សាច់ជ្រូកត្រូវបានចំអិននៅក្នុងឡ - តែងតែជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះនៅលើតុរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះបានប្រែទៅជាហ៊ានដូច្នេះ juicy និង appetizing ថាសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូប fastidious បំផុតនិងមនុស្សដែលមានរសជាតិធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងមកដល់រីករាយរីករាយ indescribable ។
ដាក់សាច់ជ្រូកដុតក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- pesto ទឹកជ្រលក់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំ សាច់ជ្រូក នៅក្នុងឡ។ យើងលាងសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយអំបិលវាគ្របវា ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto និងដាក់វានៅលើដុតដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងឡ។ យើងលាងជូតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ប៉ុន្ដែកុំលាងសមាតវាប៉ុន្តែកាត់វាចូលក្នុងត្រីមាសហើយដាក់វានៅក្នុងថង់។ ចាក់ប្រេងអូលីវនៅទីនោះបន្ថែម cumin, អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចងកញ្ចប់ខ្ចប់ ៗ និងអ្រងួនយ៉ាងល្អ។
បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើការដឹងគុណ, នៅជាប់នឹងសាច់និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ជ្រូករបស់យើងគ្របដណ្តប់វាដោយប្រើស្លឹកហើយទុកវាឱ្យរួចរាល់ 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់កាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់ជាមួយនឹងដំឡូងដុតនំនៅលើចានហើយបម្រើម្ហូបមួយដែលមានបន្លែស្រស់និងស្រាក្រហមស្ងួត។
រូបមន្តសម្រាប់ការដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 400 ក្រាម។
- ដោះសុដន់ - 150 ក្រាម
- mustard -1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
កាត់ស្ងួត, ស្ងួតវា, បង្កើនបន្ថយវាជាមួយ cloves ខ្ទឹមស peeled និងលុបវា, ដូចខាងក្រោម mustard ។ ឥលូវនេះអំបិលឆ្អិនសាច់រសជាតិដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា brisket ខ្លួនវាគឺប្រៃ។ ទុកវាទុក 20 នាទីដើម្បីចិញ្ចឹមហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅនឹងសន្លឹកជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកហើយដាក់វា។ យើងបានដាក់នៅក្នុងឡឡឺដែលបានកំដៅទៅ 200 ដឺក្រេហើយរង់ចាំប្រហែល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការយក 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
សាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម។
- ស្រូវសាលីកំទេច - 300 ក្រាម
- prunes - 300 ក្រាម;
- apricots ស្ងួត - 30 ក្រាម;
- កាលបរិច្ឆេទ - 30 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌ស - 150 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សូមឱ្យយើងគិតអំពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានហើយនិងម្ហូបខាងក្រៅណាដើម្បីបំរើវា។ ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេសបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវដើម្បី ruddy ជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាស្ងួតស្ងួតជាបន្តបន្ទាប់និងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។
ស្រូវសាលីកំទេចត្រាំក្នុងទឹកទុកឱ្យហើមហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកឱ្យហូរ។ នៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកមួយយើងបានកាត់ផ្លែឈើស្ងួតកាត់ទៅជាបំណែករាលដាលស្រូវសាលីទៅឱ្យពួកគេលាយវាហើយទុកវាឱ្យឆេះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួន។ ឥឡូវនេះយើងបានកាត់បន្ថយការ tenderloin សាច់ជ្រូកនៅក្នុងផ្នែកដាក់វានៅលើចានរួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងការបម្រើវានៅលើតុ។
សាច់ជ្រូកក្នុងលាយជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 350 ក្រាម។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- breadcrumbs - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងលាងសាច់ឱ្យជ្រលក់វាដោយកន្សែងហើយជូតវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ឈីសបានកំទេចនៅអញ្ចាញធ្មេញ, ដាក់នំបុ័ងដាក់នំប៉័ងដាក់ពងដាក់លាយនិងលាយអំបិល។ យើងអនុវត្តប្រេងទៅ foil នេះដាក់ចេញស្រទាប់សូម្បីតែនៃម៉ាសឈីស។
យើងបានដាក់ចាននៅក្នុង oven ដែលបានកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេនិងរកឃើញប្រហែល 15-20 នាទី។ យើងដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើសំបកឈីសដុតនំយ៉ាងតឹងហើយដុតនំនៅក្នុងឡភ្លើងរយៈពេល 40 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះត្រូវបានញាក់បានយ៉ាងល្អកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបម្រើនៅលើតុជាមួយបន្លែស្រស់មួយ។