តើអាហារណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត?

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាធាតុសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ពួកគេផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយជាមួយនឹងការរក្សាមុខងារសំខាន់ៗទាំងក្នុងរាងកាយនិងបញ្ញា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមេដាយនេះមានពីរយ៉ាងផងដែរ: កាឡូរីដែលមិនបានព្យាបាលពីកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរក្សាទុកដោយសារពាង្គកាយដែលយកចិត្តទុកដាក់របស់យើងនៅលើទម្រង់ជាផ្នត់ខ្លាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលធ្វើតាមសុខភាពនិងតួលេខរបស់គាត់ដើម្បីដឹងថាអាហារណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងរបៀបដែលវាខុសគ្នា។

កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន

វាត្រូវបានគេដឹងថានំខេកមីស្យ៉ុងបន្ទះសៀគ្វីបង្អែមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតជាទូទៅជាលើកដំបូងដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុង "បញ្ជីបញ្ឈប់" នៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ: វាជាផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដូចជា monosaccharides និង disaccharides ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតពួកគេមានជាតិស្ករនិងម្សៅក្នុងបរិមាណធំ។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបង្កឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលជាហេតុធ្វើអោយមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងខ្លាំង។ យូរ ៗ ទៅនេះមានប្រសិទ្ធិភាពផ្ទុយគ្នា: កម្រិតជាតិស្ករអាចធ្លាក់ក្រោមកម្រិតធម្មតា។ ការនេះនឹងផ្តល់សញ្ញាមួយដល់មជ្ឈមណ្ឌលខួរក្បាលថាក្រពះទទេហើយអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកឆាប់រហ័ស។ ខួរក្បាលនឹងឆ្លើយតបភ្លាមៗហើយភ្លាមៗត្រូវស្នើសុំផលិតផលដែលមាន ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ឆាប់រហ័សពីព្រោះវាចងចាំពួកគេថាជាប្រភពថាមពលលឿន។ ដំណើរការបែបនេះអាចមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងរង្វង់ដ៏កាចសាហាវហើយជៀសមិនរួចនាំឱ្យធាត់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការថយចុះនៃម៉ាសសាច់ដុំ។

យ៉ាងឆាប់រហ័សឬ, ដូចដែលពួកវាត្រូវបានគេហៅថា - កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងផ្លែឈើមួយចំនួន, berries និងទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែអាហារទាំងនេះក៏សំបូរវីតាមីននិងធាតុដានផងដែរ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជំនួសពួកគេដោយផ្អែមល្ហែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ល្អមួយពីព្រោះវាក៏មិនគួរឱ្យជឿ។

កាបូអ៊ីដ្រាតយឺត

អ្វីដែលត្រូវបានគេនិយាយអំពីកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅក្រុមមួយផ្សេងទៀត - polysaccharides ឬកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។ គោលការណ៍នៃសកម្មភាពរបស់ពួកគេគឺថាផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលថាមពលត្រូវបានគេប្រើ។ ដូច្នេះពួកគេមិនបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនចូលទៅក្នុងឈាមហើយត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទម្រង់នៃហាងលក់ជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតត្រូវបានគេហៅថាស្មុគ្រស្មាញដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេ។ ក្រុមអ្នកទទួលទានកាហ្វេនៅទូទាំងពិភពលោកបានទទូចលើការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញពីព្រោះរួមគ្នាជាមួយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ចូលក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានជាតិសរសៃដែលមិនត្រូវបានរំលាយទាំងអស់នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារទេប៉ុន្តែវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់វា។ ផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ:

• ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ;
• សណ្តែក (សណ្តែក, សណ្តែក, សណ្តែក , ល) ។
• macaroni ពីស្រូវសាលីរឹង;
• បន្លែ (កណ្ដឹងម្ទេសសណ្តែកបៃតងស្ករសស្ពៃគ្រប់ប្រភេទស្ពៃក្តោប) ។
• បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំង;
• ផ្លែឈើ (ផៃផ្លែប៉ោមក្រូចថ្លុង) ។

បន្លែមួយចំនួនឧទាហរណ៍ carrots និង beets មានសមាសភាពចម្រូងចម្រាសជា។ ម្យ៉ាងវិញទៀតពួកគេមានជាតិស្ករច្រើនហើយម្យ៉ាងទៀតពួកគេគឺជាប្រភពវីតាមីននិងជាតិសរសៃដ៏ល្អ។ ស្ថានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានម្សៅពោត - ដំឡូង - ពោត។ ការប្រើបំពង់ទាំងនោះអាចនាំឱ្យមានទម្ងន់លើសប៉ុន្តែវាមិនមានតម្លៃចំពោះការបោះបង់បន្លែទាំងស្រុងនោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបញ្ចូលពួកវានៅក្នុងរបបទទួលទានតិចតួច - មិនលើសពី 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

មានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចផងដែរ។ ទាំងនេះរួមមាន:

• ផលិតផលដើមកំណើតសត្វ (សាច់និងទឹកដោះគោ);
• បន្លែមួយចំនួន: ត្រសក់, radishes, ប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់;
• ផ្សិត
• អាហារសមុទ្រ (រួមទាំងខាត់ទឹកសមុទ្រ) ។

មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកទាល់តែសោះ។ ដូចគ្នានឹងតែនិងកាហ្វេដែរប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកឱ្យពួកគេដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែពីទឹកផ្លែឈើដែលបានញ៉ាំ, ទឹកដោះគោផ្អែមនិងទឹកដោះគោផ្អែមវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកឆ្ងាយ: បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិខ្លាញ់លឿននៅក្នុងខ្លួនវាមានកម្រិត (ផ្នែកមួយអាចមានកំរិតធម្មតានៃមនុស្សពេញវ័យ) ។

សរុបមកយើងអាចនិយាយបានថានៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលនៅផ្សារទំនើបអ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវវេចខ្ចប់របស់ពួកគេជាពិសេសសម្រាប់វត្តមានស្ករនិងម្សៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលធម្មជាតិដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំខ្លួនអ្នក។ ដូច្នេះអ្នកអាចជៀសវាងការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនចង់បាន។