ម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានកាឡូរីខ្ពស់ផ្ទុកនូវកន្លែងសំខាន់មួយក្នុងចំណោមចំណីអាហារដែលអាចចូលទៅដល់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែវាក៏បណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើននិងសំណុំនៃទម្ងន់លើស។ មិនយូរមិនឆាប់មនុស្សភាគច្រើនប្រឈមនឹងបញ្ហា លើសទម្ងន់ ។ ដូច្នេះប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកំពុងទទួលបាននូវផលិតផលជាច្រើនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ហើយក្នុងចំនោមពួកគេមានទឹកដោះគោជូរក្រិក។
ទឹកដោះគោក្រិកនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា
សូមយើងមើលរបៀបដែលទឹកដោះគោក្រិកខុសគ្នាពីរសជាតិឆ្ងាញ់ធម្មតាដែលយើងស្គាល់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ទីមួយចំណីអាហារមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ទឹកដោះគោក្រិកមានរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាមានភាពក្រាស់និងក្រាស់ជាងមុន។ ទាំងនេះគឺជាភាពខុសគ្នាដែលអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេ។
ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺនៅក្នុងសមាសភាពនៃ yoghurts ធម្មតានិងក្រិក។ គ្រាន់តែចំណាំថាទាំងពីរប្រភេទនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជារបស់ប្រភេទនៃផលិតផលកាឡូរីទាបហើយដូច្នេះវាគឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្រិកជីវជាតិប្រូតេអ៊ីនមានបរិមាណខ្ពស់ដូច្នេះវាមានជីវជាតិច្រើនជាងមុន: ក្នុងភាសាក្រិចផលិតផលប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីនពី 15 ទៅ 19 ក្រាមខណៈពេលដែលវាមានប្រូតេអ៊ីនតែ 5-8 ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកដោះគោក្រូចមិនមានខ្ពស់ទេដោយសារតែជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមតិចជាង 2 ដង។ លើសពីនេះទៀតការពេញចិត្តនៃផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ការអត់ឃ្លានយូរ។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយទៀតនៃទឹកដោះគោក្រិកគឺមាតិកាខ្ពស់នៃ probiotics ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការរំលាយអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយនៅពេលរៀបចំម្ហូបថ្មីនោះសំណួរនឹងកើតឡើងមុនពេលដែលអ្នកជំនួសក្រែមជូរចត់។ ទឹកដោះគោក្រិកនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។ មិនឆ្អែតតិចទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងខ្លាញ់ទាបជាងខ្លាញ់និង lactose វានឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅម្ហូបណាមួយ។
ទឹកជ្រលក់និងខ្ទឹមសបន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស តុបតែងស្រស់ត្រសក់ស្រស់និងការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវ។ ម្ហូបណាមួយដែលមានដូចជាទឹកជ្រលក់នឹងរករសជាតិមិនធម្មតាថ្មី។
សព្វថ្ងៃនេះទឹកដោះគោក្រុមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចូលចិត្តសិល្បៈធ្វើម្ហូបអាចព្យាយាមធ្វើវានៅផ្ទះ។
ធ្វើម្ហូបយួហ្គឺក្រិក
ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះខ្លះៗអំពីវិធីរៀបចំយ៉ាអួរក្រិចដោយខ្លួនឯង។
ទទួលយកទឹកដោះគោធម្មជាតិដែលមិនមានទឹកដោះគោ 800 មីលីលីត្រវាឱ្យបាន 40-45 អង្សារហើយបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាអ្នកចាប់ផ្តើម។ ទុកវានៅកន្លែងកក់ក្តៅសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកលាយចូលទៅក្នុង Sieve បានយ៉ាងល្អនិងទុករយៈពេលមួយម៉ោងទៀតដើម្បីឱ្យសេរ៉ូមលើសអាចភ្ជាប់។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំអ្នកមិនអាចអ្រងួនម្តងនាពេលអនាគត, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនទទួលបានក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យក្រាស់។ ទឹកដោះគោក្រិកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែប័រសូកូឡាខ្មៅឬទឹកឃ្មុំ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយមិនបន្ថែម
គួរកត់សំគាល់ថាទឹកដោះគោក្រិកពីទឹកដោះគោធម្មជាតិមានខ្លាញ់ខ្ពស់។ ផលិតផលនេះល្អសំរាប់ចម្អិនអាហារឬប្រើប្រាស់សំរាប់មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធភាពសុំាទាប, កុមារ, មនុស្សដែលមិនលើសទម្ងន់។
ប្រសិនបើអ្នកតែងតែមើលចង្កេះនិងទំងន់អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើទឹកដោះគោក្រូចតិច។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃផលិតផលនេះស្ទើរតែស្មើនឹងបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកដោះគោធម្មតាទឹកដោះគោធម្មតាហើយមាតិកានៃសារជាតិដែលមានប្រយោជន៍ប្រូតេអ៊ីននិង probiotics មានច្រើន។ អាហារពេលព្រឹកដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោក្រូចនឹងមិនចាំពីភាពអត់ឃ្លានមុនពេលអាហារបន្ទាប់។