ប្រភេទនៃការបួស

អាហារបួសគឺជាប្រព័ន្ធចំណីអាហារមួយដោយផ្អែកលើការរាប់បញ្ចូលនូវចំណីអាហារ (គ្រប់ផ្នែកឬទាំងស្រុង) នៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។ មានបន្លែបុរាណ - វាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងភាពតឹងតែងនៃបញ្ជីមុខម្ហូបនិងអ្នកហូបចុកថ្មីៗដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំផលិតផលទឹកដោះគោចាហួយនិងសូម្បីតែស្បែកសត្វនិងរោមនៅក្នុងតុរបស់ពួកគេ។

សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកក្នុងការឆ្លើយសំណួរអំពីភាពគ្រប់គ្រាន់នៃការទទួលទានបន្លែសូម្បីតែអង្គការសុខភាពពិភពលោកមិនហ៊ានផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់ក៏ដោយអាស្រ័យលើការសម្រេចចិត្តរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកគេគួរតែរំពឹងថាការវាយប្រហារពីក្រុមអ្នកគាំទ្រនិងក្រុមអ្នកប្រឆាំងនឹង "បញ្ជីពណ៌បៃតង" ។

ប្រភេទពពួកនុយក្លែងក្លាយយ៉ាងសកម្ម - មិនមែនរឿងកំប្លែងមួយបាននិយាយទេប៉ុន្តែពិតជាអ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសយករសជាតិនិងវិន័យរបស់ពួកគេ។ ពិតមែនដែលមានអ្នកគាំទ្រច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រប្រព័ន្ធចំណីអាហារនេះដែលជាយុទ្ធជនសម្រាប់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់សិទ្ធិសត្វសម្រាប់ម៉ូតមួយវាជាការលំបាកណាស់ដើម្បីកំណត់។

អាហារបួស

ប្រភេទប្រជាធិបតេយ្យភាគច្រើនគឺប្រហែលជាបន្លែអូវែ។ អ្នកគាំទ្រម៉ឺនុយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកឃ្មុំនិងស៊ុតទាំងពីរ, ការបដិសេធតែសាច់និងទឹកដោះគោ។ នេះប្រហែលជារបបអាហារបួសច្រើនបំផុតដោយសារតែវាជួយជៀសវាងការខូចខាតខួរក្បាល។ វាត្រូវបានបង្ហាញ (ទោះបីជាពត៌មានមិនមានប្រជាប្រិយភាពក៏ដោយ) នោះគឺថាការញ៉ាំបន្លែមានឱនភាពនៃវីតាមីន B12 (វីតាមីន "សាច់" សុទ្ធ) និងជាលទ្ធផលនៃជំងឺវង្វេង។ ស៊ុត 100 ក្រាមមាន B12 0,5 μg (កម្រិតធម្មតា 2-4 មីលីក្រាម) ដូច្នេះមុខងារផ្លូវចិត្តនឹងមិនរលាយបាត់លឿនទេ។

Lacto-vegetarianism

Lacto-vegetarianism គឺជាផ្នែកមួយទៀតនៃកាក់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំទឹកដោះគោនិងទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែស៊ុតត្រូវបានវេតូ។ លើសពីនេះទៀតរាល់ផលិតផលផ្សេងទៀតនៃប្រភពដើមត្រូវបានអនុញ្ញាត - យ៉ាអួត, kefir, ឈីសឈីលាបទំពាំងបាយជូរដុតនំ fermented, Cream sour ជាដើម។ - ដែលធម្មជាតិបន្ថែមបូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទិញផលិតផលបែបនេះអ្នកត្រូវបញ្ជាក់:

• ថាតើឈីសមានផ្ទុកអង់ស៊ីម rennet ឬ
• ថាទឹកដោះគោយ៉ាអួរផ្ទុក gelatin ។

្របសិនេបចម្លើយគឺេទសូមបញចប់ផលិតផលេលើធ្នើ។

Lacto-vegetarianism គឺជាអាហារសីលធម៌។ នោះគឺប្រសិនបើផលិតផលដែលមានប្រភពដើមត្រូវទទួលបានដោយមិនប្រើហិង្សាអ្នកអាចប្រើវាបាន។ វាជាការពិតដែលស៊ុតគួរតែត្រូវបានច្រានចោលព្រោះអ្នកបរិភោគបន្លែចាត់ទុកពួកគេថាគ្មានទោសក្នុងអំប្រ៊ីយ៉ុងសូម្បីតែមាន់រស់នៅដោយគ្មានជល់ហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចបង្កើត "អំប្រ៊ីយ៉ុង" នោះទេ។

Veganism

Veganism និងបន្លែមិនមែនជារឿងដូចគ្នានោះទេ។ អ្នកបរិភោគសាច់សត្វគឺជាអ្នកដែលមាន ចំណីអាហារ ធញ្ញជាតិដែលមិនរាប់បញ្ចូលអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់ពី របបអាហារ របស់ពួកគេនិងទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំនិងស៊ុត។ នេះគឺជាចរន្តរ៉ាឌីកាល់ដែលមានអនុប្រភេទផងដែរ:

• ប្រភេទនៃអាហារបួស;
• ផ្លែឈើ។

Veganism មិនរាប់បញ្ចូលអាហារមិនត្រឹមតែប្រភពសាច់សត្វប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើប្រាស់រោមសត្វសូត្រស្បែកក៏ដូចជាសត្វនៅក្នុងការកំសាន្ត (រួមបញ្ចូលទាំងនៅក្នុងសួនសត្វការសៀកជាដើម)