លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃផូស្វ័រសម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងសតវត្សទី XIX ។ មុននោះផូស្វ័រ (បកប្រែពីភាសាក្រិក - "ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ពន្លឺ") ត្រូវបានប្រើតែសម្រាប់ការបំភ្លឺ។ សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូមត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ធ្មេញនិងឆ្អឹងរឹងមាំនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរាងកាយរបស់យើងមិនផលិតផូស្វ័រទេដូច្នេះហើយការថែទាំពិសេសគួរតែរកឃើញផលិតផលដែលសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ។
ដំបូងបំផុតផូស្វ័រអាចរកឃើញនៅក្នុងអាហារសាច់និងទឹកដោះគោ។ មួយក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 15 មីលីក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាកន្លែងសំខាន់នៅក្នុងបញ្ជីដែលផលិតផលដែលមានផូស្វ័រគួរតែទោះបីជាមាន ត្រី ។ វាជាប្រជាជននៅតាមបណ្តាប្រទេសដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបរិភោគត្រីជាសំខាន់ហើយងាយនឹងផូស្វ័រជ្រុល។
ខ្លឹមសារនៃផូស្វ័រនៅក្នុងផលិតផលសាច់គឺខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងសាច់គោនិងបសុបក្សីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរចំពោះបរិមាណផូស្វ័រនិងស៊ុតដ៏ច្រើន។
ក្នុងចំនោមមុខងារនៃផូស្វ័រមិនត្រឹមតែជាលិកាឆ្អឹងទេប៉ុន្តែថែមទាំងចូលរួមក្នុងការសំយោគនៃ ATP, DNA និង RNA ក៏ដូចជារក្សាសម្លេងសាច់ដុំបេះដូងនិងធ្វើឱ្យប្រូតេស្តិកម្មនៃតម្រងនោមដំណើរការ។
ផូស្វ័រក៏មានវត្តមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិផងដែរ។ នៅក្នុងអ្វីដែលនៅក្នុងអ្វីនិងនៅក្នុងការថែរក្សាសណ្តែកផូស្វ័រអ្នកនឹងមិនបដិសេធ។ ក្រុមហ៊ុនផូស្វ័រដ៏ល្បីល្បាញគឺ ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់និងធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថាពីផលិតផលរុក្ខជាតិវាត្រូវបានរំលាយច្រើនជាងអាក្រក់ជាងពីសាច់បន្លែជាជនរងគ្រោះជាញឹកញាប់នៃការខ្វះផូស្វ័រមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វះជាតិកាល់ស្យូមនោះទំនងជាកម្រិតផូស្វ័រធម្មតា។ សមាមាត្រកាល់ស្យូម - ផូស្វ័រគួរតែមាន 2: 1 ។ កិតប្រចាំថ្ងៃនៃផូស្វ័រ:
- សម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់ - 1250 មីលីក្រាម
- សម្រាប់កុមារ - 500 មីលីក្រាម
- សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - 700 មីលីក្រាម។
- អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅកូន - 1000 - 1200 មីលីក្រាម។
ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាតម្រងនោមនោះអ្នកត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវការប្រើអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុ phosphorus ព្រោះវាលើសកាល់ស្យូមនិងបន្ថយសកម្មភាពវីតាមីន D ដែលច្រើនពេកសម្រាប់តម្រងនោម។