ស្អាត, កាត់នៅលើផ្ទៃ, អំបិលនិងម្រេច។
2. រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅលើ Pan ក្តៅ frying នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
3. ត្រីទឹកប្រៃចៀន ភ្លាមៗសូម្បីតែក្តៅ។

ត្រីចៀននៅប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ត្រីចម្អិនអាហារគឺចង់បានប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ត្រី ចៀនត្រូវបានរៀបចំពី mors ឬបិទភ្ជាប់មួយ diluted ក្នុងទឹកបន្ថែមបន្លែជាច្រើន។ អាថ៌កំបាំងដ៏សំខាន់នៃរសជាតិដ៏ល្អបំផុតគឺស្ករសតែមួយគត់នៃផ្អែមនឹងផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់និងធ្វើឱ្យវាហ៊ានពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• pollock - 500 ក្រាម
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ;

ស្រទាប់ខាងក្រោម:

• ផ្លែប៉េងប៉ោះ - 250 មីលីលីត្រ។
• onions, carrots, ម្ទេសផ្អែម - 1 ភី។
• អំបិល, ស្ករ - 1 pinch ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ត្រីអំបិលម្រេចរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ផ្ទេរទៅ brrazier នេះ។
2. onions spasertuyte បន្ថែមច្រូតម្រេចនិង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ចាក់នៅប៉េងប៉ោះ, អំបិល, នាំយកទៅរំពុះមួយទម្លាក់ស្ករ។
3. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើត្រីហើយញុំាអស់ 15 នាទីក្នុងកំដៅអប្បបរមា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទត្រីនៅក្នុង multivariate មួយ?

ត្រីឆ្លាមនៅក្នុងពហុវប្រណី - វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារមួយជាមួយអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យធុញទ្រាន់មិនរាប់បញ្ចូលចង្ក្រាននិងមិនមានរសជាតិភ្នំនៃចាន។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបត្រូវបានរៀបចំក្នុងធុងមួយអ្នកគ្រាន់តែប្តូររបៀបចម្អិនម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកកំណត់សមាសភាពបន្លែដោយខ្លួនអ្នកអ្នកអាចប្រើល្បាយដែលបង្កករួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 500 ក្រាម។
• បន្លែបង្កក - 200 ក្រាម
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• ម្សៅ;
• អំបិលម្រេច thyme rosemary;
• lemon - ½កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. បំណែកនៃរដូវត្រីជាមួយគ្រឿងទេស, zakaniruyte នៅក្នុងម្សៅ, fry នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នៅលើ "ដុតនំ" ។
2. បន្ថែមល្បាយបន្លែ, ចាក់ទឹក lemon, ពណ៌ត្នោតសម្រាប់ 10 នាទី។
3. ប្តូរទៅ "Quenching" ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទត្រីនៅលើដុតនេះ?

ត្រីដែលត្រូវបានដុតទាំងស្រុងនៅឯស្ដេក គឺជាម្ហូបមួយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដែលប្រាកដជានឹងជំនួសសាច់សត្វឆីបបាប៊ី។ ចំពោះការនំត្រីម៉ាការ៉េរអង្រែត្រីត្រូពិចល្អ។ វាងាយស្រួលក្នុងការប្រើចង្កាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ carcases មុន marinate នៅក្នុងគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេចម្រេចម្រេច។
• ប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតដំបៅជាមួយនឹងល្បាយគ្រឿងទេសប្រេងនិងទឹក។
2. ដាក់នៅលើចង្ក្រានមួយនិងការដុតលើធ្យូងផ្សែងរហូតដល់សំបកមួយ។
3. ត្រីចៀននៅលើតុក្តៅ។